浙江省市场监管局抽检17类食品759批次样品 不合格17批次

中国质量新闻网讯 2019年12月27日，浙江省市场监督管理局网站发布《食品安全监督抽检信息公告（2019年第49期）》。据公告，近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、肉制品、调味品、饮料、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等17类食品759批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品742批次、不合格样品17批次，检出食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染、农药残留、金属污染物、质量指标不达标等。

食品添加剂超范围超限量使用

（一）宁波鄞州宁东香妹子酱菜经营部销售的标称桐乡市冰冰食品有限公司生产的萝卜干(盐水渍菜)，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。

（二）湖州中通超市有限公司销售的标称台州市椒江外贸罐头食品厂生产的糖水杨梅罐头，苋菜红不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波市食品检验检测研究院。

（三）余姚市浙东绿色农产品有限公司销售的标称余姚市三七市镇钟统一精制年糕厂生产的三七市手工年糕，脱氢乙酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江省食品药品检验研究院。

（四）南浔和孚蔡兴方副食店销售的标称温州市南奉调味食品有限公司生产的高汤晶调味料，甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

农药残留

（一）杭州下沙农副产品综合市场徐威蔬菜店销售的豇豆，克百威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

（二）杭州联华华商集团有限公司台州路桥灵山街店销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

（三）浙江华之友商贸有限公司定海店销售的带豆，灭多威不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

微生物污染

（一）三门县时代联华超市有限公司销售的标称浙江三门湫水山葛根专业合作社生产的野生葛根粉，菌落总数和铅不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波海关技术中心。

（二）浙江野麦实业有限公司生产的酸奶水果坚果燕麦脆(其他方便食品)，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波市食品检验检测研究院。

（三）金华市金莲实业有限公司生产的纯真味/速溶西湖藕粉（方便食品），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宁波市食品检验检测研究院。

（四）杭州临安繁利炒货食品商行销售的标称临安市大华炒货食品厂生产的纸皮核桃，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。临安市大华炒货食品厂对产品真实性提出异议，经核实，该产品为假冒临安市大华炒货食品厂产品。

金属污染物

（一）昆山润华商业有限公司宁波北仑分公司销售的标称舟山市明峰海洋食品有限公司生产的烤鱼片，N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为舟山市食品药品检验检测研究院。

（二）杭州下沙农副产品综合市场许建光水产店销售的梭子蟹，镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

（三）桐庐县城南街道吕挺华菜摊销售的韭菜，镉不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

质量指标不达标

（一）杭州余杭区星桥街道福多贸易商行销售的标称浙江小红帽食品有限公司生产的雪饼，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（二）网络抽检福鼎市太姥山常尝乐副食品商行销售的标称杭州天添味精厂生产的鸡精，谷氨酸钠不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江公正检验中心有限公司。

（三）杭州临安乐淘淘便利店销售的标称海宁市袁花镇利旺食品厂生产的香辣味兰花豆，酸价不符合食品安全国家标准规定。检验机构为浙江方圆检测集团股份有限公司。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、宁波、湖州、嘉兴、金华、台州、舟山市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、湖州、台州、舟山市市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求杭州、台州、舟山市市场监督管理局责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，要求食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施控制风险；杭州市市场监管部门已督促网络食品交易第三方平台依法采取风险控制措施。风险防控措施和核查处置情况将向社会公布。

关于部分不合格项目的说明

一、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种，但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。

二、合成着色剂（苋菜红）

苋菜红是常见合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，水果罐头中不得使用苋菜红，该项目不合格原因可能是生产厂家未按国家标准规定，在生产加工过程中违规添加苋菜红。合成着色剂没有营养价值，长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。

三、镉

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

四、毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，芹菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.05 mg/kg。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会存在神经毒性、生殖毒性，并可能会影响胚胎的生长发育。

五、克百威

克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，豇豆中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg。

六、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

七、霉菌

霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

八、过氧化值

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

九、脱氢乙酸

脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定米粉制品中不得使用脱氢乙酸。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

食品监督抽检产品不合格信息

附件：食品抽检合格-20191225