中国质量新闻网讯 12月19日,辽源市市场监督管理局官网发布抽检信息称,根据《中华人民共和国食品安全法》规定,现将该局开展本市食品安全抽检相关信息(第十二期)公布如下:
本次食品安全抽检信息为食用农产品,其中在辽源市龙山区双亿购物广场站前店抽取的一批次鱿鱼经抽样检验,挥发性盐基氮项目不符合GB 2733—2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求,检验结论为不合格。
挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏的越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。是反映原料鱼和肉的鲜度的主要指标。挥发性盐基氮对人体并没有直接的危害,但挥发性盐基氮超标的食物存在腐变的问题。
特别提醒消费者,如购买或在市场上发现公示所列不合格食品,请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。
食品安全监督抽检不合格产品信息
(声明:以下信息仅指本次抽检所标称的生产企业、经营企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)
序号 | 报告编号 | 抽检单编号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 产品名称 | 分类 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 不合格项目/检验结果/标准值(mg/100g) | 检测机构 | 检验结果 |
1 | LYSJ-SC201900241 | DC19220400 | 辽源市龙山区双亿购物广场站前店 | 吉林省辽源市龙山区站前广场地下商场 | 鱿鱼 | 海水产品 | / | 2019年12月5日 | 挥发性盐基氮/43.3/≤30 | 辽源市食品质量安全检测中心 | 所检项目不合格 |