中国质量新闻网讯 2019年12月18日,宿州市市场监督管理局网站公布2019年第27期省级食品安全监督抽检信息。本次抽检肉制品6批次,全部不合格。
本次抽检依据:GB 2762-2017、GB 2760-2014、GB 2730-2015、整顿办函[2011]1号的要求。抽检项目包括糖精钠(以糖精计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)铬(以Cr计)、总砷(以As计)N-二甲基亚硝胺、氯霉素、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红等项目。
不合格产品具体信息如下:
(一)泗县小平干货店销售的腌腊猪肉,规格型号散装,不合格项目:过氧化值(以脂肪计),承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
(二)泗县小平干货店销售的腌腊肉,规格型号散装,不合格项目:过氧化值(以脂肪计),承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
(三)泗县吴记干货店销售的腌腊肉,规格型号散装,不合格项目:过氧化值(以脂肪计),承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
(四)安徽省宿州市埇桥区南关办事处南关菜市场A区干货区张明六销售的腌腊猪蹄,规格型号散装,不合格项目:过氧化值(以脂肪计),承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
(五)安徽省宿州市埇桥区南关办事处南关菜市场A区干货区张明六销售的腌腊猪肉,规格型号散装,不合格项目:过氧化值(以脂肪计),承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
(六)安徽省宿州市埇桥区南关办事处南关菜市场A区干货区张明六销售的腌腊肉,规格型号散装,不合格项目:过氧化值(以脂肪计),承检机构为安徽省公众检验研究院有限公司。
宿州市市场监督管理局表示,对抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地市场监管部门已依法进行了调查处理,查明不合格产品的批次、数量和成因,制定整改措施。
宿州市市场监督管理局提示广大消费者,购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质。在市场上发现不合格产品请拨打12315热线电话进行投诉或举报。
小知识
过氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标,反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体的健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质,或者产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。此外,植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。
肉制品监督抽检产品不合格信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 备注 |
1 | / | / | 泗县小平干货店 | 安徽省宿州市泗县玉兰菜场北区38、39号 | 腌腊猪肉 | 散装 | / | 2019-10-29 | 过氧化值(以脂肪计)║0.76g/100g║≤0.50g/100g |
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2 | / | / | 泗县小平干货店 | 安徽省宿州市泗县玉兰菜场北区38、39号 | 腌腊肉 | 散装 | / | 2019-10-27 | 过氧化值(以脂肪计)║2.1g/100g║≤0.50g/100g |
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3 | / | / | 泗县吴记干货店 | 泗县泗城镇玉兰菜场北门对面 | 腌腊肉 | 散装 | / | 2019-10-27 | 过氧化值(以脂肪计)║2.1g/100g║≤0.50g/100g |
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4 | / | / | 张明六 | 安徽省宿州市埇桥区南关办事处南关菜市场A区干货区 | 腌腊猪蹄 | 散装 | / | 2019-11-02 | 过氧化值(以脂肪计)║2.6g/100g║≤0.50g/100g |
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5 | / | / | 张明六 | 安徽省宿州市埇桥区南关办事处南关菜市场A区干货区 | 腌腊猪肉 | 散装 | / | 2019-11-11 | 过氧化值(以脂肪计)║2.0g/100g║≤0.50g/100g |
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6 | / | / | 张明六 | 安徽省宿州市埇桥区南关办事处南关菜市场A区干货区 | 腌腊肉 | 散装 | / | 2019-10-23 | 过氧化值(以脂肪计)║1.1g/100g║≤0.50g/100g |
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