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中国质量新闻网讯 12月6日，宁波市市场监督管理局官网发布抽检信息公告称，2019年11月，宁波市市场监督管理局在餐饮环节组织开展了124批次中央厨房、集体配送单位专项监督抽检工作。本次抽检区域包括鄞州区、北仑区、江北区、镇海区、海曙区等5个区域。抽检的品种为调味品，豆制品，发酵面制品，糕点，罐头，粮食加工品，肉制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水产品，速冻食品等。抽检结果显示，共计124批次样品中，合格123批次，不合格1批次，合格率为99.19%。
不合格和问题产品的经营、生产主体和不合格项目：宁波北仑扬城餐饮有限公司使用菜籽油的溶剂残留量超标。
不合格项目分析：溶剂残留量中的溶剂是指在浸出工艺的植物油生产过程中使用的，但在工艺过程中未能完全去除的有机挥发性化合物。在食用植物油质量标准中，溶剂残留量是常见的一项强制性质量指标，可以表明油脂产品质量是否符合标准，同时也能反映出生产成本的大小。溶剂残留量超标的原因可能生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂。食用油中溶剂残留量过高，长期接触会对人体的神经系统和造血系统有损害。
针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，宁波市市场监督管理局已要求属地市场监管部门将依照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规，依法予以查处，市场监管部门还将处罚结果记入相应单位的食品安全信用档案。
京公网安备 11010502031058号
