中国质量新闻网讯 2019年11月29日,新疆维吾尔自治区市场监督管理局网站发布《食品安全监督抽检信息通告(2019年第24期) 2019年 第96号》。据通告,近期,新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织抽检乳制品样品45批次,根据食品安全国家标准检验和判定,其中不合格产品1批次,检出不合格的检测项目为大肠菌群、酵母和霉菌。
信息显示,伊宁市阿纳迪雅儿酸奶厂生产的阿纳迪雅儿原味酸奶,大肠菌群、霉菌、酵母均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院。
据了解,霉菌是自然界中常见的真菌,是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标。霉菌在自然界中分布极广,多数霉菌对人是有益的,也有一些霉菌对人体有害。霉菌污染食品后,不仅引起食品变质,而且霉菌产生的有害代谢产物霉菌毒素可能引起食物中毒。《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302-2010)中规定,乳制品一批样品的霉菌≤30CFU/mL。霉菌超标的可能原因:一是原料或包装受到污染;二是生产加工过程中卫生条件控制不严;三是储运不当。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302-2010)中规定,乳制品一批样品的5次检测结果均不得超5CFU/mL且至少3次检测结果不超过1CFU/mL。大肠菌群超标的原因,可能是由于产品的加工原辅料受到污染,或者是生产加工过程不符合卫生要求,受人员、工器具等生产设备、环境的污染,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
对抽检中发现的不合格食品,新疆自治区市场监督管理局已责成相关地(州、市)市场监管部门立即组织开展处置工作,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
新疆自治区市场监督管理局特别提醒消费者,如在市场上发现或购买到附件所列的不合格食品,请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
附件:
乳制品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
本次共抽检乳制品样品45批次,其中不合格产品1批次,检出不合格的检测项目为大肠菌群、酵母和霉菌。 | ||||||||||||
不合格产品信息 | ||||||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
1 | 伊宁市阿纳迪雅儿酸奶厂 | 新疆伊犁州伊宁市发展乡街17巷109号 | 伊宁市阿纳迪雅儿酸奶厂 | 新疆伊犁州伊宁市发展乡街17巷109号 | 阿纳迪雅儿原味酸奶 | 180克/杯 | / | 2019/09/21 | 大肠菌群; | 240CFU/mL;290CFU/mL;360CFU/mL;450CFU/mL;190CFU/mL;310CFU/mL; | n=5,c=2,m=1CFU/mL,M=5CFU/mL; | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |