标称郑州豫龙泉工贸有限公司生产的饮用纯净水检出铜绿假单胞菌

中国质量新闻网讯 近日，河南省市场监督管理局发布的《关于25批次食品不合格情况的通告（2019年第52期）》显示，郑州市管城区锦源宝桶装水销售部销售的标称郑州豫龙泉工贸有限公司生产的1批次饮用纯净水，铜绿假单胞菌检出值为0CFU/250mL、0CFU/250mL、4CFU/250mL、5CFU/250mL、8CFU/250mL，标准规定为5次检验结果均不得检出。

据了解，近期，河南省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、食用农产品14大类食品970批次样品，抽样检验项目合格样品945批次，不合格样品25批次。

不合格产品具体情况

1.郑州市惠济区信基冻品水产大世界味霖冻品商行销售的标称温州美拉井食品有限公司生产的1批次蓝莓大福，大肠菌群检出值为170CFU/g、330CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100CFU/g且至少4次检验结果不超过10CFU/g。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

2.鹿邑县佳美商贸有限公司销售的标称郑州德河鑫食品工贸有限公司委托天津九品莲花调味品有限公司宁河分公司生产的1批次红薯淀粉（分装），霉菌和酵母检出值为4100CFU/g，标准规定为不大于1000CFU/g。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。经基层局调查，该产品涉嫌假冒。

3.郑州市管城区锦源宝桶装水销售部销售的标称郑州豫龙泉工贸有限公司生产的1批次饮用纯净水，铜绿假单胞菌检出值为0CFU/250mL、0CFU/250mL、4CFU/250mL、5CFU/250mL、8CFU/250mL，标准规定为5次检验结果均不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

4.濮阳市新油田商贸城隆祥生活超市销售的标称郸城县海丰食品有限公司生产的1批次小麻花（香辣味），霉菌检出值为210CFU/g，标准规定为不大于150CFU/g。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。

5.滑县留固裕新高速服务区便利店销售的标称石家庄伊勇佳食品有限公司生产的1批次野山椒泡凤爪，菌落总数检出值为47000CFU/g、38000CFU/g、78000CFU/g、13000CFU/g、26000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不超过10000CFU/g。检验机构为濮阳市食品药品检验检测中心。

6.登封市河南天地之中大润发商贸有限责任公司销售的1批次冰鲜鱿鱼，镉(以Cd计)检出值为5.0mg/kg，标准规定为不大于2.0mg/kg。检验机构为河南广电计量检测有限公司。

7.滑县王庄镇惠亿家购物广场销售的标称贵州省仁怀市茅台镇华台酒业有限公司生产的1批次一品荷花酒,酒精度检出值为46.5%vol，标准规定为51.0～53.0%vol。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。

8.卫辉市友谊路繁强生活广场销售的标称新乡市红旗区清新食品有限公司生产的1批次小磨香油，苯并[a]芘检出值为98.6μg/kg，标准规定为不大于10μg/kg。检验机构为开封市食品药品检验所。

9.郑州市管城区亚鹏食品商行销售的标称武汉浩兰华昌食品有限公司生产的1批次黑芝麻苏月 烘烤类糕点（热加工）、1批次冰糖苏月 烘烤类糕点（热加工），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值分别为1.1、1.2，标准规定为不大于1。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。

10.西平县华联商贸有限责任公司销售的标称烟台市维亚酒业有限公司委托河南东悦酒业有限公司生产的1批次紫悦甜红葡萄酒，酒精度检出值为7.4%vol，标准规定为10～12%vol；山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.315g/kg，标准规定为不大于0.2g/kg；甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.00542g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

11.滑县留固裕新高速服务区便利店销售的标称浚县老新隆食品有限公司生产的1批次卤鸡腿，菌落总数检出值为18000CFU/g、160000CFU/g、23000CFU/g、56000CFU/g、2500CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不超过10000CFU/g。检验机构为濮阳市食品药品检验检测中心。

12.郑州市郑东新区甘金堂桶装水店销售的标称郑州豫龙泉工贸有限公司生产的1批次中韩包装饮用水，铜绿假单胞菌检出值为8CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，标准规定为5次检验结果均不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

13.伊川县周天百货购物广场销售的标称南阳兆民食品有限公司生产的1批次夹馍拌饭酱（香菇酱）（香辣），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.4，标准规定为不大于1.0。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

14.开封市示范区司风礼熟食店使用的1批次煎炸过程用油，酸价(KOH)检出值为6.2mg/g，标准规定为不大于5mg/g。检验机构为开封市食品药品检验所。

15.郑州市郑东新区金泰购物中心销售的标称吉林雪瑞斯葡萄酒有限公司生产的1批次雪瑞斯干红葡萄酒，酒精度检出值为8.9%vol，标准规定为11.0～13.0%vol。检验机构为民权县综合检验检测中心。

16.淮阳县永美鲜生活超市销售的标称洛阳最新食品有限公司生产的1批次土豆粉（马铃薯湿粉条），铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为722mg/kg，标准规定为不大于200mg/kg。检验机构为商丘市食品药品检验检测中心。

17.宁陵县恒兴百货店销售的标称保定市瑞和园食品有限公司生产的1批次老味道五仁月饼，酸价(以脂肪计)检出值为10.2mg/g，标准规定为不大于5mg/g。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。

18.光山县西亚超市连锁管理有限公司光山一分公司销售的标称郑州永胜食品有限公司生产的1批次原味枣片，菌落总数检出值为22000CFU/g、22000CFU/g、13000CFU/g、12000CFU/g、21000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过10000CFU/g且至少3次检验结果不超过1000CFU/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

19.巩义市新大新商贸有限公司销售的1批次精品羊腿肉，克伦特罗检出值为1.44μg/kg，标准规定为禁止使用。检验机构为河南广电计量检测有限公司。

20.信阳华联超市有限公司光山县分公司销售的标称宁陵县聚诚食品有限公司生产的1批次苦荞脆片-藤椒麻鸡味(油炸型膨化食品)、1批次苦荞脆片-酱汁牛肉味(油炸型膨化食品)，酸价(以脂肪计)检出值分别为8.8mg/g、8.1mg/g，标准规定为不大于5mg/g。检验机构为河南省产品质量监督检验院。

21.郑州高新区溢福全桶装水师新庄店销售的标称郑州市思源饮用水有限公司生产的1批次饮用纯净水，铜绿假单胞菌检出值为3CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，标准规定为5次检验结果均不得检出。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

22.新乡市凤泉区大商集团（新乡）新玛特购物广场有限公司凤泉分公司销售的标称商丘市唱吧食品有限公司生产的1批次太圆满蛋糕（烘烤类热加工糕点），菌落总数检出值为38000CFU/g、23000CFU/g、24000CFU/g、25000CFU/g、28000CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不超过10000CFU/g。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。

23.新野县阳虹食品有限公司生产的1批次阳虹黄酒，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.00482g/kg，标准规定为不得使用。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。

处置措施

河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、新乡、鹤壁、濮阳、南阳、商丘、周口、驻马店、信阳、巩义、滑县、鹿邑等市（县）市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

食品安全监督抽检不合格产品信息

附件：

本次检验项目

食品安全监督抽检产品合格信息

部分不合格项目的小知识

一、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。

二、霉菌和酵母

霉菌和酵母是自然界中常见的真菌，在自然界中广泛存在。霉菌和酵母污染可使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味。食品中霉菌和酵母超标的主要原因，可能是加工用原料受污染或者是产品存储、运输条件控制不当等。

三、铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有其存在。铜绿假单胞菌超标的原因，可能是由原辅料带入，或者在生产加工过程中引入，或者是包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严等有关。

四、霉菌

霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受霉菌污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位；还有可能与生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等有关。

五、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

六、镉(以Cd计)

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。造成水产品中镉（以Cd计）超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。

七、酒精度

酒精度是酒类的一个理化指标。酒精度不达标的主要原因可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法有效控制酒精度的高低，或是生产企业检验能力不足，没做好完善的出厂检验，又或是包装不严密造成酒精挥发，也可能是企业为了降低成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。

八、苯并［a］芘

苯并［a］芘是一种芳烃类化合物。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；或者是生产中关键工艺控制不当等。

九、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。糕点中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

十、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。食品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量导致超标。

十一、甜蜜素

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。甜蜜素超标的原因，可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，也有可能是原辅料及生产环节把关不严造成。

十二、酸价（KOH）

酸价主要反映油脂酸败程度。在煎炸食品制作过程中，煎炸用油脂长时间处于高温状态，并与空气中的氧接触，会发生水解、氧化等一些列复杂化学反应。煎炸过程用油酸价超标的主要原因可能是油脂长时间反复使用，加热时间过长、油温过高，或者原料油本身品质低劣。

十三、铝的残留量（干样品，以Al计）

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

十四、酸价（以脂肪计）

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不当、产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。

十五、克伦特罗

克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂，作为饲料添加剂用于畜牧生产，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等）为食品中违法添加的非食用物质，在动物性食品中不得检出。克伦特罗项目不合格的主要原因可能是不法养殖户为增加动物的瘦肉量、迎合消费需求及获得更大的经济效益而违法使用。