福州市市场监管局抽检食品样品558批次 不合格8批次

中国质量新闻网讯 2019年11月8日，福州市市场监督管理局发布2019年食品安全监督抽检信息通告第14期。

本次公布的普通食品安全监督抽检信息涉及29大类食品，包括粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类及膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、特殊膳食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品，共抽检558批次，其中合格550批次，不合格8批次，不合格率为1.43%。

福州市市场监督管理局表示，已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。同时，特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

不合格样品信息：

抽样自福州市晋安区农家乐食中福酒楼的1批次碗样品被检出大肠菌群项目不合格；

抽样自福建汇雅酒店有限公司的1批次盘子样品被检出阴离子合成洗涤剂项目不合格；

抽样自福州市好多利百货有限公司晋安分公司的1批次非洲鲫鱼样品被检出呋喃唑酮代谢物项目不合格；

抽样自晋安区王海通水产店的1批次田鸡样品被检出呋喃唑酮代谢物项目不合格；

抽样自福州市晋安区俞长银蔬菜摊的1批次豆芽样品被检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）项目不合格；

抽样自福州市鼓楼区西海岸酒楼的1批次蛏（活）样品被检出氯霉素项目不合格；

抽样自福州荣誉大酒店梅峰店（普通合伙分支机构）的1批次海蚌(活）样品被检出氯霉素项目不合格；

抽样自福州凤凰酒家的1批次菜鲟（活）样品被检出呋喃西林代谢物(SEM)项目不合格。

不合格项目的小知识

一、氯霉素

氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

二、呋喃唑酮代谢物和呋喃西林代谢物

两者均属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药。有研究表明,硝基呋喃类药物及其代谢产物具有一定的毒性作用,长期大量食用硝基呋喃类药物及其代谢产物人食品对人体健康有一定影响。《兽药地方标准废止目录》（中华人民共和国农业部公告第560号）规定其为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。

三、4-氯苯氧乙酸钠

4-氯苯氧乙酸钠是一个较为广谱的植物生长调节剂，对人体有一定积累毒性，如果长期食用含有4-氯苯氧乙酸钠生产的豆芽，可能会破坏人体激素平衡，对人体健康有一定影响。国家质量监督检验检疫总局《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》（2011年第156号公告）已取消4-氯苯氧乙酸钠作为食品添加剂。

四、大肠菌群

大肠菌群是食品污染常用指示菌之一，超标可能引起肠道外感染和急性腹泻等疾病。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出（/50cm2）。

五、阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，可能对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，阴离子合成洗涤剂在消毒餐（饮）具中不得检出。

附件 2019年食品抽检合格和不合格产品信息表（第14期）.xlsx