中国质量新闻网讯 南昌市市场监督管理局近日发布2019年食品抽检信息通告(2019年第40号)。
依据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定,南昌市市场监督管理局本期公布213批次食品抽样检测信息,涉及的品种有农产品、餐饮食品、糕点、调味料、粮食加工品、蛋制品、膨化食品、食用油、食糖、豆制品等,其中合格200批次,不合格13批次,检测机构为南昌市食品药品检验所。
不合格项目小知识
一、丙溴磷
丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用,专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,丙溴磷在柑橘中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
二、二氧化硫
二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用,使用后均产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,辣椒粉中二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)不得使用。二氧化硫残留量超标的原因,可能是加工过程中,为了改善产品色泽超量使用二氧化硫,也有可能是使用时不计量或计量不准确所致。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,一般不会对人体健康造成不良影响,但如果长期过量摄入二氧化硫,可能会对健康不利。
三、克百威
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂,具有内吸、触杀、胃毒作用,并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2016)中规定,克百威在豆类蔬菜和叶菜类蔬菜中的最大残留限量均为0.02mg/kg。克百威不易降解,容易造成环境污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。
四、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。长期食用恩诺沙星残留超标的食品,对人体健康可能有一定影响。
五、克伦特罗
克伦特罗属于β-肾上腺素受体激动剂,作为饲料添加剂用于畜牧生产,对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)》(整顿办函〔2010〕50号)中规定,β-兴奋剂类药物(盐酸克伦特罗(瘦肉精)、莱克多巴胺等)为食品中违法添加的非食用物质,在动物性食品中不得检出。长期食用检出克伦特罗的食品可能会引起中毒,诱发心律失常,出现心悸、头晕、乏力等症状,对人体健康造成伤害。
六、苯甲酸
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,腌渍的蔬菜最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。但若长期过量食入苯甲酸超标的食品,可能会对肝脏功能产生一定影响。苯甲酸及其钠盐超标的原因,可能是企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
七、4-氯苯氧乙酸钠
4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移,可防止落花落果、增进果实生长速度、促进提前成熟、改善植物品质、除草剂等作用。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号公告)规定生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。
八、孔雀石绿
孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。
食品抽检信息汇总表(不合格)
序号 | 产品名称 | 生产/加工/购进日期/样品批号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 不合格项目║检测结果║标准值 |
1 | 豆芽 | 2019.3.26 | 江西工业贸易职业技术学院职工食堂 | 江西省南昌市红谷滩新区红角洲嘉言路699号 | 4-氯苯氧乙酸钠(μg/kg)║466║标准禁止使用 |
2 | 砂糖桔 | 2019.4.2 | 南昌市东湖区小胡水果批发部 | 水产大市场内M栋111-113号 | 丙溴磷(mg/kg)║0.83║标准≤0.2 |
3 | 辣椒粉 | 2019.5.15 | 放心吃土菜馆 | / | 二氧化硫(g/kg)║1.39║标准不得使用 |
4 | 蔬菜荞头 | 2019.5.21 | 西湖区唐记爷爷的土钵菜店 | 江西省南昌市西湖区广场南路6号附楼 | 克百威(mg/kg)║0.068║标准≤0.02 |
5 | 鸡蛋 | 2019.6.16 | 南昌英雄经济开发区步步高酒家 | 南昌英雄开发区皇姑路179号 | 恩诺沙星残留量(以恩诺沙星与环丙沙星残留物总量计)(μg/kg)║1001.3║标准禁止使用 |
6 | 黄豆芽 | 2019.6.25 | 南昌经济技术开发区财购万象百货综合超市 | 江西省南昌市南昌经济技术开发区双港东大道55号(江西财大学生生活服务中心大楼) | 4-氯苯氧乙酸钠(μg/kg)║4.71×102║标准禁止使用 |
7 | 豆芽 | 2019.6.19 | 江西沁厨餐饮管理有限公司南昌分公司 | 江西省南昌市东湖区八一大道356号 | 4-氯苯氧乙酸钠(μg/kg)║3.49×102║标准禁止使用 |
8 | 牛肉 | 2019.6.21 | 江西一之天酒店管理有限公司 | 江西省南昌市东湖区起凤路99号 | 克伦特罗(μg/kg)║2.26║标准禁止使用 |
9 | 榨菜 | 2019.6.24 | 南昌经济技术开发区天美利百货超市 | 江西省南昌市经济技术开发区新祺周药北大道491号 | 苯甲酸(以苯甲酸计)(g/kg)║1.23║标准≤1.0 |
10 | 鲜活鲶鱼 | 2019.6.25 | 旺中旺百货有限公司南齿店 | 江西省南昌市南昌经济技术开发区南昌齿轮有限公司D区03栋 | 孔雀石绿残留量(μg/kg)║26.0║标准禁止使用 |
11 | 鲶鱼 | 2019.6.25 | 南昌经济技术开发区令清平价海鲜超市 | 南昌经济技术开发区庐山大道枫庐新天地11栋6号 | 孔雀石绿残留量(μg/kg)║27.7║标准禁止使用 |
12 | 黄豆芽 | 2019.6.25 | 旺中旺百货有限公司南齿店 | 西省南昌市南昌经济技术开发区南昌齿轮有限公司D区03栋 | 4-氯苯氧乙酸钠(μg/kg)║5.56×10²║标准禁止使用 |
13 | 豆角 | 2019.6.28 | 东华理工大学南昌校区北区食堂(一楼) | 江西省南昌市经济开发区广兰大道418号北区食堂一楼 | 克百威(mg/kg)║0.71║标准≤0.02 |