江苏省市场监管局：12批次食品不合格

　　中国质量新闻网讯 近期，江苏省市场监督管理局完成省级食品安全监督抽检任务759批次，涉及粮食加工品、餐饮食品、糕点、饮料、酒类、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、食用农产品和食盐等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样747批次、不合格样品12批次。具体情况通告如下：

　　一、徐州旺达大家福商贸有限公司销售的标称盐城康泽源食品有限公司生产的苦荞片（浓郁葱香味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为徐州市质量技术监督综合检验检测中心。

　　二、淮安经济开发区好又多超市销售的标称泗水县锦川花生食品有限公司生产的烤花生米(奶油味)，钠检出值高于产品包装标签明示值的120%。初检机构为南京市产品质量监督检验院；复检机构为南京海关动植物与食品检测中心。

　　三、淮安经济技术开发区四季物美超市销售的标称扬州市广陵区金皆食品厂生产的福令郎-扬州米片，钠检出值高于产品包装标签明示值的120%。检验机构为南京市产品质量监督检验院。

　　四、徐州旺达大家福商贸有限公司销售的标称徐州市彭汉酒厂生产的梦之樽白酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。检验机构为徐州市质量技术监督综合检验检测中心。

　　五、沃尔玛（江苏）商业零售有限公司扬州四望亭路分店销售的标称中盐上海市盐业有限公司委托浙江颂康制盐科技有限公司生产的竹香低钠盐（加碘食用盐），碘(以 I 计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为扬州市产品质量监督检验所。

　　六、泰州市寺巷农贸市场尤恒林销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。

　　七、涟水县福美超市销售的标称涟水峰诚食品有限公司生产的玉淮泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。

　　八、淮安区马甸镇好又多超市陈立新加盟店销售的标称淮安市登邦饮料有限公司生产的甘洪好喝的山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。

　　九、淮安区平桥镇福惠多购物中心销售的标称淮安市登邦饮料有限公司生产的甘洪好喝的山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。

　　十、徐州雅莲连锁超市有限公司大学路店销售的标称铜山区金澎食品厂生产的鲜软吐司面包，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为徐州市质量技术监督综合检验检测中心。

　　十一、泰州市祥和农贸市场陈永亮销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。

　　十二、泉山区攀登调味品商行销售标称徐州星之光酱菜厂委托徐州万源食品有限公司生产的老味萝卜榨菜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。检验机构为徐州市质量技术监督综合检验检测中心。

　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

部分不合格项目的小知识

　　一、菌落总数

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　二、钠

　　钠是人体必需的营养元素。钠元素不合格原因可能是原辅料质量控制不严，包括食品营养强化剂不满足质量规格要求、食品原料本底含量不清等；生产加工环节控制不严，包括生产加工过程中搅拌不均匀、企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。

　　三、酒精度

　　酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因，可能有：生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；包装不严密造成酒精挥发；生产企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒；这与企业生产工艺控制不严有关，因此在白酒进行销售前，不仅要准确测量白酒酒精度，更应考虑使酒精度不达标的因素，提早预防。

　　四、碘(以I计)

　　碘是人体必须的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的原料。甲状腺激素是人体重要激素，其生理功能有促进生长发育、参与脑的发育、调节新陈代谢等。

　　食用盐中的碘强化剂是加入食盐中的一种食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，健康成人每人每天食盐的摄入量宜少于6克。碘长期摄入不足可引起碘缺乏病，以食盐为载体添加碘强化剂是防治碘缺乏病较为方便、安全、经济的一种综合防治措施。碘含量不达标可能是产品生产工艺存在缺陷等原因所致。

　　五、铜绿假单胞菌

　　铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。本菌普遍存在，而在潮湿环境尤甚。饮用水中超标可能是由于个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位等有关。

　　六、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

　　防腐剂是常见的食品添加剂，能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。月饼中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产厂商对国家标准不了解或了解得不够透彻，随意添加多种防腐剂所致。

　　七、腐霉利

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

不合格食品信息