辽宁省大连市市场监管局通告2019年9月份食品安全监督抽检结果

中国质量新闻网讯 近日，大连市市场监管局对9月份抽检的食品检验结果进行了公示，共计660批次。

其中食用农产品抽检614批次，发现不合格样品8批次，抽检合格率为98.70%。抽检食用农产品包括蔬菜、水果、畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋、豆类、生干坚果与籽类共7大类；抽检场所涉及主城区农贸市场、农副产品批发市场、生鲜超市等。

在食用农产品监督抽检中，抽检韭菜、茄子、黄瓜等蔬菜类样品288批次,其中菠菜、芹菜、韭菜样品各1批次不合格，不合格原因为氟虫腈、毒死蜱和多菌灵超标；抽检鱼、虾、蟹、螺、贝类等水产品样品98批次，其中1批次赤甲红螃蟹样品不合格,不合格原因为重金属镉超标；抽检猪、牛、羊肉、猪蹄等畜禽肉及畜禽内脏样品88批次，其中猪梅肉、猪里脊肉各1批次不合格，不合格原因均为检出违禁药品氯霉素；抽检鸡蛋等鲜蛋类样品45批次，其中普通鸡蛋、鸭蛋各1批次不合格，不合格原因为检出违禁药品恩诺沙星(以恩诺沙星+环丙沙星计)和氟苯尼考(氟甲砜霉素)；抽检苹果、雪梨、桔子等水果类样品89批次，抽检绿豆、红豆等豆类样品3批次，抽检核桃、腰果等生干坚果与籽类样品3批次，均未检出不合格样品。

普通食品抽检46批次，未检出不合格样品，抽检合格率为100%。抽检普通食品包括豆制品、粮食加工品、乳制品、水产制品4大类。

据悉，针对抽检中发现的不合格食品，大连市市场监督管理局已组织市、县两级食品安全监管部门依据《食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规开展核查处置。

抽检产品信息等详细情况可登陆大连市市场监管局网站（http://scjg.dl.gov.cn/）查看（通告号：2019年10号-2019年12号）。

风险提示

1.氯霉素是由委内瑞拉链丝菌产生的抗生素，属抑菌性广谱抗生素。根据农业部235号公告，氯霉素在所有食品动物中不得检出。检出氯霉素的原因可能是在动物饲养时滥用兽药、饲料添加剂造成，是动物源性原料带入。氯霉素有免疫抑制作用并且对血液系统的毒性较大；大量使用氯霉素会引起人和动物肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。

2.恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计），在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

3.毒死蜱属于中低毒、有机磷类农药，主要用于粮食、果树、蔬菜和其他经济作物的杀虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）规定菠菜中毒死蜱的最大残留限量为0.1mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生不良影响。

4.氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对蜜蜂、甲壳类水生生物毒性较大，在水和土壤中降解慢。可用于蔬菜，但必须控制使用剂量和安全间隔期。生产企业和农户应该严格遵守农药安全使用规定，在安全间隔期内采收，避免造成农药残留超标。农业部规定，自2009年10月1日起，除卫生用杀虫剂、玉米等部分旱田种子包衣剂外，在我国境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）规定，菠菜中氟虫腈的最大残留限量为0.02mg/kg。长期食用农药残留超标的蔬菜，虽然不会导致急性中毒，但可能对人体健康产生一定的不良影响。

5.镉是水产品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。根据《食品中污染物限量》（GB2762-2012）中规定，水产品（甲壳类）中镉的最大限量为0.5mg/kg。原因可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，螃蟹本身易蓄积重金属，如在污染环境的水里生长，就可能造成重金属超标。除此之外，还跟大气污染也有关系，大气中的有毒成分沉淀到水面，然后下沉蓄积，加剧水污染的程度，同样会造成重金属超标。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。甲壳贝类等水产品具有富集部分重金属元素的特性，因此在吃这类海鲜时，要注意适量，一次不要吃的过多。

6.氟苯尼考为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药，自研究成功以后立即得到广泛应用。中国农业部第235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，氟苯尼考作为广谱抗菌药物，可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜，但特别规定“家禽（产蛋禁用）”，从检验角度，鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出，但鸡蛋中不得检出。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内。长期食用氟苯尼考残留超标的肉类，对人体健康有一定风险。

7.多菌灵是种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌引起的病害有防治效果。它是一种高效低毒内吸性杀菌剂，可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。在蔬菜收获前180天停用。对人、畜、鱼类、蜜蜂等低毒。（来源：辽宁省大连市市场监管局）