武汉市食药监局抽检15大类44批次样品 全部合格

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，武汉市食品药品监督管理局组织对食品生产环节进行了专项监督抽检，现将近期抽检结果公布如下：

本次公告的监督抽检信息共涉及食品生产环节抽检15大类44批次样品全部合格。检测项目见附件。

附件：

1.本次检验项目

一、粮食及粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中农药最在残留限量》（GB 2763-2016)等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.大米抽检项目包括总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、甲基嘧啶磷、马拉硫磷、丁草胺、氟酰胺。

2. 其他粮食加工品检项目包括铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

二、调味品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.鸡精抽检项目包括谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅（以 Pb 计）、总砷（以 As计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。

2.半固态调味料芝麻酱（坚果与籽类的泥（酱））抽检项目包括铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、沙门氏菌。

3.其他半固体调味料抽检项目包括铅（以 Pb 计）、 总砷（以 As 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苏丹红 I、苏丹红 II、苏丹红 III、苏丹红 IV、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。

4.味精抽检项目谷氨酸钠 、铅（以 Pb 计）、 总砷（以 As 计）

三、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 酱卤肉制品抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、 糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙II、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7。

2.腌腊肉制品抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素。

3. 熏烧烤肉制品抽检项目包括铅（以Pb计）、 镉（以Cd计） 、铬（以Cr计） 、总砷（以As计） 、苯并[a]芘、 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、胭脂红、氯霉素、 菌落总数、 大肠菌群、 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、 单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7。

4. 熏煮香肠火腿制品抽检项目铅（以Pb计）、 镉（以Cd计）、 铬（以Cr计）、 总砷（以As计） 、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计） 、胭脂红 、氯霉素 、菌落总数、 大肠菌群、 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌。

四、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.蛋白固体饮料抽检项目包括铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、 菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、蛋白质、防腐剂混合使用时各自用量占其最大用量的比例之和。

2. 果、蔬汁饮料抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 纳他霉素、糖精钠（以糖精计）、 安赛蜜 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、菌落总数、 大肠菌群 、霉菌、 酵母 、金黄色葡萄球菌、 沙门氏菌。

3.固体饮料抽检项目包括铅（以Pb计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、安赛蜜 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、 菌落总数、大肠菌群、 霉菌、 金黄色葡萄球菌 、沙门氏菌

4.其他饮料抽检项目包括铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、赤藓红、新红、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大用量的比例之和。

五、方便食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.方便面抽检项目包括铅（以Pb计）、 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 菌落总数 、大肠菌群 、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌。

2.其他方便食品抽检项目包括铅（以Pb计）、 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、 糖精钠（以糖精计）、菌落总数 、大肠菌群、沙门氏菌、 金黄色葡萄球菌。

六、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 速冻面米食品抽检项目包括过氧化值（以脂肪计）、 铅（以Pb计）、 糖精钠（以糖精计）。

2. 速冻肉制品项目包括过氧化值（以脂肪计）、 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总砷（以As计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 氯霉素。

3. 速冻水产制品抽检项目包括过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计） 、甲基汞（以Hg计）、 无机砷（以As计）、 N-二甲基亚硝胺 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

七、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、 等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

糖果抽检项目包括铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

八、茶叶及相关制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中农药最在残留限量》（GB 2763-2016)等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.茶叶抽检项目包括铅（以Pb计） 、苯醚甲环唑 、吡虫啉 、草甘膦 、除虫脲、 哒螨灵 、丁醚脲 、多菌灵 、甲氰菊酯 、联苯菊酯 、硫丹 、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、 噻虫嗪、 噻嗪酮、 杀螟丹、 溴氰菊酯 、乙酰甲胺磷、 滴滴涕、 吡蚜酮、 虫螨腈、 敌百虫、 甲拌磷、 甲基对硫磷、 甲基硫环磷、 克百威、 氯唑磷、 灭线磷、 水胺硫磷、 特丁硫磷、 氧乐果、 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、 三氯杀螨醇、 甲胺磷、啶虫脒。

2.代用茶抽检项目包括铅（以Pb计）、二氧化硫、敌敌畏、乐果。

九、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

酱腌菜抽检项目包括铅（以Pb计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、纳他霉素、糖精钠（以糖精计）、 安赛蜜 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、 霉菌 、酵母、 金黄色葡萄球菌 、沙门氏菌。

十、蛋制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

蛋制品抽检项目包括铅（以Pb计）、 镉（以Cd计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群。

十一、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

预制鱼糜制品抽检项目包括挥发性盐基氮 、铅（以Pb计）、 镉（以Cd计）、 甲基汞（以Hg计）、 无机砷（以As计）、 N-二甲基亚硝胺、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。

十二、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1. 淀粉抽检项目包括铅（以Pb计）、 二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌和酵母、菌落总数。

2.淀粉制品（非即食）抽检项目包括铅（以Pb计）、 铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量。

十三、糕点

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

月饼抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 铅（以Pb计）、 富马酸二甲酯、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 糖精钠（以糖精计）、 铝的残留量（干样品，以Al计）、 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 纳他霉素、 三氯蔗糖 、菌落总数、 大肠菌群 、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、 霉菌

十四、保健食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全国家标准 辅食营养补充品》（GB 22570-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

辅食营养补充品抽检项目包括蛋白质、钙、 铁、 锌 、维生素A 、维生素D 、维生素B1、 维生素B2 、 维生素B12 、 黄曲霉毒素B1、铅 、总砷、 硝酸盐（以NaNO3计）、 脲酶活性定性、 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。

十五、特殊膳食食品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 保健食品》(GB 16740-2014)、企业标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

保健食品抽检项目包括铅（Pb）、 总砷（As）、 总汞（Hg）、 菌落总数、 大肠菌群、 霉菌和酵母、 金黄色葡萄球菌、 沙门氏菌和功效/标志性成分等。

2. 食品抽检合格

2018年9月12日