您当前位置：
近期，东莞市食品药品监督管理局组织抽检应节糕点食品月饼共458批次样品，抽样检验项目合格样品457批次，不合格样品1批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。
一、不合格产品情况如下：
东莞市石排恒佳百货商场销售的标示为广州市冠香园食品有限公司生产的雪皮白莲蓉味月饼（生产日期：2018-07-14，规格：散装称重），酸价(以脂肪计)(KOH)检出值为6.1 mg/g，比标准规定（不超过5 mg/g）高出22%。检验机构为广东省东莞市质量监督检测中心。
二、对上述抽检中发现的不合格产品，食品药品监管部门已要求食品经营单位立即采取下架、召回不合格产品等措施，控制风险；同时通报标示的食品生产者所在地食品药品监管部门。目前正依法核实和处置中，检验结果为初检结果，异议期未过。
食品安全消费提示：东莞市食品药品监督管理局提醒您应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。
欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注食品抽检信息公布，如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打食品药品监管部门举报投诉电话12331。
特此通告。
附件：
1.本次检验项目
糕点
（一）抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.月饼（生产环节、小作坊环节、销售环节）抽检项目包括铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌、过氧化值（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品）、酸价（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品）。
2.月饼（餐饮环节）抽检项目包括铝的残留量（干样品，以Al计）、酸价（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品）、过氧化值（以脂肪计）（仅适用于配料中添加油脂的产品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
2.食品监督抽检不合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格 型号 商标 生产/加工日期/批号 不合格项目‖检验结果‖标准值 检验机构 备注 1 广州市冠香园食品有限公司 广州市番禺区石基镇石基村前锋北路23号（厂房）二层 东莞市石排恒佳百货商场 广东省东莞市石排镇福隆第一工业区路口 雪皮白莲蓉味月饼 散装称重 麦永冠 2018-07-14 酸价(以脂肪计)(KOH) ‖6.1 mg/g‖≤5 mg/g 广东省东莞市质量监督检测中心 /
3.食品监督抽检合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格 型号 生产/加工日期/批号 检验机构 1 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 伍仁味月饼 / 2018-08-07 东莞市食品药品检验所 2 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 凤梨味月饼 / 2018-08-07 东莞市食品药品检验所 3 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 白莲蓉味月饼 / 2018-08-07 东莞市食品药品检验所 4 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 草莓味月饼 / 2018-08-07 东莞市食品药品检验所 5 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 东莞市麦丰食品有限公司 东莞市石排镇中坑村农场路15号三楼 伍仁冬瓜蓉味月饼 / 2018-08-07 东莞市食品药品检验所 6 广东嘉华酒店有限公司 东莞市厚街镇莞太路新塘路段 广东嘉华酒店有限公司 东莞市厚街镇莞太路新塘路段 双黄白莲蓉月 700克/盒 2018-07-30 东莞市食品药品检验所 7 广东嘉华酒店有限公司 东莞市厚街镇莞太路新塘路段 广东嘉华酒店有限公司 东莞市厚街镇莞太路新塘路段 五仁皇月饼 700克/盒 2018-08-01 东莞市食品药品检验所 8 广东嘉华酒店有限公司 东莞市厚街镇莞太路新塘路段 广东嘉华酒店有限公司 东莞市厚街镇莞太路新塘路段 双黄豆沙月饼 700克/盒 2018-08-04 东莞市食品药品检验所 9 东莞市利禾食品有限公司 东莞市横沥镇恒泉路文德三巷8号 东莞市利禾食品有限公司 东莞市横沥镇恒泉路文德三巷8号 草莓味月饼 100克/袋 2018-07-06 东莞市食品药品检验所 10 东莞市利禾食品有限公司 东莞市横沥镇恒泉路文德三巷8号 东莞市利禾食品有限公司 东莞市横沥镇恒泉路文德三巷8号 蛋黄莲蓉味月饼 125克/袋 2018-08-05 东莞市食品药品检验所 11 东莞市利禾食品有限公司 东莞市横沥镇恒泉路文德三巷8号 东莞市利禾食品有限公司 东莞市横沥镇恒泉路文德三巷8号 蜜瓜味月饼 100克/袋 2018-07-06 东莞市食品药品检验所 12 东莞市利禾食品有限公司 东莞市横沥镇恒泉路文德三巷8号 东莞市利禾食品有限公司 东莞市横沥镇恒泉路文德三巷8号 凤梨月饼 125克/袋 2018-07-06 东莞市食品药品检验所 13 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 水晶伍仁月饼 150克/袋 2018-08-01 东莞市食品药品检验所 14 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 粒粒红豆月饼 150克/袋 2018-08-01 东莞市食品药品检验所 15 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 蛋黄红豆沙月饼 133克/袋 2018-08-01 东莞市食品药品检验所 16 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 双黄白莲蓉月饼 150克/袋 2018-08-01 东莞市食品药品检验所 17 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 东莞思朗食品有限公司 东莞市道滘镇大罗沙村粤晖大道旁（道滘镇食品工业园） 单黄白莲蓉月饼 160克/袋 2018-08-01 东莞市食品药品检验所
4.关于部分检验项目的说明
酸价
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中的酸价(以脂肪计)(KOH)不得超过5mg/g。造成酸价不合格的可能原因有：企业使用了酸败的油等原料或生产工艺不达标，产品储运条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。消费者在食用过程中，如辨别出有哈喇等异味，应避免食用。
东莞市食品药品监督管理局
2018年09月06日
京公网安备 11010502031058号
