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中国质量新闻网讯 11月13日，三门峡市食药监局在其官网发布“2017年第19期食品安全监督抽检情况的通告”，通告称， 本次抽检的餐饮环节食品主要包括面及面制品、肉及肉制品、煎炸油、餐饮具、复合调味料（自制）等五大品种，检验项目包括铝及铝的残留量、溴酸钾、过氧化苯甲酰、罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、大肠菌群、沙门氏菌、莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、亚硝酸盐、酸价、极性组分、苯并（a）比、亚硝酸盐等项目。
本次抽检共抽检34批次，其中合格产品30批次，不合格产品4批次。
三门峡市食品药品监督管理局针对抽检发现的问题，已要求灵宝市、卢氏县食品药品监管部门及时将不合格结果告知经营单位并对涉及单位进行核查处置，责令生产经营者查清不合格产品的数量和原因，制定整改措施，防控食品安全风险；对涉嫌违法经营的依法予以查处。
不合格产品信息
（以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 | 报告编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 检测项目 | 单位 | 检测结果 | 标准值 | 备注 |
1 | SY2017-09-2955 | / | / | 河南天瑞产业有限公司天瑞大酒店分公司 | 三门峡市灵宝市函谷路与荆山路交叉口西南角 | 花卷 | 散称 | 2017/9/7 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 274 | 不得添加 |
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过氧化苯甲酰 | g/kg | 未检出 | 不得检出 |
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溴酸钾 | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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2 | SY2017-09-2967 | / | / | 灵宝市国红大盘鸡店 | 三门峡市灵宝市长安路时代广场 | 餐具（碗） | / | 2017/9/7 | 餐饮食品 | 大肠菌群 | /50cm^(2) | 检出 | 不得检出 |
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沙门氏菌 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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3 | SY2017-09-3344 | / | / | 卢氏县城关镇李香大虾火锅店 | 三门峡市卢氏县靖华西路电业局楼下 | 餐具（杯子） | / | 2017/9/10 | 餐饮食品 | 大肠菌群 | /50cm_^(2) | 检出 | 不得检出 |
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沙门氏菌 | /50cm_^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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4 | SY2017-09-3346 | / | / | 卢氏县城关镇李香大虾火锅店 | 三门峡市卢氏县靖华西路电业局楼下 | 餐具（碟子） | / | 2017/9/10 | 餐饮食品 | 大肠菌群 | /50cm^(2) | 检出 | 不得检出 |
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沙门氏菌 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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合格产品信息
（以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 检测项目 | 单位 | 检测结果 | 标准值 | 备注 |
1 | / | / | 灵宝市九久蜀湘餐馆 | 三门峡市灵宝市长安路时代广场 | 手工面 | 散称 | 2017/9/7 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未添加 | 不得添加 |
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过氧化苯甲酰 | g/kg | 未检出 | 不得检出 |
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溴酸钾 | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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2 | / | / | 灵宝市安兰牛羊肉泡馍店 | 三门峡市灵宝市函谷路南段 | 发面饼 | 散称 | 2017/9/6 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未添加 | 不得添加 |
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过氧化苯甲酰 | g/kg | 未检出 | 不得检出 |
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溴酸钾 | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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3 | / | / | 三门峡市卫生学校 | 三门峡市西站神泉路中段 | 油饼 | 散称 | 2017/9/6 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 9.14 | ≤100 |
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4 | / | / | 三门峡市陕州区文化馆幼儿园 | 三门峡市陕州区原店镇 | 小油条 | 散称 | 2017/9/6 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未检出 | ≤100 |
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5 | / | / | 灵宝市黑牛面馆 | 三门峡市灵宝市黄河路 | 生鸡块 | 散称 | / | 食用农产品 | 氯霉素 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计） | μg/kg | 未检出 | ≤100 |
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6 | / | / | 灵宝市晓丹面馆 | 三门峡市灵宝市车站路黄金机械厂门口 | 生猪肉 | 散称 | / | 食用农产品 | 克伦特罗 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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莱克多巴胺 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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7 | / | / | 灵宝市川渝罐罐面馆 | 三门峡市灵宝市八一路 | 生猪肉 | 散称 | / | 食用农产品 | 克伦特罗 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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莱克多巴胺 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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8 | / | / | 灵宝市九久蜀湘餐馆 | 三门峡市灵宝市长安路时代广场 | 生猪肉 | 散称 | / | 食用农产品 | 克伦特罗 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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莱克多巴胺 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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9 | / | / | 灵宝市晓丹面馆 | 三门峡市灵宝市车站路黄金机械厂门口 | 卤猪肉 | 散称 | 2017/9/7 | 肉制品 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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10 | / | / | 三门峡陕州区六子岐山臊子面馆 | 三门峡市陕州区西站长途汽车站南 | 小酥肉 | 散称 | 2017/9/6 | 肉制品 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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11 | / | / | 灵宝市黑牛面馆 | 三门峡市灵宝市黄河路 | 卤猪肉 | 散称 | 2017/9/7 | 肉制品 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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12 | / | / | 河南天瑞产业有限公司天瑞大酒店分公司 | 三门峡市灵宝市函谷路与荆山路交叉口西南角 | 餐具（碟子） | / | 2017/9/7 | 餐饮食品 | 大肠菌群 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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沙门氏菌 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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13 | / | / | 灵宝市国红大盘鸡店 | 三门峡市灵宝市长安路时代广场 | 餐具（碟） | / | 2017/9/7 | 餐饮食品 | 大肠菌群 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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沙门氏菌 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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14 | / | / | 灵宝市康乐园宾馆 | 三门峡市灵宝市康乐西路 | 餐具（碗） | / | 2017/9/7 | 餐饮食品 | 大肠菌群 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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沙门氏菌 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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15 | / | / | 灵宝市康乐园宾馆 | 三门峡市灵宝市康乐西路 | 餐具（碟） | / | 2017/9/7 | 餐饮食品 | 大肠菌群 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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沙门氏菌 | /50cm^(2) | 未检出 | 不得检出 |
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16 | 洛阳市红金鱼油脂有限公司 | 洛阳市老城区邙山镇苗北村 | 卢氏县城关镇龙记烩面店 | 三门峡市卢氏县城关镇文明路以北 | 一级大豆油 | 20L/桶 | 2017/6/6 | 食用油、油脂及其制品 | 酸值（KOH） | mg/g | 0.06 | ≤0.20 |
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过氧化值 | mmol/kg | 1.2 | ≤5.0 |
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17 | / | / | 城关镇雪利开封炸鸡熟食加工 | 三门峡市卢氏县城关镇卫生院对面 | 煎炸油 | 散称 | 2017/9/9 | 食用油、油脂及其制品 | 酸价（KOH） | mg/g | 1.8 | ≤5 |
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极性组分 | % | 10.7 | ≤27 |
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18 | / | / | 卢氏县城关镇方大同胡辣汤店 | 三门峡市卢氏县城关镇迎宾路洛苑小区 | 煎炸油 | 散称 | 2017/9/10 | 食用油、油脂及其制品 | 酸价（KOH） | mg/g | 0.1 | ≤5 |
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极性组分 | % | 6.8 | ≤27 |
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19 | / | / | 灵宝市兵哥炸鸡店 | 三门峡市灵宝市长安路函谷花园 | 煎炸油 | 散称 | 2017/9/8 | 食用油、油脂及其制品 | 酸价（KOH） | mg/g | 1.8 | ≤5 |
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极性组分 | % | 11.7 | ≤27 |
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20 | / | / | 卢氏县城关金三角粗粮王自助火锅店 | 三门峡市卢氏县城关镇大转盘 | 火锅底料 | 散称 | 2017/8/20 | 调味品 | 罂粟碱 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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吗啡 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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可待因 | μg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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苏丹红Ⅰ | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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苏丹红Ⅱ | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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苏丹红Ⅲ | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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苏丹红Ⅳ | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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罗丹明B | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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21 | / | / | 卢氏县城关镇吴记饭店 | 三门峡市卢氏县生态花园6号楼 | 刀削面团 | 散称 | 2017/9/8 | 食用农产品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未添加 | 不得添加 |
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过氧化苯甲酰 | g/kg | 未检出 | 不得检出 |
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溴酸钾 | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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22 | / | / | 卢氏县城关镇龙记烩面店 | 三门峡市卢氏县城关镇文明路以北 | 烩面坯 | 散称 | 2017/9/8 | 食用农产品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未添加 | 不得添加 |
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过氧化苯甲酰 | g/kg | 未检出 | 不得检出 |
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溴酸钾 | mg/kg | 未检出 | 不得检出 |
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23 | / | / | 三门峡市湖滨区赵秋霞胡辣汤店 | 三门峡市湖滨区崤山路东段（植物园市场西侧） | 油条 | 散称 | 2017/9/12 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未检出 | ≤100 |
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24 | / | / | 三门峡市湖滨区利永早餐店 | 三门峡市湖滨区茅津路（村委服务楼下） | 素油饼 | 散称 | 2017/9/12 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 13.4 | ≤100 |
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25 | / | / | 三门峡市湖滨区高家牛肉胡辣汤店 | 三门峡市湖滨区永兴街南段（军转战南侧） | 油条 | 散称 | 2017/9/12 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 11.9 | ≤100 |
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26 | / | / | 三门峡职业技术学院（一号餐厅） | 三门峡市崤山西路42号 | 炸油糕 | 散称 | 2017/9/12 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未检出 | ≤100 |
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27 | / | / | 三门峡市张记胡辣汤店 | 三门峡市虢国路与上阳路交叉口 | 油馍头 | 散称 | 2017/9/12 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未检出 | ≤100 |
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28 | / | / | 灵宝市川芙蓉饭店 | 三门峡市灵宝市阳店镇小河市场 | 油炸馍片 | 散称 | 2017/9/18 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未检出 | ≤100 |
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29 | / | / | 灵宝市保辉早餐店 | 三门峡市灵宝市阳店镇小河市场 | 油饼 | 散称 | 2017/9/18 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 72.2 | ≤100 |
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30 | / | / | 三门峡开发区张记逍遥镇胡辣汤店 | 三门峡市开发区黄河路西段自来水公司对面 | 油饼 | 散称 | 2017/9/17 | 餐饮食品 | 铝的残留量（以干基计） | mg/kg | 未检出 | ≤100 |
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