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中国质量新闻网讯 为保障深圳市食品消费安全，根据年度抽检计划、监管实际以及食品安全热点舆情应对需要，深圳市食品药品监督管理局2017年6月组织对深圳市餐饮环节的餐饮原料开展了抽样检验工作。
抽检经营主体541家，抽检各类食品和食品相关产品1393批次，8批次不合格，1批次风险产品，不合格及风险产品检出率0.6%。本次抽检，覆盖了粮食加工品418批次，2批次不合格；茶叶及相关制品22批次，1批次存在风险；蔬菜制品44批次，2批次不合格；食用农产品313批次，4批次不合格。食用油、油脂及其制品120批次、调味品205批次、肉制品13批次、乳制品17批次、方便食品10批次、罐头19批次、速冻食品12批次、酒类40批次、蛋制品20批次、可可及焙烤咖啡产品11批次、食糖37批次、水产制品19批次、淀粉及淀粉制品44批次、豆制品28批次、复合调味料1批次，检验均合格，并在全面抽检的基础上重点对大中小型餐饮店、连锁餐饮、学校及托幼机构等食品供应渠道进行抽检。
本次抽检，检验项目合计达9611项次（约6.9项/批次），主要检测了食品添加剂、微生物、理化指标、食品污染物、重金属、非食用物质等，共发现不合格项目8项次，风险项目1项次，不合格发现率为0.09%，抽检发现的不合格项目主要为食品添加剂、生物毒素、农药残留、兽药残留。
本次抽检主要发现以下问题：一是部分种类产品添加剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题；二是个别产品生物毒素污染物不合格，可能是生产厂家未能把好原料关，易生产出含量超标的产品；三是个别产品农药残留不合格，可能是农民在为其他农作物喷洒农药时，通过空气或水的传播或本身的土壤有残留等问题；四是个别产品兽药残留不合格，呋喃类兽药残留会对人体造成潜在危害。
对本次抽检不合格的产品，深圳市食品药品监督管理局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场，涉及非食用物质的产品已及时移送公安机关，并监督经营单位依法做好索证索票工作，对外地流入的不合格产品，深圳市食品药品监督管理局已通报并提请当地食品安全监管部门加强源头监管。如发现仍有同批次不合格产品在售的，经营者应主动下架，消费者可向该局反映，深圳市食品药品监督管理局将及时跟进处理。同时，深圳市食品药品监督管理局也提醒各餐饮单位尽可能采购预包装食品原料并做好索票索证管理，相关食品生产经营者要加强食品添加剂管理，严格按标准规定使用食品添加剂。
对于1批次监测存在风险隐患的产品，深圳市食品药品监督管理局已建议企业启动召回、下架程序，并建议其自查自纠，降低风险。
不合格产品一览表（餐饮原料）
序号 | 报告编号 | 受检单位名称 | 受检单位详细地址 | 样品名称 | 文字商标 | 型号规格等级 | 生产单位名称 | 生产单位地址 | 批号 | 不合格项目|检测结果|标准要求 | 食品分类 | 检测机构 |
粮食加工品 | ||||||||||||
1 | 17041931 | 芝加哥金属制品（深圳）有限公司职工食堂 | 深圳市光明新区办事处田寮社区桔生工业园第1栋第一层A区 | 馒头水包粉（小麦粉） | 穂嘉丰 | 散装 | 东莞市穂丰食品有限公司 | 广东省东莞市麻涌镇大盛工业开发区（新沙港边） | 2017.05.12 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇|1.74mg/kg|≤1000μg/kg | 粮食加工品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
2 | 17041606 | 义柏应用技术（深圳）有限公司 | 深圳市龙岗区横岗街道保安社区简龙街1号宿舍楼101 | 永兴上白精粉（小麦粉） | 图形商标 | 散装 | 揭阳市永兴面粉有限公司 | 揭阳市蓝城区白塔镇塔北村 | 2017.05.13 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇|1.79mg/kg|≤1000μg/kg | 粮食加工品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
食用农产品 | ||||||||||||
3 | 17041849 | 深圳市罗湖区旺旺老乡村大碗菜 | 深圳市罗湖区桂园路59号（原12号）前座一楼（后院） | 鲩鱼 | / | 散装 | / | / | / | 孔雀石绿(以孔雀石绿及隐色孔雀石绿计)|0.918μg/kg|不得检出 | 食用农产品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
4 | 17044543 | 深圳市嘉源发塑胶制品有限公司 | 深圳市龙岗区坪地街道中心社区富心路29号101 | 鲜鸡蛋 | / | 散装 | / | / | / | 恩诺沙星|24.6μg/kg|不得检出 | 食用农产品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
5 | 17044680 | 深圳市爱动科技有限公司 | 深圳市龙岗区坪地街道中心社区富心路35-6 | 牛肉 | / | 散装 | / | / | / | 盐酸克伦特罗(以克伦特罗计)|1.86μg/kg|不得检出 | 食用农产品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
6 | 17043691 | 深圳市餐餐好饮食管理有限公司 | 深圳市罗湖区东晓街道翠竹北路长富花园1栋101-102 | 包菜 | / | 散装 | / | / | / | 氧乐果|0.0460mg/kg|≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
蔬菜制品 | ||||||||||||
7 | 17040804 | 国致集君制药有限公司 | 深圳市坪山新区青兰路 | 干黄花菜 | / | 散装 | / | / | / | 二氧化硫|6.14g/kg|≤200mg/kg | 蔬菜制品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
8 | 17044573 | 深圳市七彩人生家具有限公司 | 深圳市龙岗区坪地街道中心社区深惠路48-9 | 干黄花菜 | / | 散装 | / | / | / | 二氧化硫|3.20g/kg|≤200mg/kg | 蔬菜制品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
茶叶及相关制品 | ||||||||||||
9 | 17045076 | 深圳市坪山新区湘鄂大家餐厅 | 深圳市坪山新区坪山街道金牛西路燕子岭生活区1号建筑1层21号 | 红茶 | / | 散装 | / | / | / | 三氯杀螨醇|0.472mg/kg|不得检出 | 茶叶及相关制品 | 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心 |
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