上海市宝山区市场监管局通报2017年10月餐饮环节食品抽检情况

中国质量新闻网讯 2017年10月23日，上海市宝山区市场监督管理局官网通报2017年10月餐饮环节食品安全监督抽检情况，已确认检验结果的200件样品中有4件样品不合格，分别来源于4家餐饮单位。

据通报，2017年10月，上海市宝山区市场监督管理局在餐饮环节监督管理中，以食品安全状况“较差(哭脸)”和“一般(平脸)”的餐饮单位为重点对象，以餐饮单位自制食品和高风险食品原料为重点品种，以发现和消除食品安全隐患为目的，开展有针对性的食品安全监督抽检，旨在发现问题、控制风险、消除隐患。

抽检品种包括盒饭、桶饭、熟肉制品、餐饮具、即食食品环节表面、色拉、煎炸用植物油、生食水产品、现制饮料、火锅底料、焙烤食品等。从宝山区46家餐饮单位抽检上述各类食品（环节表面）202件，按照国家和地方相关标准进行检测和评价（盒饭、现制饮料、色拉等目前无国家食品安全标准，依据上海市食品安全地方标准），其中已确认检验结果200件，结果合格196件，总体合格率为98%。4件不合格样品分别来源于4家餐饮单位。

对于抽检发现的问题，监管部门将依法予以查处，并将采取相关处置措施：不合格样品属于餐饮单位自制食品的，责令立即查找原因，针对性开展整改；不合格样品属于食品原料的，责令停止使用并销毁。

抽检不合格指标共4项次，均为指示菌（菌落总数、大肠菌群）不合格，占比100%。