浙江省食药监局抽检：2批次月饼样品酸价超标

中国质量新闻网讯 2017年9月15日，浙江省食品药品监督管理局官网发布《关于2017年中秋月饼专项抽检监测结果的公告》，本次专项抽检共抽取月饼样品222批次，合格220批次、不合格2批次，合格率为99.1%。

本次专项抽检覆盖了浙江省11个地市的55家生产企业和市场在销的绝大部分种类。检验项目涵盖食品添加剂、微生物、非食用物质等安全指标和过氧化值、酸价等质量指标。

本次专项检出的2批次不合格月饼均为销售环节抽取的样品，分别来自嘉兴地区的大中型超市和宁波地区的小食杂店，检验结果均为品质指标——酸价超标。酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点（包括月饼）中的酸价应不超过5mg/g。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。