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中国质量新闻网讯 7月31日，张家界市食品药品监督管理局官网发布2017年食品安全监督抽检信息公告（2017年第7号），本次监督抽检饮料、餐饮食品共39批次，其中合格35批次，不合格4批次。
此次公布的不合格食品项目涉及耗氧量、铜绿假单胞菌、亚硝酸盐3个指标。据介绍，耗氧量是用来表示饮水和较洁净的水中所含可被高锰酸钾（在酸性或碱性条件下）氧化的物质（以有机物为主，也包括无机还原性物质）消耗氧的量，以氧（O2，mg/L）表示，它是反映水体中有机及无机可氧化物质的常用指标。水中耗氧量的大小不仅可以间接地反映水中还原性物质的相对含量，还可以作为水体被污染的标志之一对水质污染情况进行综合分析评价，在给水处理中耗氧量的大小还可反映一定的净化程度，因此，水中耗氧量的检测有着重要的意义。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定铜绿假单胞菌不得检出。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水体或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒不当所致。
亚硝酸盐是自然界中最普遍的含氮化合物，并作为发色剂，被允许在肉制品等部分食品中限量添加使用，过量摄入会引起中毒。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)在酱卤肉中的最大限量为30mg/kg。亚硝酸盐检出超量，可能是人为过量添加所致，检出值较小时，也可考虑本地代入值。
张家界市食药监局按照有关法律法规的规定，对本次食品安全监督抽检中不合格产品及其生产经营企业依法开展了不合格食品核查处置工作。
2017年食品安全监督抽检产品不合格信息表
序号 | 标称被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 检品名称 | 商标 | 标示生产日期/生产批号 | 规格型号 | 标称生产 企业名称 | 标称生产 单位地址 | 不合格项目 | 标准值 | 检测结果 |
1 | 桑植县芙蓉龙山泉水厂 | 桑植县芙蓉桥乡芙蓉桥村 | 芙蓉龙包装饮用水（其他饮用水） | / | 20170606 | 18.9L/桶 | 桑植县芙蓉龙山泉水厂 | 桑植县芙蓉桥乡芙蓉桥村 |
耗氧量，mg/L | ≤2.0 | 8.2 |
2 | 慈利县铁龙泉纯净水厂 | 慈利县广福桥镇广福居委会 | 铁龙泉包装饮用水（其他饮用水） | / | 20170608 | 17L/桶 | 慈利县铁龙泉纯净水厂 | 慈利县广福桥镇广福居委会 | 铜绿假单胞菌，CFU/250mL | n=5,c=0,m=0 | 24，14，0，0，0 |
3 | 张家界市永定区九泰山纯净水厂 | 湖南省张家界市永定区王家坪马头溪 | 九泰山桶装饮用水（其他饮用水） | / | 20170613 | 16.8L/桶 | 张家界市永定区九泰山纯净水厂 | 湖南省张家界市永定区王家坪马头溪 | 铜绿假单胞菌，CFU/250mL | n=5,c=0,m=0 | 26,20,0,0,0 |
4 | 吉首大学张家界学院（第二食堂） | 湖南省张家界市永定区张家界吉首大学张家界校区 | 包子肉馅（餐饮自制） | / | 20170613 | / | 吉首大学张家界学院（第二食堂） | 湖南省张家界市永定区张家界吉首大学张家界校区 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计），mg/kg | 不得使用 | 30 |
2017年食品安全监督抽检产品合格信息表
序号 | 报告书编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产单位所在地 | 被抽样单位 | 检品名称 | 规格型号 | 标示生产日期/生产批号 | 抽检日期 | 检验结论 |
1 | SP201710096 | 桑植县水之源山泉水厂 | 桑植县桥自弯镇山羊溪村 | 桑植县水之源山泉水厂 | 水之源包装饮用水（其他饮用水） | 18.9L/桶 | 20170602 | 2017-06-02 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
2 | SP201710097 | 农夫山泉（贵州）武陵山饮料有限公司 | 贵州省铜仁市碧江区灯塔大道 | 张家界步步高商业连锁有限责任公司十字街店 | 农夫山泉饮用天然水（其他饮用水） | 550mL/瓶 | 20170506 | 2017-06-05 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
3 | SP201710098 | 广东百岁山事业有限公司 | 博罗县横河镇横河村 | 张家界步步高商业连锁有限责任公司十字街店 | 百岁山饮用天然矿泉水 | 570mL/瓶 | 20170309 | 2017-06-05 | 经抽样检验，所检项目符合GB 8537-2008 《饮用天然矿泉水》、GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
4 | SP201710099 | 湖南中粮可口可乐饮料有限公司 | 长沙经开区星沙大道9号 | 张家界步步高商业连锁有限责任公司十字街店 | 冰露纯悦包装饮用水（其他饮用水） | 550mL/瓶 | 20170310 | 2017-06-05 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
5 | SP201710100 | 武汉顶津食品有限公司长沙分公司 | 湖南省浏阳市生物医药园连心路5号 | 张家界步步高商业连锁有限责任公司十字街店 | 康师傅包装饮用水（其他饮用水） | 550mL/瓶 | 20170510 | 2017-06-05 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
6 | SP201710101 | 长沙富景保鲜技术有限公司 | 长沙经济技术开发区天华南路7-5号 | 张家界步步高商业连锁有限责任公司十字街店 | 怡宝饮用纯净水 | 555mL/瓶 | 20170506 | 2017-06-05 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
7 | SP201710102 | 湖南澧水南源科技有限公司 | 桑植县洞街乡双溪村 | 湖南澧水南源科技有限公司 | 澧水南源山泉饮用水（其他饮用水） | 17.9L/桶 | 20170606 | 2017-06-06 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求 |
8 | SP201710103 | 桑植县帅乡山泉水厂 | 桑植县洪家关乡七湾村 | 桑植县帅乡山泉水厂 | 帅乡山泉水（其他饮用水） | 18.·9L/桶 | 20170605 | 2017-06-06 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
9 | SP201710105 | 张家界盛大冰泉有限公司 | 湖南省张家界市慈利县二方坪乡盛德村8组 | 张家界盛大冰泉有限公司 | 盛大冰泉张家界品质桶装饮用水（其他饮用水） | 18.·9L/桶 | 20170607 | 2017-06-07 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
10 | SP201710106 | 慈利县金慈山泉饮用水有限公司 | 湖南省张家界市慈利县零溪乡黄莲村 | 慈利县金慈山泉饮用水有限公司 | 五雷圣泉高品质饮用水（其他饮用水） | 18L/桶 | 20170605 | 2017-06-07 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
11 | SP201710107 | 慈利县五雷山泉饮用水厂 | 湖南省张家界市慈利县零溪乡黄莲村 | 慈利县五雷山泉饮用水厂 | 五雷一绝（其他饮用水） | 18.9L/桶 | 20170607 | 2017-06-07 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
12 | SP201710109 | 慈利县老雷山泉纯净水厂 | 慈利县广福桥镇广福桥居委会 | 慈利县老雷山泉纯净水厂 | 老雷山泉饮用水（其他饮用水） | 18.9L/桶 | 20170608 | 2017-06-08 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
13 | SP201710110 | 慈利县唯有山泉水厂 | 湖南省张家界市慈利县苗市镇黄花溪村 | 慈利县唯有山泉水厂 | 唯有山泉饮用水（其他饮用水） | 18.9L/桶 | 20170608 | 2017-06-08 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
14 | SP201710111 | 慈利县棉花山泉饮用纯净水厂 | 慈利县溪口镇新街 | 慈利县棉花山泉饮用纯净水厂 | 棉花山泉饮用纯净水 | 18.9L/桶 | 20170609 | 2017-06-09 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
15 | SP201710112 | 张家界市永定区靖康纯净水厂 | 张家界永定区大庸桥办事处 | 张家界市永定区靖康纯净水厂 | 天门山泉饮用水（其他饮用水） | 17L/桶 | 20170612 | 2017-06-12 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
16 | SP201710113 | 张家界市永定区珍珠泉饮用水厂 | 永定区后坪镇荷花村一组 | 张家界市永定区珍珠泉饮用水厂 | 珍珠泉包装饮用水（其他饮用水） | 17升/桶 | 6月12造 | 2017-06-12 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
17 | SP201710114 | 张家界武陵山饮用水有限公司 | 湖南省张家界市永定区南庄坪办事处永康居委会商业城 | 张家界武陵山饮用水有限公司 | 武陵人桶装饮用水（其他饮用水） | 18.9L/桶 | 2017-06-12 | 2017-06-12 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求 |
18 | SP201710116 | 张家界发源山泉开发有限公司 | 张家界市永定区崇文街道办事处黄沙泉内 | 张家界发源山泉开发有限公司 | 土家山泉桶装饮用水（其他饮用水） | 16.9L/桶 | 20170613 | 2017-06-13 | 经抽样检验，所检项目符合《GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求 |
19 | SP201710120 | 张家界市永定区天泉山山泉水厂 | 湖南省张家界市永定区桥头乡李家峪村大湾河组 | 张家界市永定区天泉山山泉水厂 | 天泉山山泉水（其他饮用水） | 17L/桶 | 20170614 | 2017-06-14 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求 |
20 | SP201710121 | 张家界市永定区大自然山泉饮用水厂 | 湖南省张家界市永定区三家馆乡黄土村 | 张家界市永定区大自然山泉饮用水厂 | 大自然山泉饮用水（其他饮用水） | 16.9L/桶 | 20170614 | 2017-06-14 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求 |
21 | SP201710122 | 张家界市永定区水生态饮用水厂 | 张家界市永定区南庄坪办事处茅坪社区4组 | 张家界吾爱森林饮品有限公司 | 吾爱森林饮用水（其他饮用水） | 350mL/瓶 | 20170426 | 2017-06-14 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
22 | SP201710123 | 张家界市永定区水生态饮用水厂 | 张家界市永定区南庄坪办事处茅坪社区4组 | 张家界吾爱森林饮品有限公司 | 吾爱森林饮用水（其他饮用水） | 550mL/瓶 | 20170502 | 2017-06-14 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
23 | SP201710125 | 吉首大学张家界学院（第二食堂） | 湖南省张家界市永定区张家界吉首大学张家界校区 | 吉首大学张家界学院（第二食堂） | 碎肉 | / | 20170615 | 2017-06-15 | 经抽样检验，所检项目符合GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》标准要求 |
24 | SP201710126 | 张家界市双盛食品饮料有限责任公司 | 湖南省张家界市慈利县零阳镇桑木溪村16组 | 张家界市双盛食品饮料有限责任公司 | 星湘晨桶装饮用水（其他饮用水） | 18.9L/桶 | 20170614 | 2017-06-15 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
25 | SP201710127 | 慈利县山之泉饮用水厂 | 慈利县许家坊土家族乡南庄村 | 慈利县山之泉饮用水厂 | 山之泉桶装饮用水（其他饮用水） | 18.9L/桶 | 20170614 | 2017-06-15 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
26 | SP201710128 | 张家界旺旺清泉饮用水有限公司 | 湖南省张家界市永定区尹家溪镇楠木溪村 | 张家界旺旺清泉饮用水有限公司 | 旺旺清泉饮用水（其他饮用水） | 17L/桶 | 20170615 | 2017-06-15 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
27 | SP201710132 | 农夫山泉（贵州）武陵山饮料有限公司 | 贵州省铜仁市碧江区灯塔大道 | 张家界市永定区大庸桥梅尼超市 | 农夫山泉饮用天然水（其他饮用水） | 380mL/瓶 | 20170421 | 2017-06-16 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
28 | SP201710133 | 湖南长沙娃哈哈饮料有限公司 | 长沙经济技术开发区漓湘236号 | 张家界市永定区大庸桥梅尼超市 | 娃哈哈饮用纯净水 | 596mL/瓶 | 20170219 | 2017-06-16 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
29 | SP201710134 | 湖南长沙娃哈哈饮料有限公司 | 长沙经济技术开发区漓湘236号 | 张家界市永定区大庸桥梅尼超市 | 娃哈哈氧道包装饮用水 | 550mL/瓶 | 20170225 | 2017-06-16 | 经抽样检验，所检项目符合GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
30 | SP201710135 | 巴马统一矿泉水有限公司 | 广西巴马县巴马镇赐福村 | 张家界市永定区大庸桥梅尼超市 | ALKAQUA 饮用天然矿泉水 | 570mL/瓶 | 20170309 | 2017-06-16 | 经抽样检验，所检项目符合GB 8537-2008 《饮用天然矿泉水》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》标准要求。 |
31 | SP201740001 | / | / | 吉首大学 | 花菜炒肉丝 | 250g/份 | 20170523 | 2017-05-23 | 经抽样检验，所检项目符合食品安全国家标准 |
32 | SP201740002 | / | / | 吉首大学 | 豆腐丝炒肉 | 250g/份 | 20170523 | 2017-05-23 | 经抽样检验，所检项目符合食品安全国家标准 |
33 | SP201740003 | / | / | 吉首大学 | 玉米炒肉 | 250g/份 | 20170523 | 2017-05-23 | 经抽样检验，所检项目符合食品安全国家标准 |
34 | SP201740004 | / | / | 吉首大学 | 胡萝卜炒肉 | 250g/份 | 20170523 | 2017-05-23 | 经抽样检验，所检项目符合食品安全国家标准 |
35 | SP201740005 | / | / | 吉首大学 | 豆腐炒肉 | 250g/份 | 20170523 | 2017-05-23 | 经抽样检验，所检项目符合食品安全国家标准 |
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