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中国质量新闻网讯 从济南市食品药品监督管理局官网获悉，2016年第三季度，该局在餐饮服务环节对餐饮单位自制食品、主要食品原料、节日食品和食品相关产品等进行了监督抽检，共检出不合格产品54批次。涉及食用农产品不合格信息已通报有关监管部门。
针对不合格产品，济南市食品药品监督管理局已要求相关县（市）区食品药品监管局依法进行核查处置，并进一步查明不合格产品的批次、数量和原因，对发现的问题制定整改措施，监督经营者进行整改。
不合格产品信息表
（声明：以下信息仅指抽检样品标称的产品批次/生产日期和所检项目）
样品名称 | 产品批次 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 标示生产单位 （供货商） | 不合格项 | 检出值 | 限值 | 风险描述 （根据国家食药监总局《食品安全抽检监测核查处置工作指导手册》2016年版） | |
韭菜 | 2016-09-01 （购进日期） | 山东国际饭店有限责任公司 | 济南市解放路134号 | 济南旺升资商贸有限公司 | 腐霉利 | 6.04mg/kg | ≤ 0.2mg/kg | 腐霉利是一种低毒杀菌剂。含量过高或长期暴露对人体会有一定的健康隐患。 | |
韭菜 | 2016-09-01 （购进日期） | 市中区和众快餐店 | 市中区经五路11号一层 | 济南槐荫光红果蔬店 | 腐霉利 | 2.94mg/kg | ≤ 0.2mg/kg | ||
韭菜 | 2016-09-02 （购进日期） | 市中区青藤渔家灯火 餐厅 | 市中区中海环宇城购物中心3层317-319单元 | 顺鸿配菜 | 腐霉利 | 1.75mg/kg | ≤ 0.2 mg/kg | ||
羊肉 | 2016-09-01 （购进日期） | 济南市天桥区述玲饭店 | 济南市天桥区堤口路17号 | 堤口路民族市场 | 克仑特罗 | 6.5μg/kg | 不得检出 | 克伦特罗属β受体兴奋剂类药物，俗称“瘦肉精”。人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。 | |
生鸡肉 | 2016-09-02 （购进日期） | 市中区大地红饭店 | 市中区白马山西路25号 | 尹家活鸡店 | 呋喃它酮代谢物 | 12µg/kg | 不得检出 | 硝基呋喃类药物是广谱抗生素，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。 | |
生虾仁 | 2016-08-28 （购进日期） | 市中区和众快餐店 | 市中区经五路11号1层 | 公司统一配送 | 呋喃唑酮代谢物 | 15µg/kg | 不得检出 | ||
河虾 | 2016-08-24 （购进日期） | 济阳县曲堤镇明帅餐馆 | 济阳县曲堤镇毕集路口向西100米 | 曲堤镇西大河 | 呋喃西林代谢物 | 16.6μg/kg | 不得检出 | ||
虾 | 2016-09-01 （购进日期） | 章丘市明水万宪港水饺店 | 章丘市明水明珠小区南区38号楼
| ∕ | 呋喃西林代谢物 | 36.0 μg/kg | 不得检出 | ||
中华鲟 | 2016-08-31 （购进日期） | 济南新富源大酒店 | 天桥区北园大街601号 | 济南市海鲜大市场 | 恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星结果之和） | 4871.0 μg/kg | ≤100μg/kg | 均属于广谱抑菌剂。人体长期摄入可能产生耐药性，还可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。 | |
生鸡蛋 | 2016-08-31 （购进日期） | 重庆佳永小天鹅餐饮有限公司济南英雄山路分公司 | 市中区英雄山路162号 | 历下区笨小孩蔬菜店 | 环丙沙星 | 47µg/kg | 不得检出 | ||
鲜鸡蛋 | 2016-08-30 （购进日期） | 商河县加诺中化美食城 | 商河县郑路镇黄岭村 | 正航超市 （供货方名称） | 氟苯尼考 | 0.4µg/kg | 不得检出 | ||
鸡蛋 | 2016-09-07 （购进日期） | 山东协和学院（郭店校区第二餐厅） | 历城区济青路6277号南区第二餐厅 | 韩立东 | 氟苯尼考 | 15.0 μg/kg | 不得检出 | ||
生鸡蛋 | 2016-09-01 （购进日期） | 山东金德利集团市中快餐连锁有限责任公司三里庄粮油食品店 | 市中区经五路178号 | 公司统一配送 | 氟苯尼考 | 0.53µg/kg | 不得检出 | ||
乡村土鸡 | 2016-07-14 （生产日期） | 高新开发区舜华晋善晋美餐厅 | 高新区工业南路44号济南丁豪广场商业广场3层328号商铺 | 山东阳谷华康食品冷藏有限公司 | 呋喃唑酮代谢物(AOZ) | 4.42μg/kg | 不得检出 | —— | |
熟猪皮 | 2016-08-30 （加工日期） | 高新开发区舜华串好美餐厅 | 高新区康虹路769号茗筑美嘉小区S3商业楼102、103 | 高新开发区舜华串好美餐厅 | 克伦特罗 | 1.55μg/kg | 不得检出 |
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咸味素五仁月饼 | 2016-08-19 （生产日期） | 山东丽天大酒店 | 经一路66号 | 苏州市丰园楼食品有限公司 | 菌落总数 | 2.3×103 cfu/g | ≤ 1500cfu/g |
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黑芝麻月饼 | 2016-08-07 （生产日期） | 历城区魏东爱里蛋糕店 | 历城区花园路17号东风商场一楼 | 广东日美食品有限公司 | 菌落总数 | 140000 cfu/g | ≤ 1500cfu/g | ||
大肠菌群 | 2400MPN/100g | ≤30MPN/100g | |||||||
稻香园特制枣蓉月饼 | 2016-08-13 （生产日期） | 济南市历城区贝贝稻香园蛋糕店 | 历城区花园路5号 | 山东稻香园食品有限公司 | 菌落总数 | 880000 cfu/g | ≤ 1500cfu/g | ||
大肠菌群 | 2400MPN/100g | ≤30MPN/100g | |||||||
稻香园广式月饼（金牌五仁） | 2016-08-09 （生产日期） | 济南市历城区贝贝稻香园蛋糕店 | 历城区花园路5号 | 山东稻香园食品有限公司 | 菌落总数 | 140000 cfu/g | ≤ 1500cfu/g | ||
大肠菌群 | 2400MPN/100g | ≤30MPN/100g | |||||||
老虎菜 | 2016-07-01 （生产日期） | 济南市中心医院餐饮服务中心职工餐厅 | 历下区解放路105号济南市中心医院5号楼 | 邯郸市海增食品有限公司 | 苯甲酸 | 4.3g/kg | ≤1.0g/kg | 少量苯甲酸对人体无毒害，它可以在体内很快被吸收，以马尿酸的形式排出体外，少量的苯甲酸不会有蓄积作用。但由于主要解毒代谢都在肝脏中进行， 对于肝脏功能衰弱者，少量苯甲酸会加重肝脏负担而危害人体健康。 | |
海鲜菜 | 2016-06-18 （生产日期） | 济南市中心医院餐饮服务中心职工餐厅 | 历下区解放路105号济南市中心医院5号楼 | 邯郸市海增食品有限公司 | 苯甲酸 | 5.7g/kg | ≤1.0g/kg | ||
酱腌菜 | 2016-09-02 （加工日期） | 平阴县洪范池镇智琛酒店 | 平阴县洪范池镇东池村 | 平阴县洪范池镇智琛酒店 | 苯甲酸 | 2.2g/kg | ≤1.0g/kg | ||
金萌酱菜（白糖蒜） | 2016-09-05 （加工日期） | 济南市长清区阿宽豆捞恒大绿洲火锅店 | 长清区恒大绿洲 | 山东阳谷聚丰食品有限公司 | 苯甲酸 | 1.3g/kg | ≤1.0g/kg | ||
糖精钠 | 0.18g/kg | ≤0.15g/kg | 糖精钠在安全限值下若被人体摄入，其不会被分解，随尿液排出体外，也不供给热量，没有任何的营养价值。但是如果超出安全限值使用，摄入过多很可能会加重肾脏负担，造成对肝、肾、膀胱的同步伤害。 | ||||||
豆腐皮 | 2016-08-31 （购进日期） | 济阳县孙耿镇利民饭庄 | 济阳县孙耿镇东艾屯村104国道东侧 | 孙耿水果菜店 | 苯甲酸 | 0.49 g/kg | 不得检出 | -- | |
豆腐皮 | 2016-08-31 （购进日期） | 济阳县仁信和苑饭店 | 济阳县孙耿镇店子村 | 田福蔬菜水果店 | 苯甲酸 | 0.37 g/kg | 不得检出 | ||
豆腐皮 | 2016-08-30 （购进日期） | 济南黄台大酒店 | 天桥区将军路122号 | 海鲜市场 | 苯甲酸 | 1.8 g/kg | 不得检出 | ||
豆皮 | 2016-08-31 （购进日期） | 济南市技师学院北校区食堂 | 天桥区北马鞍山路14号 | 匡山农贸市场 | 苯甲酸 | 0.17 g/kg | 不得检出 | ||
豆油皮 | 2016-08-10 （生产日期） | 济南新富源大酒店 | 天桥区北园大街601号 | 许昌金豆食品有限公司·八一路分公司 | 脱氢乙酸 | 0.029 g/kg | 不得检出 | 脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。 | |
海米 | 2016-08-30 （购进日期） | 商河县晨曦炖羊馆 | 商河县左家村 | 东方水产 | 胭脂红 | 0.0036 g/kg | 不得检出 | 胭脂红为一种水溶性偶氮类色素，如长期食用色素含量超标的食品，可能会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。 | |
海米 | 2016-08-23 （购进日期） | 商河县竹香园快餐店 | 商河县白桥镇李家屯村 | 信誉水产行 | 胭脂红 | 0.0091 g/kg | 不得检出 | ||
海米 | 2016-08-20 （购进日期） | 商河县正友快餐 | 商河县白桥镇河埃孙村 | 商河县海洋水产 | 胭脂红 | 0.01 g/kg | 不得检出 | ||
海米 | 2016-08-31 （购进日期） | 章丘中学食堂 | 章丘市经十东路6718号 | ∕ | 胭脂红 | 0.0028 g/kg | 不得检出 | ||
海米 | 2016-08-29 （购进日期） | 山东启元牛阵餐饮管理有限公司 | 槐荫区经三路240号 | ∕ | 胭脂红 | 0.00091 g/kg | 不得检出 | ||
海米 | 2016-08-19 （购进日期） | 济南槐荫福泉海码头饭店 | 槐荫区张庄路380-1号 | ∕ | 胭脂红 | 0.0012 g/kg | 不得检出 | ||
海米 | 2016-08-29 （购进日期） | 济南凤凰泉盈 酒店有限公司 | 天桥区标山南路4号 | 市中区瑞雪调料水产行 | 胭脂红 | 0.0044 g/kg | 不得检出 | ||
日落黄 | 0.00092 g/kg | 不得检出 | 日落黄是水溶性偶氮染料，少量代谢产物对人无毒性作用，但如果长期食用色素含量超标的食品，可能会对肾脏、肝脏产生一定伤害。 | ||||||
海米 | 2016-08-31 （购进日期） | 济南市技师学院北校区食堂 | 天桥区北马鞍山路14号 | 匡山农贸市场 | 日落黄 | 0.0030 g/kg | 不得检出 | ||
胭脂红 | 0.0042 g/kg | 不得检出 | —— | ||||||
红薯粉条 | 2016-05-11 （生产日期） | 济阳县仁信和苑饭店 | 济阳县孙耿店子村 | 定陶御山淀粉制品厂 | 铝的残留量 | 259mg/kg | ≤ 200 mg/kg | 铝在自然界中大量存在，食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝，含铝器具以及含铝添加剂食品等，当前并无报告提示一般人通过食物途径摄入的铝会引起急性中毒，铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性，没有致癌性。尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关，但“联合国粮农组织／世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会”（JECFA）基于现有科学数据，认为从食物中摄入的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险。 | |
粉条 | 2016-08-23 （购进日期） | 济阳县曲堤镇春园酒店 | 济阳县曲堤镇闻韶街40号 | 曲堤镇商业街 | 铝的残留量 | 439mg/kg | ≤ 200 mg/kg | ||
红薯粉条 | 2016-08-30 （购进日期） | 济南市中心医院餐饮服务中心职工餐厅 | 历下区解放路105号济南市中心医院5号楼 | 定陶御山淀粉制品厂 | 铝的残留量（干样品，以Al计） | 249mg/kg | ≤ 200 mg/kg | ||
粉皮 | 2016-08-31 （购进日期） | 平阴县洪范池镇杜庄快餐店 | 平阴县洪范池镇杜庄村 | 马强 | 铝的残留量（干样品，以Al计） | 1460 mg/kg | ≤ 200mg/kg | ||
粉条 | 2016-08-24 （购进日期） | 济阳县孙耿镇利民饭庄 | 孙镇东艾屯村104国道东侧 | 济阳宏达水产调料店 | 日落黄 | 0.00071 g/kg | 不得检出 | —— | |
优质粉条 | 2016-09-02 （购进日期） | 市中区普尔香特色牛排店 | 市中区二环西路红园小区南区对面 | 昌黎县安山镇长利粉丝厂 | 二氧化硫 | 0.0551 g/kg | 不得检出 | 二氧化硫是一种毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情况下，二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人，则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。 | |
红薯精制粉条 | 2016-08-15 （购进日期） | 商河县宝德福酒家 | 商河县孙集镇王皮村 | 定陶县永顺食品有限公司 | 铝的残留量（干样品，以Al计） | 5.67×102mg/kg | ≤ 200mg/kg | —— | |
柠檬黄 | 0.0014 g/kg | 不得检出 | 柠檬黄是一种水溶性偶氮类色素，用作食品着色剂，安全度比较高，基本无毒，不在体内贮积，绝大部分以原形排出体外，少量代谢产物对人无毒性作用。但长期过量摄入会对人体造成一定的危害。 | ||||||
日落黄 | 0.0033 g/kg | 不得检出 | —— | ||||||
红薯精制粉条 | 2016-09-02 （购进日期） | 济南市长清区丑小鸭幼儿园滨河华庭分园 | 长清区滨河路滨河华庭小区 | 定陶县永顺食品有限公司 | 铝的残留量（干样品，以Al计） | 5.17×102mg/kg | ≤ 200mg/kg | —— | |
柠檬黄 | 0.0025 g/kg | 不得检出 | —— | ||||||
日落黄 | 0.0036 g/kg | 不得检出 | —— | ||||||
粉条 | 2016-08-30 （购进日期） | 山东蓝翔高级 技工学校食堂 | 天桥区蓝翔中路6号 | 匡山农贸市场 | 铝的残留量（干样品，以Al计） | 283mg/kg | ≤ 200mg/kg | —— | |
柠檬黄 | 0.0013 g/kg | 不得检出 | —— | ||||||
日落黄 | 0.0035 g/kg | 不得检出 | —— |
注：有4批次不合格产品的被抽样单位提出异议、5批次已移交公安机关，暂不公示，待最终结果确定后再予公示。
京公网安备 11010502031058号
