中国质量新闻网消息 随着螃蟹销售旺季的到来,大闸蟹重金属超标的说法近日再次在网上传开。为让市民及时、科学、客观地了解蟹黄的重金属情况,消除大家的恐慌和疑虑,成都市食药监局近日安排成都市食药检研院针对市场销售的10批次大闸蟹开展抽检监测。结果显示,成都市售大闸蟹的色素和重金属的检测结果符合国家标准规定。
为快速获得抽检结果,成都市检研院采集到全市范围内成都农产品中心批发市场、成都市锦江区青石桥农贸市场、成都市武侯区红牌楼海鲜市场等大型批发市场的鲜活大闸蟹10批。抽检监测项目包括柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红8项人工合成色素和铅、镉、甲基汞、无机砷、铬5项重金属指标。
本次抽检依据标准为:(一)柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红:食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2760-2014,该标准规定不得使用。(二)铅、镉、甲基汞、无机砷、铬:食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2762-2012规定铅≤0.5 mg/kg、镉≤0.5 mg/kg、甲基汞≤0.5 mg/kg、无机砷≤0.5 mg/kg、铬≤2.0 mg/kg。(三)国际食品法典标准:铅≤0.3 mg/kg(鱼)、甲基汞≤0.5 mg/kg(鱼)、镉≤2.0 mg/kg,无机砷、铬未规定限量值。
本次抽检监测抽取样品10批,均未检出人工合成色素,符合食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2760-2014的规定,表明在成都市内现未发现违规使用人工合成色素的情况。
10批样品铅含量均有检出,其结果分布在0.01 mg/kg -0.08mg/kg,最高测定值不到GB 2762-2012规定的最大限量值的五分之一;10批样品的镉含量均有检出,其结果分布在0.159 mg/kg -0.494mg/kg;甲基汞和铬全部未检出(汞、铬的检出限分别为0.003mg/kg、0.03mg/kg;无机砷9批未检出(检出限0.03mg/kg),仅1批样品有检出,其结果为0.038 mg/kg。
参照国际食品法典标准,铅、甲基汞、镉也符合规定。
为更全面、客观地反应成都市乃至全国鲜活蟹中蟹黄的重金属含量状况,成都市食药检研院目前正在增加抽检监测的批次。
特别提示:消费者在购买到或在市场上发现不合格食品时请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
大闸蟹抽检监测检验结果表
受检单位 | 受检单位地址 | 原编号或生产日期 | 规格型号 | 检测项目 | 标准值 | 检测值 | 判定依据 | 检验结论 |
成都农产品中心批发市场E-98号蔡大正 | 双流成百路198# | 购进日期:2016-10-14 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.02mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都农产品中心批发市场E-190熊氏海鲜 | 双流成百路198 | 购进日期:2016-10-14 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.05 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
双流县金平海鲜行 | 双流西航港街成白路198号成都农产品中心批发市场 | 购进日期:2016-10-13 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.05 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市锦江区文会海产店 | 成都市锦江区青石桥中街1号青石桥农贸市场A-124号 | 购进日期:2016-10-13 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.05mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市锦江区俞云闽澳海鲜总汇 | 成都市锦江区青石桥中街1号青石桥农贸市场A-72号 | 购进日期:2016-10-13 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.08 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
锦江区小敏瑛海产品经营部 | 成都市锦江区青石桥中街1号1栋1层4号青石桥市场 自编号A-122号 | 购进日期:2016-10-13 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.01 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市武侯区添耀海产品店 | 成都市武侯区红牌楼海鲜农贸市场5排8-9号 | 购进日期:2016-10-13 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.04 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
武侯区闽港水产品店 | 成都市武侯区红牌楼海鲜市场5排7号 | 购进日期:2016-10-13 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.05 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市武侯区张记海鲜行 | 成都市武侯区红牌楼海鲜农贸市场6排4号 | 购进日期:2016-10-13 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.05 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 | ||||
成都市武侯区雅琴海产品店 | 成都市武侯区红牌楼海鲜农贸市场6排12号 | 购进日期:2016-10-13 | 散装 | 柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、赤藓红、新红、诱惑红、酸性红 | 不得使用 | 未检出 | GB 2760-2014 | 合格 |
铅 | ≤0.5 mg/kg | 0.06 mg/kg | GB 2762-2012 | 合格 |