上海市食药监局抽检肉制品样品109批次不合格3批次-中国质量新闻网

6日，上海市食品药品监督管理局官网公布2016年1月肉制品监督抽检信息，共抽检肉制品样品109批次，涉及8个生产省份，发现不合格样品3批次，样品不合格率为2.75%。

本次抽检的肉制品主要包括熟肉制品。抽检依据是《中华人民共和国农业部公告第235号公告》、《中华人民共和国农业部公告第176号》、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）、《熟肉制品卫生标准》（GB2726）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等兽药残留，亚硝酸盐、山梨酸、合成色素等食品添加剂和微生物指标菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7等13个指标。检出不合格的检测项目为菌落总数、亚硝酸盐。

据介绍，菌落总数属于指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。亚硝酸盐系超量使用食品添加剂亚硝酸盐所致。

上海市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

肉制品监督抽检不合格产品信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	备注
1	上海杰康食品有限公司（进货）	嘉定区科盛路1055号2幢1区	青浦赵巷顺兴熟食店	上海市青浦区赵巷镇赵中路73弄56号	咸鸡	散装	/	2016-01-06	菌落总数║280000cfu/g║≤80000cfu/g	进货
2	上海青浦海河食品有限公司	上海市青浦区白鹤镇赵屯村浦屯路798号	上海青浦海河食品有限公司浦仓路店	青浦区浦仓路139号	盐水牛肉	散装	/	2016-01-06	亚硝酸盐║79mg/kg║≤30mg/kg	进货
3	上海鑫博食品有限公司（进货）	上海市松江区九亭易富路25弄35号	上海市闵行区鑫运熟食店	上海市闵行区华漕镇运乐路485号（上海民鑫农贸市场内F-1号）	五香牛肉	散装	/	2016-01-07	菌落总数║400000cfu/g║≤80000cfu/g	进货
	注：排名不分先后

表一：肉制品监督抽检合格产品信息
声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目
序号	标识生产企业名称	标识生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位所在省份	食品名称	规格型号	生产日期/批号	备注
1	上海荷美尔食品有限公司	上海市宝山区南大路30号	上海荷美尔食品有限公司	上海市	经典意式比萨发酵肠	100克/袋	2015-12-11
2	上海新景西餐食品有限公司	上海市宝山区南大路30号107幢	上海新景西餐食品有限公司	上海市	烟熏鸡胸	1kg/袋	2015-12-3
3	上海新景西餐食品有限公司	上海市宝山区南大路30号107幢	上海新景西餐食品有限公司	上海市	酱蹄	500g/袋	2015-12-4
4	上海新景西餐食品有限公司	上海市宝山区南大路30号107幢	上海新景西餐食品有限公司	上海市	盐水方腿	200g/袋	2015-12-2
5	上海万诚食品有限公司	上海市宝山区共祥路529号	上海万诚食品有限公司	上海市	咸草鸡	散装称重	2015-12-24
6	上海万诚食品有限公司	上海市宝山区共祥路529号	上海万诚食品有限公司	上海市	香卤鸭肫	散装称重	2015-12-17
7	上海万诚食品有限公司	上海市宝山区共祥路529号	上海万诚食品有限公司	上海市	香卤鸭翅	散装称重	2015-12-13
8	上海荷美尔食品有限公司	上海市宝山区南大路30号	上海荷美尔食品有限公司	上海市	经典风味火腿（大骨浓汤味）	280克/袋	2015-12-22
9	上海荷美尔食品有限公司	上海市宝山区南大路30号	上海荷美尔食品有限公司	上海市	经典美式培根	250克/袋	2015-12-25
10	上海文琳食品有限公司	上海市徐汇区龙水南路52号第4幢	上海文琳食品有限公司	上海市	家乡咸肉	300g/袋	2016-1-3
11	上海军光食品有限公司	上海市杨浦区军工路2600号24幢北侧	上海军光食品有限公司	上海市	家乡咸肉	300g/袋	2016-1-2
12	艾狄士食品（上海）有限公司	上海市浦东新区金桥出口加工区桂桥路1201号第4幢第1、2层北侧	艾狄士食品（上海）有限公司	上海市	意大利口味细猪肉肠	散装	2016-1-5
13	艾狄士食品（上海）有限公司	上海市浦东新区金桥出口加工区桂桥路1201号第4幢第1、2层北侧	艾狄士食品（上海）有限公司	上海市	澳洲香蒜细牛肉肠	散装	2016-1-5
14	艾狄士食品（上海）有限公司	上海市浦东新区金桥出口加工区桂桥路1201号第4幢第1、2层北侧	艾狄士食品（上海）有限公司	上海市	红胡椒粗猪肉肠	散装	2016-1-5
15	上海焕成食品有限公司	浦东新区合庆镇龙东大道6459号2幢、3幢1楼西半部、4幢1楼东半部	上海焕成食品有限公司	上海市	五花腊肉	散装	2015-12-21
16	上海焕成食品有限公司	浦东新区合庆镇龙东大道6459号2幢、3幢1楼西半部、4幢1楼东半部	上海焕成食品有限公司	上海市	酱腊肉	散装	2015-11-20
17	上海新奥力维食品有限公司	浦东新区东川公路5055号第2、3幢	上海新奥力维食品有限公司	上海市	香辣鸡条	散装	2016-1-6
18	上海新奥力维食品有限公司	浦东新区东川公路5055号第2、3幢	上海新奥力维食品有限公司	上海市	蒜香鸡块	散装	2016-1-6
19	上海新奥力维食品有限公司	浦东新区东川公路5055号第2、3幢	上海新奥力维食品有限公司	上海市	猪排	散装	2016-1-6
20	上海台申腌腊食品有限公司	浦东新区康桥镇康桥东路905弄6号A	上海台申腌腊食品有限公司	上海市	酱油肉	400克/袋	2015-12-21
21	上海邵万生食品公司邵万生食品厂	上海市康桥东路1357号	上海邵万生食品公司邵万生食品厂	上海市	醉香鸭翅	250g/袋	2015-11-25
22	上海邵万生食品公司邵万生食品厂	上海市康桥东路1357号	上海邵万生食品公司邵万生食品厂	上海市	醉香鸭肫	250g/袋	2015-11-25
23	上海台申腌腊食品有限公司	浦东新区康桥镇康桥东路905弄6号A	上海台申腌腊食品有限公司	上海市	腊鸡腿	散装	2016-1-5
24	上海台申腌腊食品有限公司	浦东新区康桥镇康桥东路905弄6号A	上海台申腌腊食品有限公司	上海市	腊肉	400克/袋	2015-12-22
25	上海文武腌腊制品有限公司分公司	宝山区陈巷村1188号	上海文武腌腊制品有限公司分公司	上海市	腊鸡	散装	2016-1-6
26	上海正味食品有限公司分公司	上海市宝山区南大路制革路84号	上海正味食品有限公司分公司	上海市	鲜汁咸草鸡	500g/袋	2016-1-4
27	上海正味食品有限公司分公司	上海市宝山区南大路制革路84号	上海正味食品有限公司分公司	上海市	正味酱鸭	500g/袋	2016-1-3
28	上海新成食品有限公司	浦东新区龙东大道6459号1幢二楼北侧、2幢	上海新成食品有限公司	上海市	凤爪	散装	2016-1-8
29	上海新成食品有限公司	浦东新区龙东大道6459号1幢二楼北侧、2幢	上海新成食品有限公司	上海市	白切肉	散装	2016-1-8
30	上海新成食品有限公司	浦东新区龙东大道6459号1幢二楼北侧、2幢	上海新成食品有限公司	上海市	酱牛肉	散装	2016-1-8
31	上海顶誉食品有限公司（进货）	上海市松江区松胜路516号3幢	上海市奉贤区侍荣熟食店	上海市	酱香牛肉	散装	2016-01-05（进货）
32	上海顶誉食品有限公司（进货）	上海市松江区松胜路516号3幢	上海市奉贤区侍荣熟食店	上海市	锁骨	散装	2016-01-05（进货）
33	上海阿妙食品有限责任公司（进货）	上海市金山区金山工业区金舸路1218号	上海市奉贤区显建熟食店	上海市	黑鸭翅中	散装	2016-01-05（进货）
34	上海阿妙食品有限责任公司（进货）	上海市金山区金山工业区金舸路1218号	上海市奉贤区显建熟食店	上海市	招牌鸭脖	散装	2016-01-05（进货）
35	南通元旺食品有限公司	江苏启东经济开发区纬一路158号	上海奉贤乐购生活购物有限公司	上海市	元旺酱牛肉（熏煮火腿）	计量称重	2015-11-30
36	内蒙古中敖食品有限公司	内蒙古赤峰市敖汉旗新惠工业园区	上海奉贤乐购生活购物有限公司	上海市	香辣牛腱	计量称重	2015-12-13
37	上海公益食品有限公司闵行分公司	上海市闵行区浦江镇先新路288号	上海农工商奉贤超市有限公司	上海市	香卤鼻冲	计量称重	2015-12-21
38	南京汇荣食品有限公司	南京市浦口区汤泉街道新金社区	上海奉贤乐购生活购物有限公司	上海市	盐水鸭	400g/袋	2015-11-04
39	江苏雨润肉食品有限公司	南京市浦口经济开发区紫峰路19号	上海农工商奉贤超市有限公司	上海市	雨润红里脊（熏煮火腿）	320g/袋	2015-12-29
40	上海真德食品有限公司徐汇分公司	上海市钦州路777号	上海农工商奉贤超市有限公司	上海市	真德大红肠	500克/袋	2015-12-29
41	江苏雨润肉食品有限公司	南京市浦口经济开发区紫峰路19号	上海市奉贤区理新食品商店	上海市	雨润红培根	计量称重	2015-12-04
42	上海紫燕食品有限公司	上海市闵行区申南路215号	上海益星日用百货经营部	上海市	虎皮凤爪	散装	2016-01-05（进货）
43	上海优亿食品有限公司	上海市松江区九亭镇金马路76号-1、2	上海市奉贤区汤黄熟食店	上海市	不辣鸭锁骨	散装	2016-01-05（进货）
44	上海优亿食品有限公司	上海市松江区九亭镇金马路76号-1、2	上海市奉贤区汤黄熟食店	上海市	不辣鸭脖	散装	2016-01-05（进货）
45	上海山林食品有限公司	上海市金山区亭林镇松隐工业区达福路99号3号楼	上海市奉贤区茹美熟食店	上海市	山林大红肠	散装	2016-01-04（进货）
46	委托单位：上海紫燕食品有限公司受委托单位:上海唐人神肉制品有限公司	上海市闵行区莘庄工业园申南路215号	上海益星日用百货经营部	上海市	紫燕大红肠	260克/袋	2015-12-31
47	兖州市绿源食品有限公司	山东省兖州市颜店镇颜家村村东	上海易买得超市有限公司南桥店	上海市	樱源鲜汁鸭	300克/袋	2015-12-24
48	兖州市绿源食品有限公司	山东省兖州市颜店镇颜家村村东	上海易买得超市有限公司南桥店	上海市	樱源酱汁鸭	300克/袋	2015-12-24
49	临沂金锣文瑞食品有限公司（LY）	临沂市兰山区半程镇金锣科技园	上海易买得超市有限公司南桥店	上海市	福旺特嫩烤香肠	350g/袋	LY2015-12-04
50	大冶富成食品有限公司	湖北省黄石市大冶市陈贵镇堰畈桥村	上海物佳商贸有限公司	上海市	湘肘	220g/袋	2015-12-25
51	双汇集团·上海双汇大昌有限公司（SH）	上海市金山区亭林镇亭卫公路8819号	上海物佳商贸有限公司	上海市	烩菜香肠	280g/袋	2015-11-21 SH
52	双汇集团·上海双汇大昌有限公司	上海市金山区亭林镇亭卫公路8819号	上海物佳商贸有限公司	上海市	烤香猪排（熏煮火腿）	200g/袋	2015-11-23 SH
53	陕西秦宝牧业股份有限公司	陕西省宝鸡市眉县眉马路1号	锦江麦德龙现购自运有限公司上海青浦商场	上海市	红烧牛肉	228克/袋	2015-07-24
54	马鞍山百瑞食品有限公司	马鞍山市当涂县经济开发区云从路2号	锦江麦德龙现购自运有限公司上海青浦商场	上海市	荟食图林根香肠	300克/袋	2015-11-24
55	湖州一品食品有限公司	浙江省德清县新市镇子思桥	锦江麦德龙现购自运有限公司上海青浦商场	上海市	荟食烧鸡	600g/袋	2015-11-27
56	上海展鹏食品有限公司（进货）	上海市宝山区罗店镇苗圃路258号	上海市青浦区昊轩熟食店	上海市	盐水鸡	散装	2016-01-06（进货）
57	上海展鹏食品有限公司（进货）	上海市宝山区罗店镇苗圃路258号	上海市青浦区昊轩熟食店	上海市	酱鸭腿	散装	2016-01-06（进货）
58	上海杰康食品有限公司（进货）	嘉定区科盛路1055号2幢1区	青浦赵巷顺兴熟食店	上海市	鹅膀	散装	2016-01-06（进货）
59	上海鑫茂食品有限公司	上海市青浦区华新镇华徐公路4455号	青浦久香鹅熟食店	上海市	盐水牛肉	散装	2016-01-06（进货）
60	上海鑫茂食品有限公司	上海市青浦区华新镇华徐公路4455号	青浦久香鹅熟食店	上海市	鸭爪	散装	2016-01-06（进货）
61	上海青浦海河食品有限公司	上海市青浦区白鹤镇赵屯村浦屯路798号	上海青浦海河食品有限公司浦仓路店	上海市	酱牛肉	散装	2016-01-06（进货）
62	上海奥维力食品有限公司	上海市杨浦区宁武路269号14号楼2楼	上海碟友音像制品有限公司	上海市	红烧狮子头	散装	2016-01-06（进货）
63	上海奥维力食品有限公司	上海市杨浦区宁武路269号14号楼2楼	上海碟友音像制品有限公司	上海市	金陵烧鹅	散装	2016-01-06（进货）
64	上海万诚食品有限公司	上海市宝山区杨行工业园区共祥路529号	上海世纪联华超市青浦有限公司	上海市	香蜜肥肝	计量称重	2015-12-02
65	宿州市符离集中华烧鸡食品有限公司	宿州市符离集宿符路38号	上海农工商青浦超市有限公司	上海市	符离集烧鸡	500克/袋	2015-10-15
66	双汇集团·上海双汇大昌有限公司	上海市金山区亭林镇亭卫公路8819号	上海农工商青浦超市有限公司	上海市	大昌灌肠	320g/袋	2015-12-03
67	临沂金锣文瑞食品有限公司（LY）	临沂市兰山区半程镇金锣科技园	上海农工商青浦超市有限公司	上海市	福旺烤肠（原味）	200g/袋	LY 2015-11-19
68	上海御厨食品有限公司（进货）	上海市松江区九亭镇久富开发区龙高路22号	上海市闵行区莘泓熟食店	上海市	皇帝鸭翅	散装	2016-01-07（进货）
69	马鞍山雨润食品有限公司	马鞍山市经济技术开发区太白大道1号	上海锦岩百货有限公司都市路店	上海市	鲜嫩盐方	250g/袋	2015-12-25
70	上海杏花楼食品有限公司	上海市恒南路1255号	上海杏花楼食品营销有限公司腾冲路店	上海市	杏花楼酱鸭	400g/袋	2015-12-25
71	安徽香泉湖禽业有限公司（受委托生产商）	安徽省马鞍山市和县历阳镇巢宁路东侧99号	上海杏花楼食品营销有限公司腾冲路店	上海市	杏花楼滋味鸭	400g/袋	2015-12-30
72	上海荷美尔食品有限公司	上海市南大路30号	上海联家超市有限公司莘庄店	上海市	经典风味火腿(原味）	250克/袋	2015-12-17
73	临沂金锣文瑞食品有限公司（LY)	临沂市兰山区半程镇金锣科技园	上海联家超市有限公司莘庄店	上海市	无淀粉火腿	380g/袋	LY2015-12-15
74	上海意华食品有限公司	上海市闵行区梅陇莲花南路2355弄100号	上海联家超市有限公司莘庄店	上海市	里昂那香肠	250g/袋	2015-12-29
75	上海御厨食品有限公司（进货）	上海市松江区九亭镇久富开发区龙高路22号	上海市闵行区莘泓熟食店	上海市	精品鸭爪	散装	2016-01-07（进货）
76	上海紫燕食品有限公司（进货）	上海市闵行区申南路215号	上海市闵行区莲蟮熟食店	上海市	八戒香耳	散装	2016-01-07（进货）
77	上海紫燕食品有限公司（进货）	上海市闵行区申南路215号	上海市闵行区莲蟮熟食店	上海市	老卤猪头肉	散装	2016-01-07（进货）
78	上海阿妙食品有限责任公司（进货）	上海市金山区金山工业区金舸路1218号	上海瑟昱商贸有限公司	上海市	招牌风味二节翅	散装	2016-01-07（进货）
79	上海阿妙食品有限责任公司（进货）	上海市金山区金山工业区金舸路1218号	上海瑟昱商贸有限公司	上海市	招牌风味鸭锁骨	散装	2016-01-07（进货）
80	马鞍山雨润食品有限公司	马鞍山市经济技术开发区太白大道1号	上海闵行华漕大润发商贸有限公司	上海市	馋嘴酱鸭	380克/袋	2015-12-23
81	上海鑫博食品有限公司（进货）	上海市松江区九亭易富路25弄35号	上海市闵行区鑫运熟食店	上海市	白斩鸡	散装	2016-01-07（进货）
82	马鞍山雨润食品有限公司	马鞍山市经济技术开发区太白大道1号	上海闵行华漕大润发商贸有限公司	上海市	香卤牛肉	200克/袋	2015-12-24
83	太仓市飞凤食品有限公司	江苏省太仓市双凤镇飞凤路8号	上海闵行华漕大润发商贸有限公司	上海市	飞凤叫花鸡	300克/袋	2015-11-20
84	上海欣元食品有限公司	上海市崇明县合五公路1288号	上海世纪联华超市闵行华漕有限公司	上海市	香肚	计量称重	2015-12-25
85	上海欣元食品有限公司	上海市崇明县合五公路1288号	上海世纪联华超市闵行华漕有限公司	上海市	酱牛腱子	计量称重	2015-12-20
86	上海欣元食品有限公司	上海市崇明县堡镇合五公路1288号	上海世纪联华超市闵行华漕有限公司	上海市	烤火鸡腿（美式特色风味）	计量称重	2015-12-24
87	湖北周黑鸭食品工业园有限公司	湖北省武汉市东西湖区走马岭汇通大道8-1号	上海周黑鸭商贸有限公司茅台路分公司	上海市	鸭锁骨	300g/袋	2015-11-21
88	上海周黑鸭食品有限公司(S)	上海市青浦区徐泾镇双联路365号	上海周黑鸭商贸有限公司茅台路分公司	上海市	卤鸭掌	245克/盒	2016-01-08(S)
89	浙江乡下香食品有限公司	苍南县卤制品工业园区5幢	农工商超市(集团)有限公司第七十八分店	上海市	香酥猪蹄	130克/袋	2015-09-11
90	上海丁义兴食品有限公司	上海市金山区枫泾镇枫阳路848号	农工商超市(集团)有限公司第七十八分店	上海市	枫泾丁蹄	680克/袋	2015-08-20
91	宿州市符离集中华烧鸡食品有限公司	宿州市符离集宿符路38号	农工商超市(集团)有限公司第七十八分店	上海市	老味盐水鸭	500克/袋	2015-12-05
92	武汉中粮肉食品有限公司	湖北省武汉市江夏区纸坊街世纪大街南	上海好菜集企业管理有限公司天山路分公司	上海市	日式香肠厚切	240克/袋	2015-12-25
93	武汉中粮肉食品有限公司	湖北省武汉市江夏区纸坊街世纪大街南	上海好菜集企业管理有限公司天山路分公司	上海市	通脊火腿切片	180克/袋	2015-12-18
94	新之味(上海)食品有限公司	上海市金山嘴工业区板桥东路589号	上海好菜集企业管理有限公司天山路分公司	上海市	欧大伯法式火腿	190g/袋	2016-01-04
95	上海御厨食品有限公司	上海市松江区九亭镇久富开发区龙高路22号	上海市长宁区泓运食品店	上海市	鸭腿	散装	2016-01-08（进货）
96	上海御厨食品有限公司	上海市松江区九亭镇久富开发区龙高路22号	上海市长宁区泓运食品店	上海市	贵妃凤爪	散装	2016-01-08（进货）
97	上海荷美尔食品有限公司	上海市南大路30号	上海越竹贸易有限公司	上海市	经典风味火腿（葱香味）	250克/袋	2015-11-28
98	上海荷美尔食品有限公司	上海市南大路30号	上海越竹贸易有限公司	上海市	经典美式热狗肠	250克/袋	2015-12-10
99	上海鑫博食品有限公司（进货）	上海市松江区九亭易富路25弄35号	上海市长宁区玉屏熟食店	上海市	酱鸭	散装	2016-01-08（进货）
100	上海鑫博食品有限公司（进货）	上海市松江区九亭易富路25弄35号	上海市长宁区玉屏熟食店	上海市	猪舌	散装	2016-01-08（进货）
101	上海紫燕食品有限公司（进货）	上海市闵行区申南路215号	上海市长宁区元基熟食店	上海市	百味鸡	散装	2016-01-08（进货）
102	上海紫燕食品有限公司（进货）	上海市闵行区申南路215号	上海市长宁区元基熟食店	上海市	酱香鸭	散装	2016-01-08（进货）
103	上海优亿食品有限公司	上海市松江区金马路76号	上海市长宁区吴桂玲熟食店	上海市	微辣鸭翅	散装	2016-01-08（进货）
104	上海优亿食品有限公司	上海市松江区金马路76号	上海市长宁区吴桂玲熟食店	上海市	飘香拌鸭	散装	2016-01-08（进货）
105	武汉飘飘食品发展股份有限公司	武汉市东西湖区走马岭革新大道9号（13）	上海联家超市有限公司古北店	上海市	飘飘虎皮凤爪	计量称重	2015-12-29
106	武汉飘飘食品发展股份有限公司	武汉市东西湖区走马岭革新大道9号（13）	上海联家超市有限公司古北店	上海市	飘飘卤鸭脖	计量称重	2015-12-29
	注：排名不分先后

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上海市食药监局抽检肉制品样品109批次 不合格3批次

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