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2016年3月16日，山东省食品药品监督管理局官网发布的《山东省食品安全监督抽检信息通告2016年第10期（总第47期）》显示，该局在食品生产环节对粮食加工品、焙烤食品、茶叶及其制品、炒货及坚果制品、蛋制品、调味品、豆制品、罐头、酒类、焙烤咖啡、薯类及膨化食品、肉制品共12类1162批次的食品进行了监督抽检，不合格产品22批次，合格率98.1%。
本次抽检的蛋制品主要包括皮蛋、咸蛋等。抽检依据是《GB2762-2012 食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。国抽抽检项目包括：铅、镉、苯甲酸、山梨酸、苏丹红Ⅰ-Ⅳ（限咸蛋）、菌落总数（不包括咸蛋）、大肠菌群（不包括咸蛋）、沙门氏菌、商业无菌（限卤蛋）。省抽抽检项目包括：铅、镉。共抽检30批次，不合格1批次，不合格率3.3%。
对抽检中发现的不合格产品，企业所在地食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已采取责令企业及时采取下架、召回等措施。山东省食品药品监督管理局要求不合格食品生产企业所在地食品药品监管部门对生产不合格产品的企业进行立案调查，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。同时，特别提示消费者，在购买到或在市场上发现公告所涉不合格产品时，请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
蛋制品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 备注 |
| 1 | 乳山市旺兴禽蛋厂 | 乳山市夏村镇官庄村北 | 乳山市旺兴禽蛋厂 | 乳山市夏村镇官庄村北 | 松花蛋 | 散装 | / | 2015-07-21 | 铅‖2.1mg/kg‖≤0.5mg/kg | 蛋制品 |
蛋制品监督抽检合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/ | 分类 | 备注 |
| 1 | 熟咸鸭蛋 | 55g/ | 2015-09-06 | 蛋制品 | |||||
| 2 | 章丘市白云湖镇白云村 | 章丘市白云湖镇白云村 | 熟咸鸭蛋 | 散装计量 | 2015-09-15 | 蛋制品 | |||
| 3 | 微山湖牌松花皮蛋 | 1.24kg/ | 2015-09-09 | 蛋制品 | |||||
| 4 | 出口级咸鸭蛋 | 2.1kg/ | 2015-09-01 | 蛋制品 | |||||
| 5 | 微山湖熟咸鸭蛋 | 372g/ | 2015-09-09 | 蛋制品 | |||||
| 6 | 章丘市白云湖宝吉食品加工厂 | 章丘市白云湖镇白云村 | 章丘市白云湖宝吉食品加工厂 | 章丘市白云湖镇白云村 | 咸鸭蛋 | 计量称重 | 2015-09-15 | 蛋制品 | |
| 7 | 滕州市盛祥食品加工有限公司 | 滕州市滨湖镇四合村北首 | 平度市明村镇马戈庄村郝燎原百货商店 | 青岛平度市明村镇马戈庄村 | 松花皮蛋 | 426克/盒 | 2015-09-16 | 蛋制品 | |
| 8 | 滕州市合福记食品有限公司 | 滕州市滨湖镇四合村 | 滕州市滨湖惠民超市 | 枣庄市滕州市滨湖镇望庄村 | 咸鸭蛋 | 1.20kg（20枚）/盒 | 2015-09-10 | 蛋制品 | |
| 9 | 山东莲花食品有限公司 | 枣庄市滕州市滨湖镇西马村 | 滕州市滨湖惠民超市 | 枣庄市滕州市滨湖镇望庄村 | 红黄咸鸭蛋 | 1.50kg（24枚）/盒 | 2015-09-21 | 蛋制品 | |
| 10 | 山东微山湖运河湖产品有限公司 | 济微路68公里处（向西300米） | 滕州市滨湖惠民超市 | 枣庄市滕州市滨湖镇望庄村 | 双黄咸鸭蛋 | 1.42kg（20枚）/盒 | 2015-09-21 | 蛋制品 | |
| 11 | 山东莲花食品有限公司 | 滕州滨湖镇莲花食品有限公司 | 滕州市滨湖惠民超市 | 枣庄市滕州市滨湖镇望庄村 | 松花蛋 | 1.32kg/盒 | 2015-09-21 | 蛋制品 | |
| 12 | 烟台市喜旺食品有限公司 | 烟台市芝罘区新桥西路25号 | 烟台市喜旺食品有限公司 | 烟台市芝罘区新桥西路25号 | 卤蛋 | 30克/袋 | 2015-10-21 | 蛋制品 | |
| 13 | 山东微山湖经贸实业有限公司 | 山东省济宁市微山县经济开发区104国道东侧 | 山东潍坊百货集团股份有限公司金马路中百佳乐家超市 | 潍坊市高新区胜利街以南，金马路以东 | 松花蛋 | 372g/盒 | 2015-09-09 | 蛋制品 | |
| 14 | 山东微山湖经贸实业有限公司 | 山东省济宁市为啥经济开发区104国道东侧 | 山东潍坊百货集团股份有限公司金马路佳乐家超市 | 潍坊市高新区胜利街以南，金马路以东 | 松花皮蛋 | 496g/盒 | 2015-09-09 | 蛋制品 | |
| 15 | 梁山县水浒禽蛋加工厂 | 济宁市梁山县西环路陈桥庄桥北 | 潍坊大润发商业有限公司 | 潍坊市奎文区新华路与福寿街交叉口 | 松花蛋 | 318g/盒 | 2015-10-03 | 蛋制品 | |
| 16 | 山东凯杰森食品有限公司 | 山东省沂南县依汶镇潘家庄子村 | 山东凯杰森食品有限公司 | 山东省沂南县依汶镇潘家庄子村 | 五香卤蛋 | 35g/包 | 2015-09-02 | 蛋制品 | |
| 17 | 山东凯杰森食品有限公司 | 山东省沂南县依汶镇潘家庄子村 | 山东凯杰森食品有限公司 | 山东省沂南县依汶镇潘家庄子村 | 五香蛋 | 60g/包 | 2015-10-01 | 蛋制品 | |
| 18 | 平原县兴利食品厂 | 平原县思城镇元官屯村 | 平原县兴利食品厂 | 平原县思城镇元官屯村 | 卤制鸡蛋 | 35g/个 | 2015-10-25 | 蛋制品 | |
| 19 | 平原县兴利食品厂 | 平原县思城镇元官屯村 | 平原县兴利食品厂 | 平原县思城镇元官屯村 | 乡吧佬五香蛋 | 70克/袋 | 2015-10-25 | 蛋制品 | |
| 20 | 平原县兴利食品厂 | 平原县思城镇元官屯村 | 平原县兴利食品厂 | 平原县思城镇元官屯村 | 五香蛋 | 35克/袋 | 2015-10-29 | 蛋制品 | |
| 21 | 山东微山湖经贸实业有限公司 | 山东省微山县戚城街82号 | 山东聊城百大连锁有限公司购物中心超市 | 聊城市东昌东路南柳园南路东地下一层 | 微山湖牌熟咸鸭蛋 | 62克/袋（枚） | 2015-09-01 | 蛋制品 | |
| 22 | 山东微山湖经贸实业有限公司 | 山东省微山县戚城街82号 | 山东聊城百大连锁有限公司购物中心超市 | 聊城市东昌东路南柳园南路东地下一层 | 松花皮蛋 | 372克（6枚）/盒 | 2015-09-03 | 蛋制品 | |
| 23 | 定陶丹妮食品有限公司 | 定陶县冉固镇工业园（垦利来公司东侧） | 定陶丹妮食品有限公司 | 定陶县冉固镇工业园（垦利来公司东侧） | 卤蛋 | 35g/袋 | 2015-07-28 | 蛋制品 | |
| 24 | 菏泽义道食品有限公司 | 山东省菏泽市郓城县张鲁集大潭 | 菏泽义道食品有限公司 | 山东省菏泽市郓城县张鲁集大潭 | 乡吧佬五香蛋 | 30克/袋 | 2015-08-23 | 蛋制品 | |
| 25 | 菏泽义道食品有限公司 | 山东省菏泽市郓城县张鲁集大潭 | 菏泽义道食品有限公司 | 山东省菏泽市郓城县张鲁集乡大潭 | 五香茶蛋 | 60克/袋 | 2015-09-03 | 蛋制品 | |
| 26 | 山东沂蒙人家食品有限公司 | 山东省临沂市平邑县铜石镇北327国道路东 | 山东沂蒙人家食品有限公司 | 山东省临沂市平邑县铜石镇北327国道路东 | 咸鸭蛋 | 1·1kg/盒 | 2015-10-27 | 蛋制品 | |
| 27 | 烟台市喜旺食品有限公司 | 烟台市芝罘区新桥西路25号 | 烟台市喜旺食品有限公司 | 烟台市芝罘区新桥西路25号 | 卤蛋 | 30克/袋 | 2015-10-22 | 蛋制品 | |
| 28 | 烟台市聚君商贸有限公司 | 烟台市芝罘区幸福南路11号 | 莱阳大润发商业有限公司 | 莱阳市龙门西路18号 | 咸鸭蛋 | / | 2015-11-05 | 蛋制品 | |
| 29 | 烟台聚君商贸有限公司 | 烟台市芝罘区幸福南路11号 | 莱阳大润发商业有限公司 | 莱阳市龙门西路18号 | 松花蛋 | / | 2015-10-22 | 蛋制品 |
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