江苏省质监局：有鲜艳图案的密胺餐具样品超7成检出铅

   密胺餐具由于具有质地光滑，美观大方，经久耐用等优点而广泛用于餐饮业，但在较高温度下长期使用或者将其用于微波炉中进行加工食品，是否会对人们造成伤害？近期，江苏省质量技术监督局委托江苏省产品质量监督检验研究院对密胺餐具产品进行了质量风险监测，共监测样品100批次。

    鲜艳图案会有重金属迁移出吗？

   为提高孩子们的食欲，部分婴幼儿使用的密胺餐具产品，在直接接触食品层有鲜艳的颜色，而印刷油墨中可能会含有各类重金属，这些重金属是否会在使用过程中迁移到食品中，对人体产生不良影响？本次对100批次的密胺餐具产品中内部直接接触食品层印有鲜艳图案的19批次的样品以及内部没有图案的19批次的样品开展了重金属迁移比对试验，采用4%乙酸为浸泡液，在60℃的温度下分别浸泡2小时和4小时后，用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP）对密胺餐具中可迁移出的钡、钴、铜、铁、锰、锌、铅、镉、铬、汞共10类重金属的迁移量进行了检测。

   经过检测，有鲜艳图案的19批次的样品中有14批次检测出含有重金属铅，迁移量区间相对于无鲜艳图案的样品，明显高出很多。重金属铅一旦进入人体，不易被人体排出，会有累积作用，当铅含量达到一定浓度时，影响儿童智力正常发育，所以建议消费者在购买直接盛放食品的密胺餐具时，尽量选用白色并且内部无图案的密胺餐具，尤其是婴幼儿的密胺餐具。同时从检测数据可知，随着浸泡时间延长，铅的迁移量增大。建议消费者不要使用密胺餐具长期放置醋、柠檬汁等酸性较强的食品。

    颜色鲜艳的密胺餐具会掉色吗？

   脱色试验是测试人们在使用餐具的过程中，餐具中的颜料是否会混入食品中，被人们吃到体内，对人体健康造成影响。国家标准中规定的试验方法是分别用沾有橄榄油、酒精、乙酸和水的棉花，模拟餐具接触不同类型的食品，在密胺餐具接触食品的部位，用力往返100次，若棉花没有沾上颜色，则该样品脱色试验的检验结果为合格。

    本次监测的100批次的密胺餐具产品，脱色试验的检验结果均为合格，没有发现掉色现象。

    重复多次使用会影响人体健康吗？

   密胺餐具在长期使用过程中，外表面会逐渐磨损，那么在光滑的外表面磨损以后，是否会迁移出甲醛及三聚氰胺，对人体造成危害？

   试验结果表明，在重复十次的情况下，监测的所有样品迁移出的甲醛及三聚氰胺的迁移量均在国家标准限定范围内（甲醛迁移量小于2.5mg/dm3，三聚氰胺迁移量小于0.2 mg/dm3），人们可以放心使用。

   但是用钢丝球重复十次擦洗以后，甲醛迁移量升高一倍左右。建议消费者在使用密胺餐具时，不用钢丝球洗涮，否则会把餐具表面的光泽度破坏，留下很多划痕，使得产品的甲醛及三聚氰胺较容易迁移出来。    

    密胺餐具能放入微波炉中加热吗？

   密胺餐具的正常使用温度范围为0℃到120℃，超过使用温度加热密胺餐具，如在200℃的热油下放置十分钟，产品开始鼓泡、分解。当密胺餐具开始起泡的同时部分密胺树脂会分解，这个过程会产生较多的甲醛及三聚氰胺，此时应更换餐具，停止使用该产品。

   在实际使用情况下，厨房中炒菜的油水混合物温度会高达100℃左右，但是由于室内温度较低，食物的温度一般会在半小时内降到40℃以下。数据显示，5元以上的密胺餐具产品，在100℃下1个小时以后，甲醛迁移量仍然小于国家标准限定值，可以放心使用。而质量较差的5元以下的24批次产品中，有一个批次的产品测定值为3.76mg/dm3，大于国家标准限定值2.5mg/dm3，有一定的使用风险，建议消费者谨慎购买。该价格区间的其它批次产品甲醛迁移量均小于国家标准限定值。所有批次的产品在100℃下1个小时以后，迁移出的三聚氰胺迁移量均在国家标准限定范围内（三聚氰胺迁移量小于0.2mg/dm3）。

   但在极少数实际使用情况下，存在用密胺餐具在较高温度长时间接触食品的情况，如火锅店里的筷子都是采用密胺餐具，而就餐的时间也往往高达数小时。数据显示，密胺餐具在100℃下4个小时以后，有多个样品甲醛迁移量大于国家标准限定值，在100℃下加热到3个小时以后，有一个样品的三聚氰胺的迁移量达到国家标准规定的限定值0.2mg/dm3，随后三聚氰胺的迁移量随着加热时间的延长进一步升高，建议在使用过程中对于密胺餐具要勤更换。密胺餐具产品在100℃下加热4小时后，产品外形会发生明显变化，产品开始鼓泡，裂开，无法继续使用。

   还需特别指出的是，密胺餐具产品在标签及产品说明书上明示不允许进入微波炉加热。而在实际使用情况下，由于其它塑料产品均可以在微波炉中加热，所以有些消费者分不清塑料产品之间各个材质的差别，而误将密胺餐具放入微波炉中加热食物。实验数据显示，在微波炉中使用，更容易使产品中的甲醛迁移出来，其中100批次中有3批次的产品数值在2.5mg/dm3以上，超过国家标准限定值。生产企业应在产品明显部位标识不能供微波炉使用的图标，最好将图标刻在模具上，在密胺餐具压制成型的过程中，将图标直接印在每个单独包装的产品上。

    选购指南

   消费者选购时，首先要到正规的商店、超市中去买，千万不要贪便宜，在地摊上购买；其次，选购时要看器具是否有明显变形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、贴花图案是否清晰、有否起皱及气泡、有颜色的餐具用一张白色餐巾纸来回擦擦是否有褪色等现象。

    消费者在选购密胺餐具产品时还应注意以下几点：

    查看外包装：检查其是否有合格证、厂名厂址、联系电话、执行标准等标注标识是否规范；

    查看产品或包装上是否有QS标志和生产许可证；

    购买时不要一味贪图便宜，尽量不要购买5元以下的产品。

    使用指南

   密胺餐具不能用钢丝球洗涮，这样会把餐具表面的光泽度涮掉，留下很多划痕，如果是特别难洗的污垢建议拿洗洁精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷即可，或者直接用洗碗机清洗。

   如果密胺餐具用的时间长，出现密胺碗盘吸附上色素，油渍，咖啡渍等顽固污渍会使密胺餐具发黄发黑，这时用一般的清洗方法已经不可行了，建议更换。

    请勿放置在热铁板或汤锅中保温。

    请勿用高温蒸煮或高温蒸汽的高温方式进行消毒。

    请勿盛放过高温度的食物，即使要在高温下使用，也注意控制时间尽量短。

    使用密胺餐具的商家，建议每半年更换一次。

    请勿用于微波炉加热食品。

    请勿长期放置醋、柠檬汁等酸性较强的食品。