广西食药监局：12月份抽检18类1822批次食品样品 不合格116批次

    从广西壮族自治区食品药品监督管理局官网获悉，2015年12月份全区共抽检粮食及粮食制品、食用油油脂及其制品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、饮料、调味品、食糖、酒类、焙烤食品、茶叶及其相关制品咖啡、糖果及可可制品、炒货食品及坚果制品、豆类及其制品、乳制品、特殊膳食食品、餐饮食品等18类1822批次食品样品，其中检验合格的样品1706批次，不合格样品116批次，样品合格率为93.63%。

   在18类食品样品中，抽检结果全部合格的有8类，抽检情况为：蔬菜及其制品抽检42批次、食糖抽检6批次、酒类抽检3批次、茶叶及其相关制品咖啡抽检7批次、糖果及可可制品抽检5批次、炒货食品及坚果制品抽检2批次、乳制品抽检37批次、特殊膳食食品抽检16批次、其他1批次。抽检结果不合格的有10类，抽检情况为：粮食及粮食制品抽检169批次，不合格2批次，合格率为98.82%；食用油、油脂及其制品抽检276批次，不合格1批次，合格率为99.64%；肉及肉制品抽检416批次，不合格39批次，合格率为90.63%；水果及其制品抽检53批次，不合格5批次，合格率90.57%；水产及水产制品抽检282批次，不合格10批次，合格率96.45%；饮料抽检9批次，不合格3批次，合格率为66.67%；调味品抽检41批次，不合格4批次，合格率为90.24%；焙烤食品抽检95批次，不合格32批次，合格率66.32%；豆类及其制品抽检110批次，不合格4批次，合格率96.36%；餐饮食品抽检252批次，不合格16批次，合格率93.65%。

    抽检发现的主要问题：

   一是一般微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的62.07%。一般微生物超标可能由于个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或由于产品的加工原料、包装材料受污染，或者包装容器清洗消毒不到位，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

   二是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的14.66%。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，有防止变质、改善感官、保持营养、方便加工等作用，超过标准范围和使用量添加会对人体产生危害。食品中添加剂超标多是食品生产经营者为改善产品口感或延长产品保存期，未按GB2760中规定的添加剂使用量和使用范围使用而导致。

   三是禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.62%。在淡水鱼、贝类、鸡肉、猪肉中检出氯霉素。氯霉素是一种广谱抗生素，能抑菌抗感染。某些养殖户为了降低畜禽、水产动物及蜂蜜养殖过程感染性疾病死亡率，在饲料、养殖水体中非法使用氯霉素，减少经济损失。另外，还有经营者在鱼类等水产动物运输过程中，为了消毒、延长鱼类存活时间等采用氯霉素。

   此外，有9批次样品检出兽药残留，占不合格样品总数的7.76%；有5批次样品检出非食用物质，占不合格样品总数的4.31%；有4批次样品检出金属等元素污染物，占不合格样品总数的3.45%；3批次样品检出致病微生物，占不合格样品总数的2.59%；3批次样品为其他问题，占不合格样品总数的2.59%；1批次样品检出真菌毒素，占不合格样品总数的0.86%。

   针对以上食品安全监督抽检中发现的不合格食品，广西壮族自治区食品药品监督管理局已组织各食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并进行整改，防控食品安全风险。