广州抽查：1批次细黑胡椒粉不合格

    本次抽样检验依据为GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB/T 22474-2008《果酱》、SB/T 10458-2008《鸡汁调味料》、SC/T 3601-2003《蚝油》、GB/T 21999-2008《蚝油》和已备案的企业标准及国家相关规定的要求。液体调味料的检验项目为：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜；半固态调味料（含油型）的检验项目为：酸价、过氧化值、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸；半固态调味料（非油型）的检验项目为：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、苯甲酸、山梨酸、苏丹红（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号）；固态调味料的检验项目为：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、苯甲酸、山梨酸、铅、砷、苏丹红（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号）。

    经检验，广州嘉味美食品有限公司的一批次420g/甁“嘉味美” 细黑胡椒粉（2012-12-23），菌落总数项目不合格。

    质监部门介绍，菌落总数作为食品污染的常用指示菌之一,食品出现菌落总数超标最常见的原因有两个：一是生产环境卫生状况控制不严；二是操作人员未能保持个人卫生。因此持续保持生产企业良好卫生状况，改善卫生设施，规范对操作人员的个人卫生习惯是关键措施。

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