中国质量新闻网讯 近日，云南省禄丰市市场监管局组织开展网络餐饮食品安全专项检查。

狠抓源头治理。加强对食品流通领域监管，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任。执法人员仔细审查食品经营许可证、营业执照等相关证照信息，对食品加工场所环境卫生状况、食品原料采购及储存管理、餐饮具清洗消毒等关键环节进行严格检查，同时督促餐饮单位履行进货查验记录义务，着力解决食品安全责任追溯问题。

规范加工操作。在从业人员健康管理方面，查看从业人员健康证，并督促餐饮经营户抓紧更换临期健康证；在加工制作规范方面，着重检查环境卫生状况、加工设备清洁消毒情况，以及食品加工操作是否符合规范流程；在包装配送方面，要求落实“食安封签”和制止餐饮浪费措施，确保外卖食品在配送过程中不受污染。

提升安全意识。着力疏通堵点，及时发现风险隐患问题，并督促全面整改。同时，开展宣传培训，通过上门指导、警示提示等方式，加强落实食品安全主体责任等知识普及宣传，坚决把好食品进入市场安全关，维护好最后一道防线。截至目前，该局检查餐饮经营户241户，下达责令改正通知书25份，下达当场处罚决定书6份，罚没款800元。（通讯员 张文清）

(责任编辑:陆明)