中国质量新闻网讯 春节将至，为给广大消费者营造安全放心的就餐环境，连日来，安徽省颍上县市场监督管理局南照市场监管所对辖区餐饮服务单位食品安全进行了全方位食品安全隐患大排查。

一是排查食品安全信息公示，严查无证经营行为；二是排查餐饮服务单位食品加工场所的卫生条件，餐饮具和器具清洗消毒、设施设备检修和运转、食品安全管理制度建立健全、专职或者兼职食品安全管理人员配备、从业人员健康管理等情况，严查是否有生熟交叉污染，餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为；三是排查索证索票、进货查验制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等，严查采购和使用不符合食品安全标准的原辅料；四是排查餐厨垃圾和废弃食用油脂的处理，严查使用劣质食用油和废弃餐厨油脂等行为；五是排查非法添加和滥用食品添加剂行为，规范餐饮经营者对食品添加剂采购、贮存、使用和管理，严查利用食品添加剂和调味料掺杂掺假，掩盖食品腐败变质行为，六是排查食品留样是否规范，七是排查常态化疫情防控落实。

通过此次大排查，督促餐饮服务单位切实落实餐饮服务食品安全主体责任，进一步增强了食品安全意识，健全了食品安全管理制度，完善了食品安全设施，规范操作行为，有效预防群体性食物中毒事件的发生。

下一步，该所将继续加大餐饮单位食品安全监管力度，压实食品经营者的主体责任，及时发现并消除食品安全和疫情防控隐患，有力有效保障广大群众“舌尖上的安全”。（解辉 韩春雨）

(责任编辑:陆明)