桂花鱼“游向”千家万户

广东佛山市南海区何氏水产有限公司标准化养殖带动农民致富

    □ 本报记者   沈  洪

   一个农业龙头企业，在标准化体系的指引下，一头连接农户，一头连接市场，平均每天有30多万条鲜活的桂花鱼从广东佛山市南海区“游向”千家万户的餐桌，实现了农业产业化发展。这家企业就是广东何氏水产有限公司（以下简称何氏水产公司）。该公司连着3000多养殖户，带动周边1.5万多片鱼塘按照标准化养殖。

   佛山市南海区由于光热充足，降水丰沛，有着岭南鱼米之乡之称。当地农民以挖深鱼塘、垫高基田、塘基植桑、塘内养鱼的方式进行养殖，这种鱼塘被称之为“桑基鱼塘”。正是拥有丰富的水资源和成熟的养殖技术，每年4万余公顷的养殖水面，产出各种活鱼达10亿尾以上。

   2011年，佛山市和南海区质监局在农业标准化工作的调研中，发现何氏水产公司研发的鲜活水产品长达50小时高密度冷藏运输技术，解决了活鱼长时间、远距离的运输问题，这一技术引起质监部门的关注。在佛山市和南海区质监局的帮助下，广东省质监局根据何氏水产公司的技术，以“公司+标准+农户+基地”的经营模式，创建广东省桂花鱼标准化示范区（以下简称示范区），全面建立从养殖到冷藏配送的标准体系，提高养殖业的附加值；通过示范区的带动和辐射作用，形成养殖业上下游产业链，实现农业增效、农民增收。

   何氏水产公司根据创建示范区的要求，将107份桂花鱼的养殖、采购、暂养、冷链配送标准贯穿各关键领域和环节，按照标准进行生产和管理。该公司通过指导养殖户按照标准规范进行养殖，示范面积不断扩大，带动当地水产养殖面积达1.3万多公顷，全市1/3的养殖水面和70%的养殖户实现了标准化养殖。

   按照标准化的要求，何氏水产公司建设活鱼暂养、储备、配送服务中心，拓展和延长了产业链，有效解决了水产养殖销路，大大提高了养殖收益。目前，通过标准化生产经营，示范区成为集养殖、收购、暂养、活鱼冷链物流配送为一体的现代高效农业标准化示范基地，就业人数达3万多人，带动农业物流服务业年产值超10亿元。

   在何氏水产公司的带动下，示范区周边以龙头企业为经济纽带，将成千上万农户连接在一起，原来一家一户分散的鱼塘实现连片养殖，从而建立起了新型的农户关系，形成了村带户、户带户的连带效应，尤其是通过活鱼冷链物流配送，实现了示范区发展和带动农民致富的双赢。

   在标准化的指引下，养殖户苏柱伦的养殖水面从以前的4公顷扩大到现今的近40公顷，年收入超过80万元，在当地树立了良好的口碑，自己不仅成为当地水产养殖示范户，而且影响周边其他农户扩大养殖面积，并取得良好的收益，示范带动作用非常明显。

   过去，南金村以放养草鱼、鲮鱼等为主，虽然守着河道纵横的优势，但养殖户却难以突破增收瓶颈。现在，在示范区的带动下，养殖户放弃传统养殖方式，按照标准对鱼塘进行连片改造，同时与何氏水产公司签约，建立起了“公司+基地+农户”的农业产业化模式，每个鱼塘平均纯利达8万元以上。南金村不仅成为当地有名的富裕村，而且成为南海区淡水鱼养殖的典范。

   目前，何氏水产公司与15500多养殖户签订了按照标准化养殖的经营合同，养殖户户均增收达3万元，直接带动了当地水产养殖、物流配送、现代服务业的发展，形成了良性循环的产业链。去年，该公司活鱼交易总量达1.3亿条，交易总额超过20亿元。《中国质量报》