蒙牛乳业（唐山）有限责任公司产品展示大厅

   早就知道蒙牛乳业是国内乳品行业的龙头企业，而到了建在唐山丰润区的蒙牛乳业（唐山）有限责任公司时，才真正感到了它的不一般。记者赶到唐山那天，正赶上丰润区质量技术监督局进驻蒙牛乳业监督生产环节的工作人员回局里汇报监督检查的情况。一位工作人员见到记者，便感触良多地对记者说，你去“蒙牛”看看吧，“蒙牛”的运奶车每天都要洗“桑拿浴”呢。
   记者冒雪赶到位于唐山市丰润区外环南侧的蒙牛乳业（唐山）有限责任公司，这个据说是国内乳品行业最现代化的大型生产企业内几条生产线正在紧张而有条不紊地运行，在看不到几个工人的全封闭车间内，随着层层密布的管道形成的流水线，成箱的酸酸乳饮料利乐包就整齐地码放在生产线的终端。
   该公司的总经理高安平对记者介绍说，这个现代化的大型乳业生产厂于2005年1月建成，占地面积6.67万平方米；职工900多人，其中管理人员100余人，检验人员76人；具备利乐包型生产线9条，日处理鲜奶能力720吨，年设计生产能力25万吨。目前该公司已通过了ISO9001质量管理体系认证，生产的纯牛奶和乳饮料两大类8种产品都取得了食品生产许可证，生产的纯牛奶产品已通过绿色食品认证和国家免检产品。
   据质监局进驻“蒙牛”监管的工作人员介绍，“蒙牛”每天进奶的把关非常严格，从筛选的3个牧场、40个小区、120个奶站收取原料奶，奶车到达公司后，由取样人员对每车奶进行取样，两次编号后，将盲样送往检验室检验，约半小时后收奶间根据检测结果，决定对原料奶是否进行收购，该公司对原料奶的来源、数量及使用情况等都有详实的记录。
    该公司的产品加工环节严格按照当日的生产计划，确定生产纯牛奶和酸酸乳饮料的批量，原料奶经闪蒸形式进行标准化处理后，以137°C、4S杀菌，通过无菌灌装，制成各种成品。在每条生产线上，每15分钟抽取两包进行温保试验的净含量的检测，每半个小时对成品进行抽样。生产车间每天早晨7点记录产品的生产量及剩余的半成品量，并折成原料奶，详细记录在册。该公司对成品出入库把关也极为严格，对每天生产的产品、数量、标注的生产日期等都要进行登记，做到每批产品都心中有数。
   这位工作人员告诉记者，“蒙牛”公司的质量管理非常严格，可以说体现在各个方面。比如收奶，他们一直坚持到挤奶大厅收购，虽然比散户的奶源要贵，但是绝不能有丝毫的含糊。对于运奶车，每次运奶之后，“蒙牛”都要对这些车辆进行严格的清洗，这就是前面提到的“桑拿浴”。在现场，记者看到了一辆辆排队等候清洗的运奶车辆，经过碱洗、酸洗、消毒液消毒、清水冲洗等多个环节，清洁、干净地离去。
   由于“蒙牛”一整套严格的管理体系，使得“蒙牛”产品的质量得到广泛的赞誉。据了解，蒙牛在全国各地有50余个收奶基地，在一次产品盲检鉴定活动中，丰润“蒙牛”的产品被评定为口感和质量都第一。可以说，这与丰润地区方方面面所做的努力都是分不开的。