《步步高》、《雨打芭蕉》。对于从未到过潮州的人来说，能够和古城发生联想的，多是这两首潮州乐曲。
    如今，潮州留给人们印象更深的，却是“中国瓷都”的美名。
    质量兴古城，首先必须重新审视潮州、认识潮州。
   陶瓷业在潮州曾有着历史悠久的产业优势，但前些年，潮州陶瓷业的产业优势却在逐渐消退。作为潮州的支柱产业，无论是潮州的产陶资源还是地理位置，与其他陶瓷产区相比，在竞争中明显处于劣势。
   但换一个角度看，潮州是著名的华侨之乡，这里吸收了部分海外传入的先进文化，形成了独特的既继承民族传统又融合外来精华的文化体系。因此，陶瓷业既继承了中国的传统，又吸收了西洋的一些技法。与其他瓷产区相比，潮州陶瓷不仅注重艺术，而且看重市场。在这点上，潮州领先国内其他陶瓷产区。
   “重新审视优势，并不是为了要舍弃传统的优势，而是要用质量再塑潮州陶瓷，用名牌战略再铸辉煌，利用传统优势的积累，再造新优势。”潮州质量兴业和打造名牌的思路非常明确。
    如何造就新优势？潮州市质量技术监督局局长黄红辉介绍说，几年来，潮州市在重新认识自己的基础上，以质量兴业为目标，大力开展质量振兴活动，用三大步骤推进名牌战略。
   一是重点抓好企业质量工作。引导和鼓励企业树立科学发展观，加强技术基础工作，强化质量管理，依靠科技进步，提升产品质量和打造企业的核心竞争力，促进产品结构的调整。帮促大型企业着眼于国际先进水平，积极采用国际标准，完善企业计量检测体系。中小型企业力争产品质量达到国家标准和行业标准，加强标准化、计量等技术基础工作，完善售后服务。小型企业消灭无标生产，依法生产和经营，提高产品质量。
   二是加强产品质量监督工作，营造良好的市场秩序。建立公平竞争的市场经济环境，激励企业积极参与质量兴业。提高质量监督工作的有效性，调整工作重点和范围，逐步扩大监督抽查覆盖面，加大产品质量监督的处理力度，完善监督抽查公告制度、通报制度、不合格产品的整改制度。
   三是动员社会各方面力量，共同参与质量兴业活动。形成“政府重视、企业参与、社会关注”的良好社会氛围。同时，有针对性地开展质量工作，坚决杜绝行业性和区域性质量问题的发生，创造公平的市场环境，保障合法经营企业和广大消费者的利益。
   目前，潮州的质量意识明显增强，由以前的“要我做”转变为“我要做”。以质量兴业为契机，潮州正紧锣密鼓谋划把“中国瓷都”打造成高水平的陶瓷产业研发中心、制造中心和集散中心。
再造优势，关键是要提高产品质量档次，这就要对陶瓷产业质量振兴工作重新布局。这个“局”怎么布，潮州去年荣获“中国瓷都”称号后，为进一步实现陶瓷产业新的跨越，他们确定了质量上档次、上台阶的新思路。
   首先是加强质量技术机构建设。在充分发挥广东省陶瓷产品质量监督检验（潮州）站的基础上，加大投入，完善检测设施和手段，提高检测服务能力，建成一流的陶瓷产品检验中心，为陶瓷产业提供技术监督、技术保障和研发平台。
   其次提高质量档次，实现量的扩张。每年投入技改资金20亿元，扶持龙头骨干企业，引导企业积极推进技术改造，逐步从劳动密集型向技术密集型转变。在高技术配方、研制上下功夫，全面进行标准化生产。
再次是通过注册“中国瓷都”商标，对使用这一商标的企业实施准入审查制度，从而引导企业创名牌，使一些贴牌生产企业逐步转变为创牌销售，争创广东省名牌和中国名牌。
质量兴业指引“中国瓷都”正由“做大”迈向“做强”。
   从“大”来看，在潮州3000平方公里的范围内，汇聚着上万家的陶瓷生产企业和40多万从业人员。去年，全市陶瓷工业产值达到160亿元，是全市四大工业支柱之首。出口值和工业产值分别占全市的66%和50%，成为国际上工艺瓷和工艺化日用瓷的最大生产出口基地之一。
   就“强”而言，潮州陶瓷产业正在向产、学、研一条龙和贸、工、销一体化的格局迈进。潮州陶瓷以其“清新、素雅、细腻、玲珑”的艺术风格，独树一帜，其优异的产品质量让世界各地的客商慕名而来。