中国质量新闻网讯 炎炎夏日，清凉可口的自酿啤酒成为市民群众夏天消暑热销饮品。近日，安徽省淮北市市场监管综合行政执法支队对自酿啤酒经营单位开展专项检查，以严管严查筑牢夏季饮品安全防线，切实保障群众“舌尖上的清凉”。

专项检查围绕资质合规、原料管控、加工操作、环境卫生、设备消毒、标签公示、包材达标七个关键环节开展全面排查。重点核查经营主体证照是否齐全有效、从业人员是否持有效健康证上岗，是否具备自酿啤酒加工资质，酿酒使用的麦芽、二氧化碳、啤酒花等原料是否合规，进货查验、索证索票、台账记录是否规范，是否存在使用过期、三无食品原料及违规使用食品添加剂，使用的包装材料是否取得工业产品生产许可证且为食品级接触材料、是否符合国家相关强制性标准要求。同时，通过现场检查操作间卫生、生熟分区、冷藏冷冻设施运行、三防设施配备使用等情况，督促经营者落实食品安全主体责任，做到操作规范、过程可控、风险可防。

在检查中，执法人员坚持检查与指导并重、整改与规范同步，对发现的卫生不达标、记录不完整、消毒不到位等问题现场提出整改意见，责令限期整改并跟踪复查，形成闭环管理。同时，执法人员向经营者宣传夏季食品安全注意事项，提醒加强原料保鲜、严控加工时限、规范储存条件，切实提升食品安全自律意识与管理水平。

截至目前，该支队已检查各类自酿啤酒经营户5家，对一起涉嫌使用不符合食品安全标准原料的经营户予以立案查处。下一步，淮北市市场监管综合行政执法支队将持续加大巡查频次，紧盯问题整改 “回头看”，严厉查处违法违规行为，营造安全、放心的消费环境，让群众畅享清爽夏日。（陈韩笑）

(责任编辑:陆明)