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礼遇金秋,澳柯玛推出节日储鲜专用低温冷柜

2021-09-30 17:10:10 中国质量新闻网

正逢金秋国庆小长假,澳柯玛携手“畅鲜国庆”钜惠活动。专为国庆期间推出了多款重磅产品:其中家庭冷冻储存的利器,澳柯玛-60℃超低温系列冷柜DW/BD-56W192HE、DW/BD-56W302HE、DW/BD-56W420HE,用鲜美肉香滋润秋天,为大家“贴秋膘”添一分助力。

目前市面上售卖的草原牛羊肉有冷冻的也有冰鲜的,无论买的是哪种,一顿吃不完的肉都要进入冷柜或冰箱冷冻室的怀抱。尽管很多人对冷冻过的肉表示嫌弃,但只要处理得当,冷冻过的肉其实未必比鲜的差。

从卫生状况上来说,普通鲜肉是经屠宰后直接售卖,常温环境中肉的中心温度较高,存放时容易导致微生物大量繁殖。而低温冷冻可以降低肉品的中心温度,把肉充分冻透,抑制微生物的繁殖和酶的活性,保证使用安全性的同时也能让肉保存更长时间。

从营养上来说,冷冻本身并不会对肉的营养价值产生太大影响,只是冷冻过程中细胞水分结晶容易破坏细胞结构,造成解冻后水分流失,继而破坏肌肉纤维。想要避免这种状况,制冷温度可达-60℃的澳柯玛超低温系列冷柜可以实现。

澳柯玛超低温系列冷柜凭借强大压缩机、全箱体精铜蒸发器、R170、R290混合制冷、4D+循环包裹制冷、独立散热等多项硬核技术实现-60℃超低冷冻温度,深冷速冻使食材快速通过冰晶生成带,防止冰晶刺破细胞结构,避免食材汁液流失影响口感和营养,正确解冻后的牛羊肉依然新鲜紧实。

除了强大的冷冻力,澳柯玛超低温系列冷柜对温度的控制同样精准。-15℃至-60℃的温区调控灵活,0.1℃精确控温实时显示箱内温度,感知温度变化精确调节,实现恒温养鲜,肉类品质新鲜可见。

除了在冷冻和控温方面的出色表现,它还支持长达120小时的断电保冷,不惧断电意外;精铜管路、坚固铰链、安心门锁、软质门封、万向脚轮、不锈钢内胆等细节彰显精工品质,让冷柜坚实耐用。

在用硬核冷冻技术锁住肉质原鲜的同时,掌握正确的解冻方法也很重要。有厨房经验的人都知道食材反复解冻是保鲜大忌,在这过程中肉的温度反复变化,对品质有很大影响。

正确的解冻方法是在买回肉之后就先进行分割和密封,然后进行冷冻,这样在解冻时只拿出自己需要的部分即可。冻肉拿出后放置在冰箱冷藏室中低温解冻48小时,防止解冻温度过高引起细菌滋生,这样可以更大程度维持肉质不变。

(责任编辑: 崔立明 )
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