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澳柯玛:冷柜产品摆的好,店铺兴旺没烦恼

2021-06-09 15:51:33 中国质量新闻网

很多刚接触超市和便利店运营的小伙伴一定对于货品的摆放知识稍有欠缺。如何将商用冷柜内的产品巧妙展示并脱颖而出,需要掌握一定的陈列知识。做好冰柜陈列不仅对于品牌的展示和宣传起到重要作用,对于增加销售额亦是非常重要。

产品摆放技巧

热食勿直接存放

热的食物绝对不能放入运转着的商用冷柜内。当热的东西放进冷柜内,虽然食物的表面温度下来了,可里面的温度变化较慢,容易滋生有害物质;而且冷柜内整体温度会升高,使内部储存的食物容易变质,更有甚者会缩短冰柜的使用寿命。

柜内保持整齐有序

保持冰柜的清洁,定期擦拭清洗,尽量不摆放私人物品。摆放私人物品不仅会影响美观,还有可能增加冰柜内的异味,给顾客带来不好的购物体验。

冷柜内存放商铺时不宜过满、过紧,过多食物挤在一起,易导致食物间细菌的交叉感染。商品之间要留有一定的空隙,以便柜内冷空气对流。冷空气对流可以减轻机组负荷,延长冷柜的使用寿命,从而节省电量。

生熟食物分开放

在生食中普遍存在有各种寄生虫以及细菌,与熟食放在一起会污染熟食。李斯特菌是常见的食源性致病菌,它在低温下也能生存。如果冷柜中生熟食物不分开放,可能会造成李斯特菌污染,引发食物中毒。

肉类食物处理

在存放一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时,最好是能进行一些相对应的处理后,再放入商用冷柜。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装,再放入商用冷柜贮藏。

商用冷柜摆放及选择技巧

冷柜外部摆放要求

商用冷柜顶部一定不能摆放过重的大型物品,顶部放有物品,不仅影响商用冷柜的美观性,对制冷效果也有一定的影响。冷柜在运作时还会与其顶部放置的物品会在电机启动时产生共振,从而发出噪声。

冷柜品牌选择

冷柜尽量选用同一品牌,不同品牌质量有所不同,外形有自己的特点,容易造成视觉混乱。选用澳柯玛冷柜,外观气派、醒目,良好的陈列效果不仅可以方便、刺激顾客购买,而且可以借此提高产品和品牌的形象。

有效容积更大

超大容量的冰柜能够让食物保持最佳状态持久新鲜,更能保证不同规格、不同数量的商品品种展示齐全、集中存储,实现分类存储的有序摆放,结霜少、不串味。

冷柜智能化管控

澳柯玛“一览众冰”冷链资产管理平台向商用冰柜全生命周期提供场景化服务,让冰柜资产管理更高效、更便捷。管理人员通过平台即可对冰柜投放、经销商、网点、资产进行智能管理及数据分析。

1)位置智能监控,无惧资产丢失;

2)温度智能监控,保障食品安全

3)状态智能监控,快速排除故障

4)电量智能监控,免除断电之忧

“一览众冰”极大地实现了商用冷柜的智能化操作,方便了终端用户的管理和使用。通过数据分析,进一步提升品牌商资产使用及人员管理效率,实现管理降本提效,并进一步指导品牌商的商品营销决策。

澳柯玛商用电器为客户提供一站式冷链解决方案,无论大、中、小商户或个人的采购需求,均可以在澳柯玛商用电器快速得到满意的解决方案。澳柯玛竭力让客户切实获得更高的经济效益,助力店铺生意更红火!

(责任编辑: 崔立明 )
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