食品标签需全社会关注

    摘  要 为保证食品质量安全，我国于2005年10月1日起实施了《预包装食品标签通则》强制性标准。本文对该标准的有关内容作以介绍，以使有关部门、食品企业和广大消费者进一步了解《预包装食品标签通则》。

    关键词  《预包装食品标签通则》GB7718—2004  标识标注

   食品包装是食品的门面，食品标签是食品内在品质的明示。2007年1～3季度山西省重点监控及定期监督检验结果显示，所检的186批次产品中，有35批次产品不合格，不合格率为18%，而涉及食品标签不合格的产品有25批次，占不合格产品的71%。标签不合格存在的问题主要有：

   1.产品名称标注不规范。如食品名称未使用规范汉字；使用创新名称和商品名称时没按规定在同一位置标注产品的真实名称以及食品名称；不使用同一字号标注等。

    2.包装上净含量标注字号过小，不符合标准规定。

   3.配料表内容不全或标注不规范。尤其是食品添加剂，企业在产品中添加了防腐剂、着色剂却故意不标注。

   4.产品执行标准编号标注不规范。有的使用过期产品标准编号，有的甚至没有标注产品执行标准编号。

   为保证食品质量安全，我国于2005年10月1日起实施了《预包装食品标签通则》强制性标准。国家有关部门出台这项强制性标准，就是为了规范包装标识，帮助消费者正确识别产品的内在品质，并为执法部门提供执法依据。现将该标准的有关内容作以下介绍。

    一、什么是《预包装食品标签通则》

   《预包装食品标签通则》GB7718—2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。预包装食品，是指“经预先定量包装，或装入、罐入容器中，向消费者直接提供的食品。”新的《预包装食品标签通则》要求，食品加工企业必须按照标准要求正确标注标签。预包装食品必须标识的内容有：食品名称、配料清单、净含量和沥干物、固形物、含量、制造者的名称和地址、生产日期或包装日期和保质期、产品标准号。如果消费者发现并证实其标签的标识与实际品质不符，可以依法投诉并可获得赔偿。

    二、食品标签的基本要求

    1.标签必须真实。生产企业应按食品的基本属性标注食品名称。

    2.标签必须有科学性。食品标签上的语言、文字、图形、符号必须准确、科学。

   3.标签必须规范。食品标签的汉字必须是合格规范的汉字，不得使用不规范的简化字和淘汰的异体字。

    三、关于标签上标示的生产日期和保质期

   生产日期是生产者生产的成品经过检验的日期。预包装食品的生产日期可以将需要检验的时间计算在内。可以只在冷冻饮品（冰棍、冰淇淋等）外包装盒（箱）上标示生产日期。

    四、关于标签上标示的产品标准号

   国产的预包装食品标签必须标示执行标准的代号和顺序号。执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，即：国家标准、行业标准、地方标准或企业标准。标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。

    五、哪些内容必须标注

   《产品质量法》和《预包装食品标签通则》（GB7718）规定的食品标签必须标注的内容有：

   1.食品名称必须采用表明食品真实属性的专用名称，不得使用引起消费者误解或混淆的名称。

   2.生产者的名称和地址应当和营业执照一致。属集团子公司、分公司及委托加工、联营生产的，按照《产品标识标注规定》的要求进行标注。

    3.产品标准号应标明产品的标准代号和顺序号，所标明的产品标准应当合法有效。

   4.检验合格证明。经检验合格的产品，应当附有产品质量检验合格证明（可以是合格印、章、标签等）。

   5.生产日期（包装日期）、保质期（保存期）或失效日期应标注在显著位置，规范清晰，符合对比色的要求；若食品需要特定的贮藏条件，必须注明。

    6.配料表必须真实且按加入量的递减顺序一一排列。

    7.定量包装食品应标注净含量，固、液两种物质应标明固形物含量。

   8.实施市场准入的食品应按规定加贴QS（食品质量安全市场准入）标志和《食品生产许可证》编号；实施工业产品生产许可证管理的产品应按规定标注生产许可证标记和编号。

    9.产品标准中有分等分级规定的，应注明质量（品质）等级。

    10.辐射食品及使用相关配料的应在标识中注明。

    11.相应产品标准对标注有特殊规定的应按规定如实标注。

    六、日期标示和贮藏说明

   1.应清晰地标示预包装食品的生产日期（或包装日期）和保质期，也可以附加标示保存期。如日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。

    2.日期标示不得另外加贴、补印或篡改。

    3.应按年、月、日的顺序标示日期。

    4.标示保质期或保存期的方式：

    a.用于保质期

   “最好在……之前食用”或“最好在……之前饮用”；“……之前最佳”，“……之前食用最佳”或“……之前饮用最佳”；“此日期前最佳……”，“此日期前食用最佳……”或“此日期前饮用最佳……”；“保质期（至）……”；“保质期××个月〔××日（天），×年〕”。

   b.用于保存期“……之前食用”，或“……之前饮用”；“此日期前食用……”，或“此日期前饮用……”；“保存期（至）……”；“保存期××个月〔××日（天），×年〕”。

    5．如果食品的保质期或保存期与贮藏条件有关，应标示食品的特定贮藏条件。

   6．产品标准号。国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。

   7．质量（品质）等级。企业执行的产品标准已明确规定质量（品质）等级的食品，应标示质量（品质）等级。

    七、杜绝欺骗消费者行为

   《预包装食品标签通则》GB7718—2004在强化食品标签的真实性、保护消费者知情权和利益方面加大了力度。一是不允许企业在标签上利用产品名称混淆食品的真实属性。二是标签上必须标示的文字和数字的高度不得小于1.8毫米；净含量与食品名称必须标注在包装物或包装容器的同一展示面，便于消费者识别和阅读。三是产品中添加了甜味剂、防腐剂、着色剂必须标示具体名称。四是特殊膳食用食品（如婴幼儿食品、糖尿病人食品）必须标示营养成分，即营养标签。五是标签上的生产日期和保质期不得另外加贴、补贴和篡改。六是不得标示封建迷信、黄色、贬低其他食品或违背科学营养常识的内容。