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近日，山西省太原市质量技监局万柏林区分局实施食品监管三道防线，为保障食品安全铸就了坚实的“防火墙”。
他们实施的第一道防线是建立食品质量风险监督管理机制。一是根据食品的保质期长短和消费安全危害大小，将食品按风险度高低分为三级；二是建立监管区风险食品名录，对责任区食品企业进行风险分类；三是对同时生产不同风险度食品的企业，要重点检查高风险度食品；四是对于低风险度食品要通过督促其生产企业落实原材料进货查验制度、不合格食品召回制度等自律制度；五是把食品风险度监管和企业信用分类管理相结合；六是把食品风险度监管和落实不合格食品召回制度结合起来。
第二道防线是建立并完善食品标准体系。标准就好比食品安全领域的一面防火墙，挡住不合格食品，不让其危害消费者。万柏林区质监分局对待食品安全标准的制定和完善也像计算机防火墙一样，坚持动态升级的做法。他们坚信，标准是最有力的质量管理武器，用好它，可收到事半功倍、标本兼治的效果。
第三道防线是制定全区食品生产企业召回制度。按照制度的规定，对企业出现严重质量问题的产品，要严格对其进行召回。
目前，从风险监督管理机制的建立、食品标准体系的升级到缺陷食品召回制度的探索实践，这三道防线正在万柏林区逐步确立。
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