先市酱油亮相“和牛与尖酵”品鉴会 见证“时间赋予发酵的力量”

8月7日，一场聚焦 “和牛与尖酵” 的高端美食品鉴会成为川菜界焦点。活动汇聚四川省美食家协会核心力量与烹饪大师，先市酱油作为非遗酱油酿造技艺代表出席，以古法工艺的醇厚品质，在这场专业盛宴中展现非遗调味品的独特价值，赢得行业人士的广泛关注。

先市酱油凭借传统发酵特性，与 “尖酵” 主题深度契合，成为晚宴菜品调味的关键支撑，其天然鲜醇的风味为高端食材搭配注入非遗底蕴。

活动现场，先市酱油通过专属环节传递品牌核心价值。在宣传片播放后，非遗传承人登台致辞，阐述非遗酿造的精髓：仅以黄豆、小麦、盐、赤水河水四种天然原料，历经三年日晒夜露自然发酵，每一步工艺都坚守古法，让在场嘉宾直观感受到“时间赋予发酵的力量”。这番分享不仅让 “尖酵” 主题中 “酵” 的内涵更具象，更让先市酱油从餐桌调味品，升级为传统发酵技艺的鲜活符号。

晚宴期间，先市酱油的风味实力在菜品中充分彰显。其醇厚酱香与和牛的奶香、黑松露的浓郁互补，成为主厨们诠释创意理念的重要助力。四川省美食家协会副会长赵一频在分享 “尖酵” 概念时，强调 “优质发酵食材是风味根基”，这一观点与先市酱油的工艺理念高度契合。

此次亮相，先市酱油不仅借高端平台与川菜名家建立深度链接，更让非遗酿造技艺在专业场景中得到认可，为非遗调味品走进更多高端餐饮领域铺平道路。