中国质量新闻网讯 农村地区是假冒伪劣食品的易发多发区，既危害群众健康，也制约本土产业发展。在农村假冒伪劣专项整治行动中，厦门市翔安区市场监管局跳出“只打不扶”的惯性思维，通过集群化发展、精准培训、资源共享、政企联动等举措，走出一条“打假治劣+产业提升”的民生实事新路径。
作为有着近200年制作历史的地方特色产品，东寮豆干的工艺被列入厦门市翔安区非物质文化遗产，当地超60%村民投身这一产业，但过去小作坊“小散低、脏乱差”的状况，既制约了品质提升，也埋下了安全隐患。对此，翔安区市场监管局精准施策，牵头调研并确定“1+N+X”整合思路——以取得厦门市东寮豆干第一张食品生产许可证的龙头企业（厦门东寮数联食品有限公司）为中心，带动多家小作坊入驻集中加工区，同时整合周边资源拓展研学、餐饮等多元业态，最终实现了“七个统一”的规范化生产。在此基础上，厦门市市场监管局进一步指导企业建立全流程品控体系，培育专业质检人才，助力东寮豆干成功取得“鹭品”认证，让传统产业从“小散弱”升级为“精而强”，成为乡村特色产业提质增效的典范。
在推动特色产业升级的同时，翔安区市场监管局也注重从源头筑牢食品安全防线。为避免食品小作坊出现超范围、超限量使用添加剂的问题，该局结合辖区小作坊食品类别特点，分两期开展专项培训，助力从业者精准把握2025年2月8日正式实施的新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）变化。首期针对面线、米粉类小作坊，重点解读谷物制品添加剂调整要点，明确删除部分原允许使用的增稠剂，细化磷酸盐类限量标准，强调防腐剂使用边界，并结合生产流程举例指导合规选用；二期则聚焦糕点类，核心讲解烘焙食品关键变化，包括禁止使用脱氢乙酸及其钠盐、调整山梨酸钾等防腐剂用量、新增装饰添加剂标注要求。培训通过新旧条款对比、案例拆解和互动答疑，帮助不同品类从业者吃透标准，为规范生产奠定基础。
除此之外，针对小微企业检验能力不足、成本居高不下等发展瓶颈，翔安区市场监管局全力推动厦门市首个食品生产企业共享实验室落地。该局明确“政府引导、企业参与、市场运作”的合作共识，支持牵头单位（厦门市吉士丁食品有限责任公司）整合自身技术资源与设备优势，联合周边中小食品企业共建实验室，并配套建立监管机制保障检测规范。共享实验室整合了微生物、重金属、添加剂等多类检测设备，提供全链条检测服务，有效打破小微企业自建实验室的资金与技术壁垒。如今，通过“家门口”就近检测服务、协议化合作模式，不仅大幅精简了送检流程，检测费用低于市场均价，检测周期也显著缩短；同时，共享实验室还有效提升了主导企业设备利用率，减少设备闲置时间，既盘活了存量资源，又为主导企业开拓新的收益增长点，实现了主导企业与小微企业的双赢，为区域食品产业高质量发展增添强劲动力。
更值得一提的是，为进一步推动产业发展，翔安区市场监管局积极搭建政企协同平台，助力企业打通国内外市场壁垒。该局召开的内外贸一体化（食品生产企业）圆桌恳谈会，不仅宣读了促进内外贸一体化发展的若干措施，为企业破除发展障碍提供政策支撑，还同步宣贯《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，强化企业合规经营意识。针对企业国际化需求，会议解析国际知识产权保护要点，重点讲解马德里国际注册商标事务，筑牢企业出海权益屏障；邀请国贸分享供应链业务经验，提升全链条运营效能；金融机构也到场宣贯跨境融资、知识产权质押融资及“鹭质贷”等服务，破解资金难题。此外，翔安区市场监管局按企业所在地网格分区，为不同区域企业配备专属服务专员，实现点对点精准对接，切实响应并解决企业发展中的堵点问题。此次恳谈会既是政策落地的“直通车”，也是政企协同的“连心桥”，将有效推动资源要素畅通流动，助力构建内外贸一体化发展新格局。
从传统作坊到现代企业，从国内市场到国际舞台，翔安区市场监管局通过筑牢标准防线、降低合规成本、畅通发展渠道，让安全与发展并重，更以农村假冒伪劣专项整治为抓手，守护着千家万户的“舌尖幸福”。（王逸欣 赖彩如）
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