美团外卖将投入1000亿元，商家参与“明厨亮灶”将获得补贴

“美团已推动3万家门店开通‘明厨亮灶’直播，未来将拓展至10万家。”4月14日，美团外卖总经理薛冰在2025中国餐饮连锁峰会上宣布，未来三年，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000亿元，包括投入更多硬件补贴和流量扶持，对线上接入透明厨房、阳光厨房的商家进行支持等。

薛冰介绍，美团外卖不做“表面功夫”，将运用平台沉淀的数亿用户评价、千万商家经营数据，重点推进三方面工作：一是把更多店铺的信息透明公开，用数据赢得信任，让消费者一眼看懂，商家食材是否新鲜、工艺是否用心、后厨是否干净；二是推动商家用自己品牌力对品质背书，利用“神抢手”等产品帮助大品牌爆品营销；三是用“黑珍珠”“必吃榜”“必点榜”等榜单数据，让好店自然胜出。

薛冰透露，美团外卖推动把商家数据变成“品质标签”，这些基于用户评价和供应链数据，自动生成“24小时现熬骨汤”“72小时短保面包”“有机认证蔬菜”等标签，直接展示给消费者。

在提升外卖厨房的行业标准上，薛冰介绍，美团联合一批先进餐饮企业探索了“浣熊食堂”项目，商家每天的餐品加工、成品制作、午间巡检、进货清单都有统一记录和展示。目前，已经有全聚德、老乡鸡、云海肴等优质品牌入驻“浣熊食堂”。

美团外卖总经理薛冰主题分享。（摄影：尤磊）

薛冰介绍，美团外卖从商家助力金、营销简化、经营减负、评价体系升级等多角度，持续推动行业“反内卷、促公平”。

“未来三年，美团会投入1000亿，做餐饮生态健康的长期陪伴者。”薛冰在会上进一步透露，1000亿元将聚焦四大方向，包括帮助商家补贴消费者激活需求、发放助力金帮商家增加收入、扶持和奖励优秀品质商家，以及推动明厨亮灶覆盖10万家店、加强行业基础建设等。