高质量编织食品智造网 卫龙美味用匠心走向世界

民以食为天，食以安为先。对于辣味休闲食品行业的企业而言，日益变化的消费体验需求不只意味着零食品类的迭代升级，更意味着愈发严苛的食品质量安全要求以及人们对健康饮食生活的孜孜追求。其中，卫龙美味的做法格外瞩目，多年前就明确地将产品质量纳入其战略目标之中，从起初单一的辣条产品到当前拥有丰富的品类矩阵，在助力市场多元化发展的同时，带着“让世界人人爱上中国味”的企业使命重塑品质标准，用匠心打动世界。

在原材料选择上，卫龙美味坚持从优质农产品原产地直采，精选北纬黄金小麦区的面粉、云南高原产区的魔芋、东北黄豆、新疆孜然等优质原料，并与相关县区农户达成合作，实行小麦、辣椒等主料和佐料的标准化、规模化种植，以保障产品的安全、风味和口感。

除此之外，卫龙美味设立专门的供应商评估机制，以提高原材料的品质，确保源头安全。供应商只有通过评估后方可取得与卫龙美味的合作资格。目前，卫龙美味已与中粮等优质原料供应商达成战略合作关系。

自上市以来，卫龙在年报中特别强调生产与品质控制的双重保障，这也是卫龙能够持续为消费者提供优质辣条的关键。

在制作工艺上，卫龙美味坚持原汁原味少加工的理念，保留传统牛筋面工艺，采用自研非油炸式挤压熟制工艺；在智能制造上，卫龙美味5大生产产区均建设标准化洁净厂房，从食品的第一步原料加工到调味、包装全流程都实现了自动化生产。

同时，卫龙设立品质管理中心，主要负责食品安全管理、原材料与包装材料管理、生产过程管理和客服管理以及食品安全和品质保障，全力打造源头掌控、生产管控、认证严控、售后把控的闭环管理体系，从而为消费者提供优质的产品。

检测能力方面，卫龙美味通过精端的检测设备HPLC-MS、GC-MS、ICP-MS等针对食品添加剂、重金属等指标进行严格监控；在风险管理方面，则通过《食品安全信息收集及预警》《食品安全监测及风险评估规范》《食品安全自查管理制度》等制度进行事前预防。

随着自动化、智能化生产系统的不断升级，卫龙美味也在持续强化食品质量安全管理，现已搭建三级食品安全管理流程，形成全链条食品安全管理，建立一物一码信息系统，以无纸化、智能化的方式打通从原材料到销售端的双向追溯回路，实现产品精准跟踪、责任到人。

除了生产设备的投资和工艺技术的创新，卫龙美味还持续加强对员工的培训和教育，以提高其对产品质量的认识和责任感。同时与中国食品科学技术学会及国内多家知名高校开展合作，在探索新口味、新产品的同时，着力生产工艺创新，在为消费者探索更为安全和健康的食品同时，进一步提升食品原料利用率，降低损耗及废弃物排放量。

展望未来，依托企业使命的强大驱动力，卫龙美味正不懈努力实现“传统美食娱乐化、休闲化、便捷化、亲民化、数智化，乐活123年的生态平台”的美好愿景，做到严控品质、精益求精，始终以消费者体验为中心，将中国博大精深的美食文化向世界传播，将健康的生活方式向世界分享。