年采70万条！盒马与全球两大三文鱼巨头达成直采合作

近日，美威公司和赛马克达公司分别与盒马达成合作，通过源头战略合作和大单采购的模式，与挪威的三文鱼养殖基地、工厂签定全年供给计划，为盒马全年稳定供给、全链路成本优、流转效率快给予充分保障。此次签订后，盒马对挪威三文鱼的采购规模预计将达到70万条。

挪威地处北纬58度到71度之间，冰冷纯净的海水，使挪威成为三文鱼的理想栖息地。目前，挪威海域生活着世界上活跃的野生三文鱼种群，它们含有更丰富的omega-3、蛋白质、氨基酸、维生素A、D 和B12。 

为保证三文鱼能以更新鲜的状态抵达消费者餐桌，盒马为挪威三文鱼设置了一条“速通专线”，有了这条通路，三文鱼到港时间从原来的90小时缩短到72小时。同时，挪威对出口产品有高标准的品质要求，三文鱼从收获到运输过程中，均可通过溯源系统，跟踪有关三文鱼健康和收获的详细信息，确保了食品安全全程可控。

位于奥勒松的三文鱼屠宰分拣车间内景

越来越多的中国消费者倾向选择挪威三文鱼。挪威海产局报告显示，2023年挪威三文鱼对华出口量同比上涨65%。

盒马数据表明，去年盒马的三文鱼用户同比增长48%，销量同比增长超过50%。

盒马门店现场开三文鱼，引来消费者围观

近几年，盒马三文鱼采购负责人唐霞发现，普通的鱼肉刺身已经难以满足国内消费者的需求，三文鱼腩、三文鱼腹等商品的销售增速逐年递增。购买鲜切鱼正在成为新趋势。在位于上海的盒马Premier黑标店，每周举办开鱼活动，将新鲜三文鱼现切现卖，最多的时候一天能售出近70条，其中不少消费者会为了一块上好的部位排队等待。今年盒马计划将开鱼活动拓展到全国各地的门店，让消费者近距离感受新鲜。