福建松溪多措并举推动笋食品产业高质量发展

“一根小笋”撬动大市场

福建松溪多措并举推动笋食品产业高质量发展

□ 蒋诗晴 本报记者 江 岱

“1亩雷竹10亩粮，3亩4亩娶新娘，5亩8亩盖楼房，10亩确保奔小康。”这是在福建省南平市松溪县郑墩镇张屯村广为流传的顺口溜。

阳春三月，万物复苏，郁郁葱葱的雷竹迎风而动，绿意盎然。在张屯村的百亩竹园，处处都能闻到淡淡的竹香，松软稻壳埋藏的泥土里，冒出一颗颗小笋芽儿。正是这些不起眼的小笋，给张屯村带来了大财富。

可多年前，松溪县的荒山荒坡上种植的雷笋却无人问津。

松溪县是福建省重要的竹产区之一，笋竹资源非常丰富。据了解，该县现有竹林1.55万公顷，有“绿色金库”“笋竹之乡”美誉。为推动雷笋产业高质量发展，松溪县通过设立科技特派员工作站，邀请林业专业人员入驻等措施，为村民提供技术指导，解决后续销路问题。该县林业部门创建“科技特派员+企业+基地+农户”模式，指导基地牵头与企业签订收购合同，引导村民大力发展雷竹产业，丰富完善雷笋产业链。如今，雷笋加工企业上门收购雷笋，现场结账，解决了村民销售难题，让笋农真正感受到致富有奔头。据介绍，目前手剥笋非常受市场欢迎，雷笋每日采收量约400千克，单家种植户年收入达16万余元。

为解决雷笋加工企业经营分散、信息交流不畅、产品标准执行不到位等制约竹笋加工业可持续发展的问题，该县联合福建省南平市建阳区、政和县及浙江省庆元县等多个县（区、市），成立闽浙边界笋制品协会，通过行业协会为企业提供包括生产、销售、员工管理等方面的服务，引领行业高质量发展。与此同时，为推动新型笋休闲食品和功能食品开发，构建竹笋预制菜产品体系，松溪县通过招商引资、搭建乡贤平台，引导乡贤回乡投资兴业，成立手剥笋专业生产公司，加快培育松溪县笋食品产业。

松溪县以政策引导鼓励企业积极创新，采用国内同行业中较领先的软包装调味系列产品加工工艺，对笋产品进行加工包装，解决了雷笋产品不耐运输的难题。目前，已有多家笋食品企业加盟入驻，研发、加工、销售绿色生态有机竹笋食品，构建起以手剥笋为主导产品的松溪县笋食品预制菜体系。

据了解，近3年，松溪县笋食品行业年均产值达到3亿元以上。笋食品行业已为当地创造了上千个就业岗位，很好解决了松溪县乡村农民的就业问题。

松溪县林业局相关负责人表示，现在国内市场对笋食品预制菜的需求逐渐增大，松溪县竹林已取得FSC（森林管理委员会）认证，笋食品产业将迎来更大市场机遇。下一步，该县将加强技术和高端食材的有效结合，以“一根小笋”撬动松溪笋食品大市场。

《中国质量报》