2017中国月饼口碑大数据研究报告发布

　　作为中国的传统节日，中秋节在每个国人的心中都有一定的分量。月饼，也当然成为了这浓浓的团聚氛围中的一大主角，甚至，上升为广大网友们的讨论议题。从“月饼的口味之战”到“为五仁正名”，透露出广大群众各不一样的月饼情结。因此，为了博得广大消费者的青睐，各大商家、品牌每年都使出浑身解数，从口味、外形、包装、搭配上都费尽心思，让月饼这一行业保持着生机和活力。

　　通过互联网线上数据的挖掘和分析，了解目前市场上不同品牌、不同品种、不同口味的月饼销售、口碑和人群画像等情况，以期为消费者选择提供参考。

　　随着月饼这一传统美食不断的被商业化和品牌化，再加上消费者的需求，市面上的月饼分为“新世界”和“老世界”两大阵营。传统月饼包括京式月饼、广式月饼、苏式月饼、滇式月饼等。以冰皮月饼、迷你月饼为典型的新式月饼种类逐渐增多。那么，当传统月饼遇上新式月饼，谁才是百姓的最爱？

　　《报告》基于国统·大数据实验室自主研发的口碑大数据采集系统及数据挖掘技术，涉及市场活跃度较高的20个月饼品牌。以月饼品牌知名度、消费者互动度、质量认可度、企业美誉度、产品好评度及品牌健康度等六大指数为依据进行综合分析。

　　品牌说明：

　　稻香村起源于1773年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。北京稻香村始建于1895年，在1984年，稻香村传承人刘振英先生，成立了北京稻香村公司，并于1994年组建成立北京稻香村食品集团。至2005年，企业正式更名为北京稻香村食品有限责任公司。由于历史原因，“稻香村”商标归为苏州稻香村所有，北京稻香村注册了自己的“三禾”商标，以北京稻香村命名，以示区隔。目前，市面上也是维持着北稻和苏稻共存的市场格局，而消费者对两品牌也并未有严格的区分。

　　无独有偶，冠生园也存在同样的问题。1956年，冠生园股份有限公司解体，重庆、南京、贵阳、昆明、成都等地分店企业都隶属地方，与上海冠生园再无关系，而多家冠生园并未统一字号。

　　基于历史缘故及消费者反馈，本报告中的稻香村及冠生园两个品牌并未进行明确细分，统称为“稻香村”“冠生园”。