云南省洱源县市场监管局召开创建国家卫生县城业务知识培训会

中国质量新闻网讯 为扎实推进云南省洱源县国家卫生县城创建工作，动员广大经营户积极投身“创国卫”攻坚战役，使洱源县城早日达到国家卫生县城标准。3月29日和3月30日，洱源县市场监管局在县局四楼会议室分行业和分期召开了创建国家卫生县城业务知识培训会。会议由县市场监管局副局长、创卫领导小组副组长冯文鸿主持，县市场监管局市场监管股和餐饮监管股股长分别讲课，县城部分餐饮服务单位及农贸市场经营户共计200余人参加了此次培训会议。

会议强调并要求，“创国卫”是洱源县委、县政府从建设宜居县城、活力县城、幸福县城的战略高度作出的重大决策，2021年要达到国家卫生县城考评标准。此次培训旨在进一步明确工作标准，细化量化工作任务，确保洱源县成功创建国家卫生县城。市场监管部门要明确职责，抓好落实，细化措施、倒排工期、全力主抓，督促各项工作落细落实，决胜创卫攻坚战；市场主办方要规范市场经营，完善各项制度和卫生保洁，做好病媒防治防控，确保食品安全；各餐饮服务单位和农贸市场经营户要树立“创国卫”信心和决心，以战则必胜、创则必成的信念，切实担起经营者的主体责任，要认真查缺补漏，软、硬件齐头并进；要认真学习、深刻领会讲授内容，结合培训内容，对照标准严格自查，采取有力措施，全面完成各项创卫目标任务，努力打造整洁有序、繁荣活跃的农贸市场，不断提升群众的舒适感、幸福感。

会议进行了培训，结合开展“管集市”“净餐馆”爱国卫生专项行动成果，紧扣国家卫生县城创建的达标规范，县市场监管局授课人员围绕餐饮服务单位和农贸市场经营户环境卫生、健康教育、病媒生物防治及食品安全等相关创卫知识作了深入讲解和专题培训。农贸市场经营户培训针对农贸市场活禽宰杀销售、垃圾收运、病媒防制等方面存在的问题，重点对鲜肉、禽肉、鲜鱼销售经营户及小吃店（摊）、熟食摊（店）负责人具体操作进行了详细的讲解。餐饮服务单位培训以图文并茂的形式着重对食品安全管理制度的建立、从业人员健康管理、经营场所环境卫生、食材进货查验、食品加工制作、食品添加剂“五专”管理、餐用具清洗消毒、餐厨废弃物的管理、有害生物防制、四防设施、库房管理、食物中毒等方面进行了细致讲解。餐饮服务单位培训结束后，对从业人员安全知识进行考试，合格的将颁发培训合格证书。

此次培训课程内容丰富、系统全面，针对性、指导性和可操作性强，使培训人员对创卫考核标准及各行业的具体要求有了深入的了解，收到了很好的效果。通过培训，餐饮服务单位和农贸市场经营者进一步增加“创国卫”信心和决心；进一步提高了健康意识、树立了正确的健康理念；进一步增强食品安全意识和责任意识，共同打造卫生、整洁和放心“菜篮子”“餐桌子”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，助力成功创建国家卫生县城。（云南省洱源县市场监管局 李江）