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中国质量新闻网讯 为进一步夯实冷链食品安全知识，保障食品安全监管到位，2月22日，安徽颍上县市场监管局对机关工作人员冷链食品安全知识进行再培训。培训会由办公室主任路世忠主持，食品室主任王涛进行冷链食品安全知识培训，副局长叶栗作培训和监管要求。
王涛就冷链食品的定义，如何进行冷链食品的监管结合该县工作实际、穿插相关案例进行了全面系统、深入浅出的讲解。同时对如何清洗、加工和烹调食用冷链食品以及食用后一旦出现发热腹泻如何应对，作了温馨提示。
叶栗就学习冷链食品安全知识和冷链食品安全监管工作做了全面要求。叶栗要求与会人员：只有学习好，才能工作好，要学有所思、学有所悟、学有所获、学以致用、学用相长。春节期间冷链食品消费量大、流入量多、涉及面广、生产销售线长的特点，要聚焦重点区域、重点场所、重点行业、重点人群，采取全方位防控、多层次守护、无缝隙衔接、全链条监管。强化“人物同防”，做到主体全覆盖、品种全溯源、隐患全排查、问题全销号、动态全掌握、执法全到位。今年是牛年，要以“三牛精神”为学习、工作引领，全方位阻击各类冷链食品可能带来的食品安全和疫情风险，切实筑牢食品安全底线，切实保障广大群众吃得安心、吃得放心、吃得舒心，为共建实力颍上、魅力颍上做出应有贡献！（通讯员 解辉）
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