制止餐饮浪费 陕西市场监管在行动

中国质量新闻网讯（张伟峰 记者王梅）随着春节临近，陕西省西安市灞桥区市场监管局的监管人员深入辖区餐饮企业，检查企业食品安全和落实疫情防控措施的同时，对企业制止餐饮浪费的提醒牌和文明餐桌宣传牌，对合理消费、文明用餐进行检查指导。这也是按照陕西省市场监管局加强春节期间食品安全监管工作要求，积极开展制止餐饮浪费、倡导文明用餐工作的缩影。

（图为灞桥区市场监管人员深入辖区餐饮企业指导检查）

据陕西省市场监管局食品经营安全监督管理处副处长张国范介绍，就扎实做好制止餐饮浪费各项工作，督促餐饮服务经营者落实主体责任，坚决制止餐饮浪费行为，省局不断强化安排部署，进行检查指导。

2020年5月，陕西省市场监管局先后与省委文明办、省商务厅等多部门发布了《陕西省餐饮业分餐制实施指南》，《陕西省餐饮服务业“公筷公勺分餐”行动实施指引》《陕西省文明就餐健康指南》《陕西省文化和旅游行业“公筷公勺分餐”行动实施指引》等一系列推进文明餐桌的工作指南，其中《陕西省餐饮业分餐制实施指南》，从宴请宴会、大众餐饮消费、快餐经营三种不同的消费场景，明确提出“分餐位上餐、公筷公勺分餐、分餐自取”三种模式，细化推广分餐制的具体措施。

又加大提倡文明餐桌、光盘行动宣传力度。2020年6月11日，陕西省市场监管局联合省委宣传部、文明办以及省商务厅、省卫健委，与西安市相关部门共同举办了陕西省暨西安市“文明餐桌”实践行动推进活动，活动聘请了秦腔表演艺术家、陕西省戏曲研究院院长、陕西省戏剧家协会副主席李梅，知名相声演员、西安曲艺团有限公司总经理、西安青曲社主席苗阜等10名来自不同行业的知名代表作为代言人共同宣誓：“我为陕西省‘文明餐桌’代言，积极宣传‘文明餐桌’公勺公筷、分餐分食、光盘行动、不吃野味、文明用餐要求……”社会公众人物的作用，增强了活动影响力；在市场监管总局开展的“提升餐饮质量、制止餐饮浪费”主题活动中，对西安曲江第二中学食堂进行直播连线，介绍了学校食堂制止餐饮浪费的经验做法，起到引导示范作用。

陕西省各级市场监管部门也利用门户网站、微信公众号、LED显示屏、电梯视频以及宣传栏等，开展“厉行节约、制止餐饮浪费行为”宣传。注重充分发挥消费者权益保护委员会、餐饮行业协会等社会组织的作用，组织全省餐饮企业纷纷通过设立提示牌、提示语，调整菜品数量、分量，提供“小份菜、半份菜”服务等引导广大消费者合理就餐、崇尚节约、厉行节约。

截至2020年底，陕西发放宣传手册5万余份，宣传桌签4万余个，“文明餐桌、公勺公筷”“厉行节约、反对浪费”等宣传画、宣传海报23万余张。

同时，省市场监管局坚持同安排、同要求、同检查，各级市场监管部门边检查、边宣传，监督餐饮服务经营者不得变相“涨价降质”、设置最低消费、强制限定套餐消费等，并对餐饮浪费严重的餐饮服务经营者进行约谈处理，督促其厉行节约。

2020年以来，陕西各级市场监管部门共出动执法人员8万余人次，检查餐饮服务单位30万余家次。“倡导文明就餐、践行光盘行动、制止餐饮浪费”已在三秦大地逐渐成为共识。

陕西省市场监管局食品监管负责人表示，随着春节日渐临近，将根据节日餐饮消费特点和重点区域，进一步加大宣传和督导检查力度，强化引导帮扶，推动餐饮企业落实主体责任，提醒消费者文明就餐、节约用餐，促进全社会形成“倡导文明就餐、践行光盘行动、制止餐饮浪费”良好氛围。（摄影：鹿康）