中国质量新闻网讯 浙江省杭州市拱墅区共有中小学幼儿园食堂136家,每日供餐服务近8万人次。面对量大面广的监管难题,拱墅区市场监管局充分发挥片组化管理优势,以福山外国语小学、长征中学等学校食堂试点,通过片组交流调动各学校积极性,大力推行“智能阳光厨房”系统。
利用云视频技术,监管人员已可实现对学校食堂的在线监管;通过人工智能AI,对食堂工作人员未戴工作帽、未戴口罩、违规吸烟等12种违规行为智能抓取,实现“可识别、可抓拍、可示警”;综合运用物联网等手段,让食堂后厨洗手消毒、紫外线灯、消毒柜等设施设备做到“可识别、可感测、可提醒”。目前,全区已有70余家学校食堂完成了“智能阳光厨房”系统的建设,从年初运行至今,共抓拍预警信息300余条,通过数字赋能,有效提升了食堂食品安全管理效率。(鲁利军)