湖南省东安县市场监管局召开学校、幼儿园食品生产经营者食品技能和食品安全知识培训

中国质量新闻网讯 为进一步强化学校食品主体责任和从业人员的食品安全意识，根据《中华人民共和国食品安全法》《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等法规文件精神，近日，湖南省东安县市场监督管理局召开学校、幼儿园食品生产经营者食品技能和食品安全知识培训会，全力推进学校食堂食品安全监管工作，有效防控食物中毒及食品安全事故发生。县城内供餐的12所学校、全县135所幼儿园食品生产经营者参加了培训。

会议指出，食品安全重如山，要高度重视食品安全管理，切实落实各项管理措施，确保不发生校园、幼儿园食品安全事故，确保学生生命健康安全。通过培训切实增加学校、幼儿园食品从业人员食品安全法律法规素养和相关知识技能，增强疫情防控意识，强化其责任意识和风险意识，提高食品安全管理能力和水平，有效保障学校、幼儿园师生饮食安全。

会议强调，校园、幼儿园各主管部门要结合新时期的要求和本校实际，及时对已有的规章制度进行修订完善，在食堂的醒目位置统一上框悬挂上墙，并组织学校、幼儿园饮食从业人员进行再次认真学习，警醒食堂工作人员将各项规定熟记于心，严格按要求操作。校园、幼儿园各主管部门要强化责任意识、健全管理制度，把好“六关”“三防”、严格监督检查。每一关都要明确责任人，都要有过程记载，从而有效消除食品卫生安全隐患，杜绝学生集体性食物中毒事件发生。

会议最后强调，希望各学校、幼儿园食品生产经营者能够通过此次培训，对学到的知识技能，融会贯通、举一反三，灵活运用到学校、幼儿园食品安全经营中，确保学习取得实实在在的成效，要多加强自学，坚持在工作中学习，在学习中工作，不断提高履行岗位职责的能力，在校园食品安全监督及操作中发挥应有作用。（湖南省东安县市场监督管理局 师彦红）