安徽省黄山市市场监管局召开全市肉制品生产集中监督检查工作推进会

中国质量新闻网讯 为进一步加强安徽省黄山市肉制品生产安全监管工作，2020年11月16日，黄山市市场监管局组织召开全市肉制品生产集中监督检查工作推进会。市局党组成员、副局长王文武到会讲话，各区县局分管局长、食品科（股）负责人、全市肉制品生产企业以及部分肉制品小作坊负责人参加了会议。

会议通报了前期黄山市肉制品生产监督检查工作进展情况，部署安排下一阶段肉制品检查工作，解读了《肉制品生产监督检查要点》，并与参会肉制品生产企业和小作坊签订了食品安全承诺书。

王文武就进一步做好肉制品生产监督检查工作提出三点意见：一是充分认识此项工作的重要性。肉制品是老百姓日常消费的大宗食品，质量安全直接关系到人民的身体健康和生命安全，今年市场监管总局把肉制品生产监督检查作为重点工作进行部署，所以一定要把保障肉制品质量安全作为食品安全工作的重中之重，切实落实好各项措施。二是对标对表，压实企业主体责任。要按照市场监管总局编制的肉制品检查指南和省局编制的《安徽省肉制品生产专项监督检查要点表》的要求，督促肉制品企业严格落实原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测、食品安全自查等各项管理制度，严格按照食品安全法律法规和食品安全标准组织生产，保证各项制度落实到人，执行到位，确保肉制品质量安全。今年肉制品生产企业务必要做到三个100%，即主要负责人和食品安全管理人员监督抽考率达 100%，肉制品生产企业原料审核把关率达 100%，食品安全自查发现风险报告率达 100%。三是推动高质量发展，提高管理水平。要按照市局出台的《关于进一步强化监管促进食品生产企业规范生产和高质量发展的意见》要求，深入开展质量提升行动，树立质量第一的意识，推动制度落实，提升质量管理水平。同心协力，共同努力，把黄山市肉制品行业做大做强。

会议还就食品生产年度目标考核工作进行了部署。（通讯员 王讷）