安徽省池州市贵池区推进食品小作坊整治提升行动

中国质量新闻网讯 为切实加强辖区食品生产加工小作坊质量安全监管，发展小作坊特色品牌，规范小作坊生产经营行为，安徽省池州市贵池区市场监管局采取多种措施，全面实施辖区食品小作坊提升改造工程。

清查摸底建档案。以镇街道为单位，充分利用食品安全“四员”网络，对辖区食品加工小作坊进行排查、摸清底数和状况，按照 “一坊一档” 的原则，全面建立食品小作坊监管信用档案。

以会代训立责任。加大对小作坊经营者的宣传教育力度，以乡镇为单位，分批次召开村居食品安全协管员及食品小作坊负责人培训会，引导从业者严守道德底线，督促小作坊履行保障食品安全的主体责任，以更高的标准生产地方特色产品，同时根据小作坊规范化要求，从主体资格、人员管理、生产加工场所、设备设施、采购贮存、添加剂使用、标签标识等方面对经营户进行培训，提高食品安全生产能力和管理水平。2020年，共召开小作坊培训19期400余人次，通过培训，辖区小作坊负责人积极投身到整治提升改造工程中来，全面筑牢食品安全思想防线。

指导帮扶促规范。提前介入进行指导帮扶，在小作坊提出申请之初，因地制宜，对小作坊的规章制度、场地设施、环境卫生、流程布局、过程控制等进行现场详细指导，给出明确的整改建议，解决改造提升中遇到的困难。目前已指导完成改造小作坊115家。

强化监管排隐患。采取专项整治和日常监管相结合的方式，重点查看环境卫生、进货查验、工艺流程、包装标识、销售记录，严查风险隐患，督促小作坊业主遵守质量安全承诺，履行食品安全主体责任。目前，共出动执法人员960人次，检查食品小作坊216户次，下达责令整改通知书34份，查办小作坊案件3起，取缔3家不合格小作坊。同时以问题为导向，坚持对食品小作坊成品定期抽检，做到问题产品早发现、早处置。（通讯员 钱卫民）