江苏省太仓市市场监管局：饮食安全莫大意

中国质量新闻网讯 江苏省太仓市市场监管局日前提醒广大市民，中秋、国庆长假期间“饮食安全莫大意”，强调外出就餐时要注意查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供公筷公勺餐具、场所清洁通风等。

选购食品有讲究

一是要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买，网购食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息；

二是要查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋)、有无颜色变化、有无出现异味等现象；

三是要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

就餐用餐多留心

选择外出就餐时：

一是选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为良好以上（“绿脸”或“黄脸”）的食品经营单位就餐；

二是查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供公筷公勺餐具、场所清洁通风等；

三是慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；

四是不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品；

五是禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；

六是禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。

选择网络订餐时：

一要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，谨慎下单；

二要尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；

三是收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；

四是不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。

烹调食品要注意

在家制备餐食时：

一是应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；

二是挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；

三是泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃；

四是冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；

五是外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。

食物存储有要求

一是熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；

二是加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；

三是未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；

四是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)；

五是冷藏食品一般3天以内食用较好；

六是冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

良好习惯重养成

一是注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；

二是注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；

三是冷饮、冰淇淋等寒凉食品少吃或不吃，胃肠不好的消费者尤其要注意；

四是多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺；

五是践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。

其他事项常留意

一是留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；

二是及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12315”。（供稿：江苏省太仓市市场监管局）