中国质量新闻网讯 为确保受灾群众集中安置点食品安全,防范食物中毒等次生灾害发生。近期,安徽省庐江市场监管局矾山所多次对辖区内安置点食堂进行食品安全专项检查。
检查过程中,执法人员重点检查了从业人员健康情况、食品加工过程、食品操作环境、食品贮存、餐具清洗消毒等关键环节。要求经营主体严格落实原材料进货查验制度、索证索票等食品安全制度;做好食物防潮、防水、防虫、防鼠等措施;操作流程必须规范、卫生,入口食物煮熟、煮透、生熟分开,避免交叉污染;禁止使用发芽土豆、鲜黄花菜、四季豆、野生菌菇等高危食品;做好每餐食品留样,并做好留样记录。
接下来,庐江市场监管局矾山所将继续加大汛期食品安全检查力度,确保受灾群众的饮食安全。(通讯员 庐江县市场监管局矾山所 王婷)